手機瀏覽中華飲品屆
日前，在天貓平臺上，一款名為“入續(xù)”的超溶蓋碗茶吸引不少美食博主的注意。其猶如縮小版大碗茶的造型以及像“三頓半”即溶咖啡一樣的便捷飲用方式，剛上架就吸引人們來打卡、“種草”，上架三個月銷售就提升4個層級。
據(jù)悉，這款“入續(xù)”超溶蓋碗茶是廣州一茶飲品牌推出的跨界新品。
利用萃取凍干技術(shù)，將茶葉加工成超細茶粉，顧客只需用冷水就能沖泡成一杯茶湯，如果加上該品牌附贈的小袋裝蔗糖漿，再勾兌牛奶等物料，就能在家做出一杯跟奶茶店口感相當(dāng)?shù)哪滩琛?br />這款茶現(xiàn)有兩種規(guī)格可信，一種8顆裝售價79元，另一種24顆裝售價189元，分為“煙韻烏木”“白桃冰釀”等四種口味。
產(chǎn)品說明中號稱三秒鐘可沖泡出一杯好茶，從線上顧客體驗留言看，大多數(shù)顧客是被這種即溶茶mini可愛的外觀吸引。
口感上，多數(shù)顧客還是持認可態(tài)度。如有人說熱水沖泡后，茶香味很濃，比普遍袋裝茶口感好。
茶飲品牌跨界做即溶方便茶在近年已有品牌嘗試，如去年茶顏悅色與三頓半聯(lián)合開設(shè)了兩間聯(lián)名概念店，上線兩款分別用對方材料研發(fā)而成的特別飲品，然后在雙11零點限量開售聯(lián)名禮盒，首發(fā)限量8888份，幾乎一秒售罄。
從茶顏悅色的官方推文與用戶拆箱視頻看來，這次聯(lián)名禮盒的重點，就是超即溶咖啡與原葉凍萃茶，而這個新品原葉凍萃茶的茶粉，是茶顏悅色自主研發(fā)的茶粉，也是從三頓半的超即溶咖啡上獲取的靈感。
兩個品牌各出各的限定產(chǎn)品，通過禮盒裝在了一起售賣，禮盒包括三頓半即溶咖啡粉、茶顏悅色原葉凍萃茶以及特調(diào)飲品兌換卷。
新茶飲在經(jīng)營好自己的“網(wǎng)紅店面”之余，也通過袋泡茶一只腳踏進了方便茶的賽道。茶顏悅色的“習(xí)慣茶”，奈雪的茶的“一周好茶”，喜茶的”一周茶禮盒“，都屬于袋泡茶。
今年，小罐茶也推出了自己的子品牌『茶小壺』，用不同口味的袋泡茶滿足不同種類的需求。乍看沒關(guān)系的品牌，都在同一時間開啟布局其他茶飲領(lǐng)域的產(chǎn)品，除了袋泡茶，說不定哪天就會出現(xiàn)“小罐茶室”、“喜茶茶樓”這樣的物種。
其實速溶茶并非全新產(chǎn)品，國際市場上速溶茶的價格約為干茶的10倍。并且越是發(fā)達國家，消費量越大，如美國速溶茶消費量約占茶葉消費量的1/3，每年大約3萬噸。
速溶茶之所以能夠得到很快發(fā)展，這與它本身固有的特點是分不開的。速溶茶是茶葉深加工產(chǎn)物，原料來源廣泛，不受產(chǎn)地限制，既可直接取材于中低檔成品紅、綠茶，亦可用鮮葉或半成品為原料，有利于產(chǎn)茶國或非產(chǎn)茶國生產(chǎn)。
速溶茶成品既可直接飲用，又可與水果汁、糖等輔料調(diào)配飲用，從而能滿足不同消費者的需要，速溶茶符合食品衛(wèi)生安全要求，原料中所帶的重金屬、砂石和農(nóng)藥殘留物等在速溶茶加工過程中均隨葉渣一起除去。
可以說速溶茶幾乎沒有污染成分，是一種比較純凈的飲品;速溶茶生產(chǎn)容易實現(xiàn)機械化、自動化和連續(xù)化。速溶茶體積較小，包裝牢固，分量輕，運費少，飲用方便，既可冷飲又可熱飲，又無去渣煩惱，符合現(xiàn)代生活快節(jié)奏的需要。
速溶茶初期的加工設(shè)備及技術(shù)大多沿襲速溶咖啡的制造方法，但由于茶的化學(xué)組成與咖啡不同，因此初期的產(chǎn)品質(zhì)量不能令人滿意。
近20年來，一大批提取、分離、濃縮和干燥等新技術(shù)新裝備逐漸開始在速溶茶產(chǎn)品上廣泛應(yīng)用，速溶茶品質(zhì)有了明顯的提高?？墒共柙纤头悬c的香氣成分不會在提取過程中散失,有效提高了提取率。
