


8月28~30日,2019成都潮飲美食嘉年華,將登陸成都世紀城新國際會展中心4號館。嘉年華開始之前,主辦方采訪了兩位參與活動的咖啡館館主——


除了上述兩位咖啡館館主,還有更多咖啡館館主來到H4館發(fā)現(xiàn)劇場,暢談他們一城、一人、一館的思緒,分享碰撞不同的咖啡思想。(文末附分享嘉賓名單及日程)一起來看看現(xiàn)場還有哪些咖啡館:(拉至文末有彩蛋)-01-成都本土力量

Let's GrindLet's Grind 由2010年世界咖啡師大賽(中國賽區(qū))冠軍干施林于2013年創(chuàng)建,從最開始僅有28平方米的小店,到如今已經走過了6個年頭,最大的收獲是竟然沒有垮。
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cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/4ozo7BtevRiaTt1ak9H229S7DAicBb33vB50VwSU6n8h2Ncxnq4RicWUveDeMSMibGX5q6Awzj2E77KR59Le92mfHA/0?wx_fmt.png" data-copyright="0" data-ratio="0.2733333333333333" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202206/23/113235561.png" data-type="png" data-w="450" style="width: 100%;height: auto;" />Let's Grind的主業(yè)除了銷售自主烘焙的咖啡豆外,還在店里為熱愛咖啡的客人提供味道講究的飲品。

Let's Grind的宗旨是:愿客人因為想喝到好的咖啡飲品而選擇這里。

Bloomy CafeBloomy Cafe成立于2019年,由來自成都的2016年中國愛樂壓總冠軍主理打造,以咖啡、設計、生活美學為基礎的創(chuàng)意空間。

Bloomy Cafe除了日常在店里為客人提供高品質的咖啡,還通過咖啡課程、空間打造、品牌聯(lián)動等方式,把精品咖啡帶到大家身邊。


Wow !coffeeWOW!COFFEE于2016年8月開業(yè),坐落在成都小區(qū)院落。問起創(chuàng)始人程丹夢對于店里的經營理念,她說:“我們想做最好的分享,結交更多志同道合的朋友,一起為推動行業(yè)發(fā)展而努力?!?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.5716768027801912" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202206/23/113235161.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1151" style="" />第一家店,會比較親切,在小區(qū)院落里,安安靜靜做咖啡,朋友三五小聚。第二家店是個快節(jié)奏、時尚的店,更適合年輕人的快銷模式。

WOW!COFFEE不只是一家店,而是一個品牌,希望讓大家看到咖啡的多元化。

勒克立方咖啡勒克立方是成都2018年成立的獨立咖啡品牌,主理人兼咖啡師是兩名女生,始于咖啡而不止于咖啡是她們的生活狀態(tài)。

Logo中放大“LAKE”中的E來代表Espresso。Espresso Injection是她們的理念,將生活靈感注入咖啡,將咖啡注入日常。


CAFE G1誕生于2017年11月9日,是由成都知名老牌咖啡店DODO COFFEE孵化衍生出的一個精品咖啡品牌。位于成都市高新區(qū)天府三街大源國際中心二期4棟,占地300余平米,致力于第二辦公空間的營造,是集精品咖啡、輕食及咖啡教育于一體的大型精品咖啡店。在今年6月,第二家分店在興隆湖亮相。

其開展的SCA國際咖啡教育課程和咖啡品鑒課程、咖啡拉花興趣課程、手沖咖啡興趣課程,深受學員好評。


兩半?Half 咖啡酒館Half sober Half drunk,這是一個包含咖啡、茶、精釀、金酒和威士忌的復合空間。以墨綠色為主體基調,做了一個全開放式的復合空間,店內陳設了許多復古黑膠唱片和黑膠唱片機供客人體驗。吧臺一面大大墻布滿了精釀酒頭,吧臺陳列著各種手工咖啡器具。

白晝和黑夜各有專攻又互相融入,白天也能享受一杯酒精,深夜也能攝入咖啡因。

成年人明白,塵世風浪來襲時,咖啡因和酒精可比心靈雞湯靠譜。

成都無嶼咖啡無嶼咖啡工作室于2014年創(chuàng)立,是成都最早從事SCA咖啡認證培訓體系的AST。無嶼咖啡以SCA(世界精品咖啡協(xié)會)認證培訓體系為教學核心,業(yè)務內容涵蓋了咖啡分享、咖啡教學、咖啡烘焙等。

無嶼咖啡的發(fā)展愿景就是希望讓精品咖啡深入每個人的日常生活,讓每個人都可以享受并且喜愛精品咖啡。無嶼咖啡現(xiàn)在除了SCA教學培訓外,還有針對咖啡愛好者的精編課程,同時努力開展工作室的空間分享,歡迎咖啡愛好者來無嶼咖啡。


苦行咖啡苦行咖啡,寫字樓里別有洞天,陽臺陶淵明的小隱于市。店主原來是位從事航空發(fā)動機設計、計算流體力學研究的航空工程師,小伙伴原是位油畫專業(yè)的設計師。店里既有千余冊文史哲類嚴肅書籍,也有陽臺月季繁茂盛開,充分體現(xiàn)了理性與感性的和諧并存。

咖啡豆是自家烘焙。店主也不懈努力,獲得2018年愛樂壓成都冠軍、2018年愛好者手沖成都冠軍。希望能給大家營造一個安靜優(yōu)雅的環(huán)境,為大家做一杯好喝到難忘的咖啡。

歐豪精品咖啡學院四川百憶歐豪咖啡有限公司(簡稱歐豪咖啡),由一家有著17年歷史的臺資企業(yè)進行資源整合升級而來,發(fā)起成立成都市成華區(qū)咖啡協(xié)會,并擔任會長單位至今。

依托歐豪咖啡,2014年建立西南首家精品咖啡學院——歐豪精品咖啡學院,擁有頒發(fā)SCA國際認證證書等資格。從2014年至今認證專業(yè)咖啡師近千人,吧臺培訓逾萬人。

“歐豪”不再僅僅是專業(yè)咖啡培訓的代名詞,是囊括咖啡飲品培訓、咖啡豆風味定制、飲品研發(fā)設計、吧臺布局及水電設計、眾多高中及平價品牌設備器具和原材料等一站式采購中心。

GRōKCOFFEE構客咖啡GRōK致力于提供實用與美學兼并的靈感生活方式。GRōK全天候供應精品咖啡、歐式面包、西式簡餐,注重食材的品質與完整度,并加以美感的呈現(xiàn),希望激活味蕾的體驗。

GRōK擁有1000坪4層樓的空間,每層根據(jù)不同的場景需求設置了各異的功能性空間,大面積的落地玻璃窗能給予空間更多的自然光線。GRōK運用陽光與綠植的自然觀感交錯于黑白主設計色調中,先鋒簡約的設計風格搭配兼顧人體力學的家具,用美感與功能性兼?zhèn)涞膶嶒炐钥臻g體鏈接聚會、會議、培訓、頭腦風暴、展覽、workshop等多樣性需求,為各種場景注入靈感。


WILD PIGEONS COFFEE野鴿子咖啡WILD PIGEONS COFFEE(野鴿子咖啡)是由一個"野性”的年輕團隊打造,我們創(chuàng)立于2017年11月。

店里的所有咖啡豆由團隊的烘焙師及Q—Grader把控完成。關于團隊咖啡豆選擇,一直堅持于尋找風味辨識度極高的咖啡豆進行烘焙測試后出品,只為了讓第一次接觸單品咖啡的消費者更好體會到咖啡的趣味性。

WILD PIGEONS COFFEE正在讓好咖啡成為您的日常而努力。

鹿莎大果粒/80度城市咖啡公司研發(fā)團隊原班人馬成功打造:80度城市咖啡,源于拓展人員在成都市場考察期間,創(chuàng)新的模式及務實的理念得到行業(yè)內的認可與好評。

其產品的定位與品質得到不少四川朋友熱情的勝贊“巴適”與“BEST”諧音,品牌包含特色四川特別元素,所以采用方言諧音,創(chuàng)造了80度這個與溫度和水有關的數(shù)位,并在℃符號里特指“cafe”,意為打造個性小型咖啡行動店為宗旨,以“專業(yè)品質、平價分享”為理念經營。-02-空降外來勢力

Outman Coffee 憑借對咖啡的熱愛,我們在2015年開始了一段充滿美妙風味的冒險,參加了一些比賽,奪得了咖啡師大賽和咖啡與烈酒大賽全國冠軍,在兩項世界賽上創(chuàng)造了優(yōu)異成績。(世界咖啡與調酒第五名,世界咖啡師大賽半決賽第12名,中國第一次進入半決賽選手)

對于一杯好喝的Esp、牛奶咖啡、創(chuàng)意咖啡的理解和交流,我們并不怕麻煩。連續(xù)兩年去到首爾、阿姆斯特丹參加世界咖啡師大賽校準咖啡師的工作。世界咖啡沖煮大賽上獲得了選手的信任,一起努力取得世界第九名的好成績。

拜訪了很多烘焙同行后,也在家鄉(xiāng)貴陽建立了通過SC認證的咖啡烘焙工廠。將對咖啡和生活的熱愛都融入到烘焙的咖啡豆中,希望帶給更多喜歡咖啡和挑戰(zhàn)自己的朋友。

暖光精品咖啡館暖光咖啡2013年創(chuàng)立,致力于精品咖啡館、咖啡培訓課程、法式西點培訓課程、咖啡豆烘焙、咖啡設備銷售等相關業(yè)務。

品牌創(chuàng)始人:吳 非
LiNature Brewing Lab這家小館子創(chuàng)立于19年初,創(chuàng)始的幾位小伙伴都是咖啡愛好者,有一些專業(yè)學習或比賽經歷。(比如,雖然只是咖啡感官語言溝通基礎,我們5位小伙伴有4位Q-Grader在不同地方考?。?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.48613678373382624" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202206/23/113235521.jpeg" data-type="jpeg" data-w="541" style="" />Li Nature Brewing Lab希望用不同的學習經歷,不同的角度出發(fā),最終是為了把咖啡做得更好喝而努力。LiNature Brewing Lab位于當?shù)厣倘?,與星巴克和
喜茶比鄰,目前店內主營自烘焙咖啡豆、手沖咖啡 、外帶小杯量意式、鮮花綠植等。


珈琲光景“珈琲光景”創(chuàng)立于2015年,是滬上別具特色的獨立咖啡館。珈琲光景希望通過經驗豐富的烘焙師和咖啡師為大家提供新鮮烘焙的高品質咖啡和優(yōu)質的服務。

珈琲光景一直堅信品質傳達的力量:生豆采購:團隊深入全球產區(qū)尋找咖啡生豆,進行成百上千次測試,精選口感優(yōu)異的生豆??Х群姹海簽槊恐ЭХ榷苟ㄖ茖俸姹呵€,力求展現(xiàn)每一只咖啡豆獨特的風味與個性。品質管控:對每支咖啡豆進行多人杯測校正和出品測試,以確保每一只咖啡出品品質。出品多元:在意式咖啡的基礎上,不僅擁有虹吸咖啡的獨特方式,同時會周期性研發(fā)創(chuàng)意咖啡。私定口感:在“光景一會”進行先鋒的嘗試,為客人定制私有化的口感。培訓分享:會針對團隊和客戶有定期的培訓和分享,不斷學習進步。

Double Win CafeDouble Win Cafe是上海蓓因餐飲管理事務所旗下的咖啡品牌,在上海創(chuàng)立3年,已擁有11家門店。

希望這是一個獨創(chuàng)的,有創(chuàng)意的咖啡品牌,是一個重新定義咖啡“香”的團隊,是一群執(zhí)著死磕的咖啡調香師。通過它可以傳遞我們的純粹、極簡的品牌理念。精巧的包裝和精致的外帶式店面,全天候的外送服務,提供一種更優(yōu)質的生活方式。讓更多喜愛咖啡的人,講求生活質感的人,更方便獲取一杯好咖啡。

經歷了3年的成長,我們希望通過每一期的爆款新品,讓每個人重新認識咖啡“香”的定義。

百啡待興百啡待興坐落于上海人民廣場商圈,其英文命名為“Rinascimento Coffee”。秉持著“全世界最好的咖啡館是我家”的品牌理念,致力于推廣全世界的好咖啡豆,搭配好用、高效、便捷的咖啡器具,集合培訓與沙龍交流會等形式,讓精品咖啡進入中國家庭。

百啡待興在確??Х葘I(yè)度的前提下,充分利用互聯(lián)網等自媒體途徑,以不斷提升客戶的體驗感為使命,拉近與客戶之間的距離。環(huán)境設計格局為“家庭場景化”空間,設立開放式吧臺,希望通過舒適愜意的環(huán)境和氛圍,鼓勵客戶自己體驗沖煮咖啡的樂趣。


蘆田家咖啡研習社藏身仙樂斯廣場對面的老弄堂中,只有預約制、獨特的日式深烘、極富儀式感的手沖等傳說,讓他紅的一直很神秘。日本的咖啡文化,一直都有著自己獨特的魅力。其中深烘咖啡豆是代表,但又不止于此,所以每次來這里都可以學到新知識。

坐在被咖啡香氣環(huán)抱的前院,靜靜等待一杯好咖啡,享受的同時也陶醉于日本匠人,對咖啡溫柔堅定的熱愛。很少喝日式咖啡的話,這杯深烘可以說很有代表性。入口帶有煙草味的焦香和醇苦,但這只是一開始的沖擊,之后便很好的收住,釋放出順滑的甜感,干凈透徹的結束,留下滿口咖啡的香醇。


me
taL HANDS COFFEE源自咖啡師團隊的拉桿情結,拉桿咖啡機的沖泡頭就像未來戰(zhàn)士的手臂一樣充滿無限可能,金屬手臂就是對me
taL HANDS COFFEE(me
tal hands)使用的咖啡機最貼切的形容。

相比較常規(guī)的一鍵式電控咖啡機,拉桿機的使用也代表了me
taL HANDS COFFEE對咖啡出品的態(tài)度:專業(yè)、手工、純粹與傳統(tǒng),更賦予了咖啡出品過程的可觀賞性。


KONOMIKONOMI意思是愛好與嗜好,是一間專注于提供咖啡飲品及咖啡相關產業(yè)的公司。KONOMI的LOGO代表的是相撲的精神:堅韌的毅力、 優(yōu)良的品德及精益求精的技藝。

Coffee門店堅持選擇高性價比的產品輸出;積極正直的形象;傳達優(yōu)秀的可信賴的品牌價值,快節(jié)奏生活的必需品。MASTER 門店通過優(yōu)中選優(yōu),給客戶帶來一些競賽類的產品,豐富的想象力的 產品,體驗精致且舒適的咖啡氛圍,通過咖啡這個載體傳達一種生活方式。

除了經營門店,KONOMI還積極參與咖啡各系列賽事,深入產地選購咖啡,注重行業(yè)交流,最終將所得所學回饋于消費者。

明謙咖啡明謙有一個對咖啡充滿了激情的咖啡師團隊,面對面地跟客人分享關于咖啡的一切,是會讓大家非常興奮的一件事情。

明謙的咖啡師們希望能夠把咖啡為自己帶來的快樂,傳遞給更多的人,讓更多的人了解什么是好咖啡,并且愛上咖啡。

Red Meow CoffeeRedMeowCoffee創(chuàng)辦于2017年,主力于烘焙批發(fā)業(yè)務,運用直火與半熱風兩類機種烘出多元化、高甜度、風味平衡的風格。

創(chuàng)辦人 Alex Tai 身兼尋豆師及烘焙師,每年亦會走訪產國了解當?shù)匚磥淼姆N植趨勢與及合適市場的咖啡豆帶回給大家。同時是卓越杯COE國際評審的他對于處理法,風味及豆種有特別的執(zhí)著,例如洪都拉斯的產國中猶愛Parainema獨特及鮮為人知的風味。當然如此有趣及好的東西,他絕不會藏私,在管理烘焙批發(fā)業(yè)務的同時亦有作徽批次生豆批發(fā)業(yè)務。

Homeground Coffee RoastersHomeground coffee roasters是一家來自新加坡的精品咖啡館及烘焙店。創(chuàng)立于2017年,起初Homeground是一家只做網絡平臺銷售的電商,只有在咖啡節(jié)或快閃店的形式才在線下出現(xiàn),最開始連烘焙師都是向朋友借的。

到了2018年,他們終于有了自己的烘焙師以及實體店鋪,這對任何一個品牌來說都意義重大。Homeground 如他的名字所表示的,他們更加注重"home",家庭咖啡沖煮文化,所以他們的產品都是為家庭沖煮者而設計的。與消費者之間的溝通交流也是樂趣所在。

Homeground的目標是降低咖啡領域的進入門檻,希望促進新加坡家庭沖煮社群的建立。近期,Homeground獲得了新加坡咖啡手沖賽冠軍以及世界咖啡手沖賽(WBrC)第十二名的成績。除了上述的咖啡館,會場還有知名咖啡館主現(xiàn)場頭腦風暴,分享心得:時間8月28日下午&8月30日上午地點H4館A200發(fā)現(xiàn)劇場

8月28日8月28日 13:30-14:00《好喝的咖啡就是最好的營銷》周娜@珈琲光景Lumière Café

8月28日 14:00-14:30《近年日本及亞洲各國精品咖啡的趨勢》YASUO SUZUKI@TRUNK COFFEE

8月28日 14:30-15:00《咖啡的跨界空間運營》杜穎喆@MO+ Café

8月28日 15:00-15:30《如何做一個有生命力的咖啡品牌》禹超@Double Win

8月28日 15:30-16:00《年輪》程丹夢@WOW Coffee

8月28日16:00-16:30《如何創(chuàng)立自己的咖啡品牌》Elysia Tan Zi Hui@Homeground Coffee Roasters


8月30日8月30日 10:00-10:30《光榮結業(yè) - 營銷》陳冠豪Dawn Chan@Amber Coffee Brewery

8月30日 10:30-11:00《咖啡館的靈感來源》胡穎@Outman Coffee

8月30日 11:00-11:30《一個成功的咖啡產品定位,你需要的獨門秘訣:口味審美標準》溫錦鈦@Five Elephant

2019成都潮飲美食嘉年華【時間】2019年8月28-30日8月28日-29日:9:30-18:008月30日:9:30-12:00【地點】成都世紀城新國際會展中心4號館(成都市世紀城路198號)點擊文末閱讀原文,或掃描下方二維碼可免費獲得論壇聽講名額

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