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花神咖啡館是歐洲最古老的咖啡館之一，坐落于意大利威尼斯圣馬可廣場(chǎng)，創(chuàng)立于1720年12月29日，目前咖啡館依然保存著19世紀(jì)時(shí)的裝修風(fēng)格。
據(jù)了解，花神咖啡館曾被評(píng)選為世界最美的十間咖啡館之一，截至去年12月29日正好是花神咖啡館300歲的生日，由于各種因素的影響，原本是個(gè)喜慶的日子，這家咖啡館創(chuàng)始人卻決定在2021年經(jīng)營(yíng)權(quán)到期時(shí)閉店歇業(yè)，看來(lái)今年這家極具傳奇色彩的百年咖啡館真的要停業(yè)了。而最為特別的是，在過(guò)去的300年里，花神咖啡館曾接待過(guò)無(wú)數(shù)的傳奇人物，包括莫奈、安迪·沃霍爾、尼采、卓別林、海明威等等。300年來(lái)，花神咖啡館有過(guò)很多輝煌的歷史。18世紀(jì)，花神咖啡館是整個(gè)城市中唯一一座接納女性的咖啡館，歷史悠久的威尼斯雙年展也是在此誕生，1895年，花神咖啡館舉辦了第一屆威尼斯雙年展。莫奈在1908年創(chuàng)作的最著名的“收藏珍品”《威尼斯大運(yùn)河》同樣也是在此畫下，據(jù)統(tǒng)計(jì)，莫奈在此共畫下30多幅作品，因而大家稱，花神咖啡館是莫奈的“心頭好”。
這里也是導(dǎo)演們?nèi)【芭臄z的寶藏圣地，不少奧斯卡導(dǎo)演十分喜歡在這里取景，曾獲得奧斯卡金像獎(jiǎng)提名的《夏日時(shí)光》以及《天才瑞普利》的取景拍攝點(diǎn)就在這里。
另外，去年300周年慶，意大利國(guó)家郵政局還專門為花神咖啡館發(fā)布了一套紀(jì)念郵戳。
作為威尼斯乃至全世界最出名的咖啡館之一，據(jù)看看新聞KNEWS視頻介紹，這家咖啡館廚房與咖啡館的大廳是分開的，言外之意，這家咖啡館內(nèi)是沒有廚房的，食物制作的地點(diǎn)是在咖啡館外的廚房完成，制作的餐點(diǎn)會(huì)被裝入黑色箱子，工作人員會(huì)用托舉的方式將餐點(diǎn)送到店內(nèi)，托舉的方式可以是單手也可以是雙手，但是前提是要保證在運(yùn)送的過(guò)程中每件餐品的位置不會(huì)被移動(dòng)的，整個(gè)運(yùn)送的時(shí)間大概為十分鐘，因而要求咖啡館內(nèi)的侍從需經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的培訓(xùn)，以達(dá)到為顧客提供專業(yè)的服務(wù)，而這繁雜的運(yùn)輸過(guò)程也是咖啡館價(jià)格昂貴的原因之一。
如今，這樣一家具有傳奇色彩的咖啡館在疫情的重?fù)粝?，已失去了昔日的座無(wú)虛席，媒體報(bào)道稱，花神咖啡館損失了650多萬(wàn)歐元，但政府卻只補(bǔ)貼了16萬(wàn)歐元，并要求按照以往一樣支付全款的租金。
媒體報(bào)道統(tǒng)計(jì)，2019年花神咖啡館總營(yíng)業(yè)額高達(dá)800多萬(wàn)歐，而2020年?duì)I業(yè)額卻不到200萬(wàn)歐。店內(nèi)負(fù)責(zé)人Marco Paolini表示，目前店內(nèi)還有70位店員以及100名兼職員工，現(xiàn)在面臨的處境是要向員工發(fā)全額工資以及交全額租金，大概的費(fèi)用為21萬(wàn)歐元，在疫情的背景下，整個(gè)咖啡館的運(yùn)營(yíng)戛然而止，鑒于高昂的租金壓力以及2021年也是該咖啡館從州政府處獲得的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)到期的期限，重壓之下，花神咖啡館決定關(guān)門歇業(yè)。過(guò)去的一年，受重創(chuàng)閉店的遠(yuǎn)不只花神咖啡館一家，在疫情籠罩下，國(guó)內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)咖啡連鎖品牌連咖啡、咖啡連鎖品牌COSTA咖世家、時(shí)尚咖啡品牌漫咖啡同樣由于疫情遭受大規(guī)模閉店。*圖片來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)免責(zé)聲明：本文部分圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來(lái)得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭(zhēng)議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！
