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什么是卡布奇諾咖啡？卡布奇諾一詞來自意大利語Cappuccino。在意大利語中Cappuccio意指頭巾。其中Capuchin為天主教圣方濟(jì)教會(huì)，當(dāng)時(shí)教會(huì)去到意大利傳教，當(dāng)?shù)厝藶榻虝?huì)成員所穿戴深褐色道袍與頭上小尖帽取名為Cappuccino。
而卡布奇諾咖啡的由來是人們?cè)跐饪s咖啡中加入牛奶后覺得顏色與圣方濟(jì)教會(huì)的道袍顏色相似，于是靈機(jī)一動(dòng)制作了一些奶泡放在了咖啡上，做成小尖帽的模樣，并取名為Cappuccino。傳統(tǒng)的熱卡布奇諾咖啡是由1/3的濃縮咖啡、1/3的熱牛奶、1/3的熱奶泡制作而成。卡布奇諾咖啡的奶泡分為干性與濕性兩種，干性的奶泡會(huì)比較多，能有較長時(shí)間造型的效果，口感綿密；濕性的奶泡會(huì)比較少，帶有流動(dòng)性，造型時(shí)間比干性奶泡短，口感綿密且?guī)в许樆?img class="rich_pages wxw-img" data-ratio="0.66640625" data-s="300,640" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202207/18/234726621.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="box-sizing: border-box !important;word-wrap: break-word !important;width: 677px !important;visibility: visible !important;" />如何制作冰咖啡奇諾咖啡？濃縮咖啡部分：前街采用由洪都拉斯雪莉酒桶&耶加雪菲日曬紅櫻桃拼配的向日葵暖陽咖啡豆進(jìn)行萃取，萃取參數(shù)為：20g粉萃取35g咖啡液時(shí)間28秒。（在家沒有濃縮咖啡機(jī)的小伙伴可以采用膠囊咖啡/速溶黑咖啡/獨(dú)立包裝濃縮咖啡液等代替。）
冰奶泡部分：奶泡部分我們可以采用奶泡器進(jìn)行打發(fā)。前街這次選擇使用法壓壺來打發(fā)奶泡。制作也十分簡單，往法壓壺（奶泡器）中倒入冷藏鮮牛奶至壺中的一半位置，然后來回抽打法壓壺（奶泡器）20下左右，大概打到法壓壺（奶泡器）的8分滿，就能看到容器里面充滿了棉花糖般的奶泡。
最后組合：把冰奶泡牛奶倒進(jìn)準(zhǔn)備好的杯子，先用勺子阻隔一下奶泡，將法壓壺（奶泡器）里的牛奶倒入杯中2/3處，再把萃取好的35g濃縮咖啡倒進(jìn)杯子，最后把奶泡倒?jié)M杯子即可。還可以根據(jù)自己的喜好撒上巧克力粉/肉桂粉，能升華整杯咖啡的層次哦~
冰卡布奇諾口感風(fēng)味表現(xiàn)如何？前街這次萃取的濃縮咖啡會(huì)有比較明顯的酒心巧克力風(fēng)味，搭配冰牛奶和冰奶泡，入口綿密順滑，像棉花糖般充滿牛奶的香甜。
咖啡部分表現(xiàn)出十分飽滿的口感，濃郁持久的酒香以及可可風(fēng)味，并伴隨著烤榛果仁焦香。-END-免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
