詹姆士的廚房 | 有意外驚喜的組合：咖喱湯圓

咖喱和湯圓，看起來(lái)兩個(gè)互相不搭界的食材，組合起來(lái)卻有意外的驚喜。今天在詹姆士的廚房，為你帶來(lái)的這道菜是臺(tái)灣的習(xí)俗，日式的做法，一起來(lái)看看吧。水晶碗、煮水鍋蝦 3尾鹽 適量蔥 1株洋蔥 1/4顆中卷 1/2尾鮮香菇 3朵小白菜 3株柴魚(yú)湯 1杯咖喱塊 2塊小湯圓 1杯【1】切菜將蔥、洋蔥、香菇、小白菜切碎、再將蝦子、中卷切成細(xì)丁狀備用?？о瑝K切碎備用。▼魷魚(yú)的薄膜是腥味的來(lái)源，清洗的時(shí)候?qū)⒈∧に旱簟?img data-ratio="0.08450704225352113" data-s="300,640" data-type="png" data-w="639" width="auto" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/2zxaP93End10ZrekxJR2lT8Y8qUpQHM0Bs89Nkkng4fnKkuhXbaU1Q5jOMaxqW01cticdTFArp0Nf7ydWDhzibzg/640?" />【2】煮湯圓小湯圓放入滾水鍋里煮，同時(shí)加入一匙鹽，煮熟后出鍋備用。▼湯圓下鍋之前，將水?dāng)嚦鲂郎u狀，可避免湯圓粘鍋。放鹽是為了湯圓更入味。【3】煸炒在鍋里加入適量色拉油，將香菇和洋蔥放入鍋里煸香后加入蝦肉和魷魚(yú)炒香。【4】煨煮在鍋里加入柴魚(yú)湯，放入小湯圓、咖喱塊煨煮。最后放入蔥、青菜和一匙白胡椒。▼制作柴魚(yú)湯：將柴魚(yú)片放入冷水里浸泡。【5】出鍋煮好的咖喱湯圓出鍋盛盤(pán)。我有吃過(guò)咖喱的湯，咖喱湯圓還是第一次吃！小湯圓在嘴巴里很像起絲球，這道菜里面有蝦子、中卷、蔬菜，吃起來(lái)口感很豐富。而且咖喱的味道也不一樣，平常的咖喱吃起來(lái)是濃稠的，這個(gè)咖喱吃起來(lái)很清爽，又帶了咖喱的香味。▼▼▼咖喱湯圓：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”本欄目?jī)?nèi)容由詹姆士的廚房節(jié)目制作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)