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要不然……翻新開(kāi)一家咖啡館？2021年秋天，宮崎縣宮崎市高岡町廢棄的小學(xué)被改造成一個(gè)咖啡館。在這里你可以享受自家烘焙的特色咖啡和100%九州食材制成的自制面包。
2011年，由于臺(tái)風(fēng)洪災(zāi)和校舍的老化，學(xué)校進(jìn)行了搬遷。孩子們的聲音消失了之后，山坡上的老校區(qū)就完全荒廢了。2017年, 這家廢棄的學(xué)校被改造成了聯(lián)合辦公的空間，并用作各種活動(dòng)和社區(qū)的基地。同時(shí)為全國(guó)范圍內(nèi)提供“九州煎餅“KYUSHU ISLAND”K等品牌的產(chǎn)品。
為了充分利用校舍的空間和打造讓人舒適的社交空間，今年秋天咖啡館開(kāi)始營(yíng)業(yè)。MUKASA就像大部分的精品咖啡館一樣選擇了自家烘焙咖啡，美味咖啡的秘密無(wú)非就兩點(diǎn)：新鮮烘焙和量身定制。
為了更好的體現(xiàn)咖啡的風(fēng)土之味及表達(dá)咖啡產(chǎn)區(qū)的個(gè)性，MUKASA承諾所有咖啡都是新鮮烘焙?，F(xiàn)烘、現(xiàn)磨、現(xiàn)煮，為每一個(gè)訂單提供最佳狀態(tài)的咖啡豆。同時(shí)。MUKASA使用FUJI ROYAL（皇家富士）制造的“COFFEE DISCOVERY“—這是一款集專(zhuān)業(yè)烘焙所需功能于一身的小型高性能烘焙機(jī)，可滿足小批量客戶的要求。而作為合作伙伴，MUKASA隸屬于“FLAT WHITE COFFEE FACTORY”（以下簡(jiǎn)稱FWCF）。注：FWCF是日本咖啡逐漸成長(zhǎng)起來(lái)的新興精品咖啡店。
社區(qū)咖啡怎么少的了配對(duì)的餐食？更何況，MUKASA所在的高岡町是一個(gè)豐富的農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)，并且和被稱為是“有機(jī)之鄉(xiāng)”的綾町相鄰，用當(dāng)?shù)氐氖卟撕退瞥傻拿姘吞枪?，美哉美哉～?jù)了解，MUKASA從成立起每年都會(huì)舉辦數(shù)次名為“Mukasafes”的地區(qū)性活動(dòng)?；顒?dòng)中會(huì)有充滿工藝的手工飾品、有機(jī)食品、跳蚤市場(chǎng)等各種有趣的攤位。
如今，散發(fā)著咖啡香味的MUKASA咖啡廳已經(jīng)成為當(dāng)?shù)厝朔潘缮硇牡暮萌ヌ?。為此MUKASA還建立一個(gè)測(cè)試廚房和食品實(shí)驗(yàn)室，用于開(kāi)發(fā)和拍攝食物，MUKASA希望通過(guò)咖啡幫助發(fā)展和振興鄰近城鎮(zhèn)以及宮崎當(dāng)?shù)氐氖称饭I(yè)。接下來(lái)就帶大家觀光一下這家店吧～這是整個(gè)校舍的照片
這是咖啡店的入口
這個(gè)部分就是屬于咖啡館的空間啦～
這里有一張可愛(ài)的菜單
這家咖啡的營(yíng)業(yè)時(shí)間如下：
周四 周五 | 10:00 ~ 15:00 周六和周日 | 10:00 ~ 17:00通過(guò)官方網(wǎng)站的介紹，MUKASA即將推出線上商店持續(xù)發(fā)售面包和咖啡豆。類(lèi)似這樣將廢棄的校舍大改造的例子在日本不勝枚舉，而大部分的校舍正在向旅游景點(diǎn)方向發(fā)展。
廢棄學(xué)校重?zé)ㄉ鷻C(jī)無(wú)疑讓人興奮。保留了原有的建筑，可持續(xù)發(fā)展旅游等多個(gè)行業(yè)，在振興當(dāng)?shù)氐耐瑫r(shí)吸引了更多的游客前來(lái)觀光。減少浪費(fèi)、修復(fù)已經(jīng)廢棄的東西，在其生命周期內(nèi)充分利用，是我們需要學(xué)習(xí)的地方呢。圖片來(lái)源：MUKASA官方網(wǎng)站免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見(jiàn)諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
