每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)星巴克賣茶,或許已經(jīng)不是什么新鮮事了~自從2012年星巴克買(mǎi)下“Teavana”茶葉公司后,星巴克一直都非常看好北美的茶飲市場(chǎng)。不僅在各大星巴克咖啡門(mén)店上架了Teavana的茶飲,在2013年10月,星巴克也在美國(guó)開(kāi)設(shè)了4家專賣茶飲的門(mén)店「Teavana Tea Bar」,專職賣茶飲,不賣咖啡!在「Teavana Tea Bar」的店里,大家可以買(mǎi)到星巴克咖啡門(mén)店沒(méi)有的中西式傳統(tǒng)茶飲、特調(diào)茶拿鐵等創(chuàng)新的茶類飲品以及輕食,就是沒(méi)有咖啡類的飲品提供。同時(shí)店內(nèi)的氛圍也會(huì)更柔和,不會(huì)像普通星巴克門(mén)店那樣熙熙攘攘……為此價(jià)格也是比星巴克咖啡的價(jià)格略微高了一些。
顯然,美國(guó)的消費(fèi)者并沒(méi)有飲茶的習(xí)慣…對(duì)于他們而言,喝茶宛如亞洲人喝咖啡,可有可無(wú)?;蛟S是因?yàn)椤窽eavana Tea Bar」的茶飲價(jià)格偏高,大家寧愿繼續(xù)選擇星巴克的咖啡;又或是消費(fèi)者覺(jué)得星巴克不買(mǎi)咖啡總覺(jué)得哪里不對(duì),寧愿在星巴克咖啡門(mén)店里買(mǎi)茶飲……為此這4家「Teavana Tea Bar」在2016年也相繼轉(zhuǎn)變成為星巴克咖啡門(mén)店/閉店。但是星巴克并沒(méi)有為此氣餒……北美地區(qū)做不到茶飲專賣店,亞洲地區(qū)可以!因?yàn)樾前涂肆粢獾阶詮闹袊?guó)地區(qū)星巴克上架了Teavana的冰搖茶、泡袋茶、茶類星冰樂(lè)系列后,中國(guó)地區(qū)消費(fèi)者在星巴克消費(fèi)茶飲上比消費(fèi)咖啡的還要多!于是在2016年的時(shí)候,星巴克是想著在中國(guó)進(jìn)駐「Teavana Tea Bar」,但是顯然,在這個(gè)時(shí)候的中國(guó)已經(jīng)有很多新式茶飲品牌崛起,于是這家星巴克茶飲專賣店還未進(jìn)入中國(guó)就被“剔除”了。
中國(guó)不行,還有日本?。∪毡救藢?duì)茶的需求也是非常的高,而且當(dāng)時(shí)的年輕人也流行起了喝新式茶飲。但或許是擔(dān)心像之前只賣茶飲不賣咖啡容易惹來(lái)消費(fèi)者不滿,星巴克也不敢只賣茶,于是在2020年,建立了三家Starbucks Tea & Cafe專營(yíng)特調(diào)茶飲店,在這些門(mén)店里也會(huì)出售少量咖啡類飲品,茶飲的價(jià)格也是親民了不少。對(duì)于特調(diào)茶飲的口味,星巴克是拿捏住了日本年輕人的口味,推出了柚子柑橘薰衣草鼠尾草茶星冰樂(lè)、柚子柑橘薰衣草鼠尾草茶、草莓百香果茶、草莓百香果星冰樂(lè)、和三盆抹茶拿鐵、日本柴茶拿鐵?;谀暧H人喜歡拍照,每一杯堂食的茶飲都會(huì)使用透明杯裝載,讓飲品看起來(lái)整體更有層次。
顯然這次星巴克找對(duì)了市場(chǎng)!Starbucks Tea & Cafe備受歡迎,由于一開(kāi)始的三家店均開(kāi)在了關(guān)東地區(qū),這讓關(guān)西地區(qū)的小伙伴非常羨慕!于是星巴克決定在2022年2月25日在大阪開(kāi)設(shè)第四家Starbucks Tea & Cafe。
盡管一開(kāi)始茶飲專賣店的生意看上去不盡如人意,但星巴克對(duì)茶飲依然青睞有加,一開(kāi)始霍華德曾嚴(yán)禁咖啡產(chǎn)品走進(jìn)Teavana茶吧,最后卻還是妥協(xié)在了現(xiàn)實(shí),這不難看出,雖然新式茶飲的需求越來(lái)越大,星巴克對(duì)茶飲市場(chǎng)的“野心”也很大,但是星巴克這個(gè)品牌并不能完全脫離咖啡,畢竟提到星巴克大家會(huì)自動(dòng)聯(lián)想到咖啡上,只賣茶,就像是“背叛”了這個(gè)牌子一樣。圖片來(lái)源:網(wǎng)絡(luò)
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