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人們對(duì)喝咖啡帶來(lái)的健康益處感到好奇，搜索詞“黑咖啡的益處”同期增長(zhǎng)1450%?？Х瓤茖W(xué)研究所委托進(jìn)行的一項(xiàng)泛歐調(diào)查顯示，由于疫情，消費(fèi)者習(xí)慣發(fā)生了改變，有42%的受調(diào)查咖啡飲用者在疫情封鎖和相關(guān)限制措施期間對(duì)咖啡因的攝入量有所增加。在過去12個(gè)月期間，十個(gè)與咖啡相關(guān)的健康話題受到了很大的關(guān)注。其中，大家對(duì)一杯咖啡中含有多少咖啡因的話題最受關(guān)注。
這十個(gè)咖啡與健康相關(guān)的話題包括：- 咖啡與咖啡因含量
- 咖啡與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
- 咖啡與脫水
- 咖啡與脫咖啡因
- 咖啡與高血壓
- 咖啡與新陳代謝
- 咖啡與癡呆癥
- 咖啡與氣味
- 咖啡因攝入量
- 咖啡與睡眠歐洲食品安全局（EFSA）報(bào)告稱，適當(dāng)攝入咖啡因，每天約400毫克，或多達(dá)5杯，可以作為健康均衡飲食以及積極生活方式的一部分。
咖啡因是咖啡中重要的成分之一，適當(dāng)?shù)臄z入咖啡因與注意力集中和警覺性的提高之間存在“因果關(guān)系”。從營(yíng)養(yǎng)成分角度看，咖啡中最主要的元素是水，人們擔(dān)心攝入咖啡是否會(huì)導(dǎo)致脫水。但有研究表明，適量飲用咖啡實(shí)際上是有助于攝入水分，而不會(huì)導(dǎo)致脫水或者是體液的大量流失。
此外，黑咖啡中還含有多種微量營(yíng)養(yǎng)元素如鉀、鎂、煙酸等。值得注意的是，當(dāng)咖啡中加入牛奶、奶油或者糖等，其營(yíng)養(yǎng)方面也會(huì)有所變化。咖啡的攝入與癡呆癥之間的關(guān)聯(lián)同樣引人注目。有研究表明，終生定期飲用咖啡可能對(duì)認(rèn)知能力下降和神經(jīng)退行性疾病有保護(hù)作用。未來(lái)對(duì)此更為深入的研究將有助于我們理解更多咖啡與癡呆癥相關(guān)的信息。疫情當(dāng)下，人們的健康意識(shí)加強(qiáng)，對(duì)于喝進(jìn)嘴里吃進(jìn)胃里的東西十分在意會(huì)不會(huì)對(duì)自己的健康產(chǎn)生什么負(fù)面的影響。居家遠(yuǎn)程辦公的模式因疫情流行起來(lái)，咖啡的消費(fèi)也因此飆漲，甚至成為了更多人的日常飲品。即使咖啡的正面消息不斷傳來(lái)，也還是阻擋不了“相親相愛一家人”群聊里的家人們勸住少喝點(diǎn)。而每次往群里轉(zhuǎn)發(fā)喝咖啡好處的文章，還得冒著被踢出群聊的危險(xiǎn)。
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