使用鮮奶油如何做出新奇另類的奶油頂？推薦 種新做法

奶油頂可說是一杯飲品的靈性所在，是征服食客味蕾的第一道靚麗風景線。
在名目繁多的飲品店如雨后春筍般林立的今天，小小的奶油頂甚至成為飲品市場的決勝關鍵。具有創(chuàng)新精神的飲品制作者，將這個有趣的“小帽子”演繹出千變萬化的形態(tài)，賦予著奶油頂更多的姿態(tài)，為飲品帶來更高的價值感，由此贏得食客的目光。

奶油裝飾，讓飲料晉升“第一眼情人”
嬌艷的碎玫瑰花瓣，低調溫潤的干果碎仁，濃郁深沉的奧利奧碎……一切可口又可人的“小玩意”都可以點綴在白色的原味奶油頂上，組合成色彩與口感的極佳“反差萌”，讓食客在看見的第一眼，便情有獨鐘。

奶油風味，俘獲最挑剔的味蕾
純粹的美貌令人傾倒，兼具美貌與美味的賞味體驗，更能深深俘獲食客的味蕾。將奶油和風味原料同時加入氮氣槍打發(fā)，將食材的風味和奶油渾然融于一體，各色奶油頂便綻放出獨特對的風味。



[花 果 類]味道濃郁的椰奶、清新的薄荷、浪漫的玫瑰，都是花果類奶油頂?shù)淖罴雅臋n。


椰子風味

配方雀巢淡奶油125ml雀巢三花椰子味淡奶125ml
做法將雀巢淡奶油和雀巢三花椰子味淡奶加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。


薄荷風味


配方雀巢淡奶油250mlMonin薄荷糖漿15ml
做法將雀巢淡奶油和薄荷糖漿加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。


玫瑰風味
配方雀巢淡奶油250mlMonin玫瑰糖漿25ml
做法將雀巢淡奶油和玫瑰糖漿加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。
具有百搭氣質的花果類奶油頂，和任何形式的飲品搭配，都能打造出毫不突兀的融合之味。無論是咖啡類飲品、各色奶茶，還是茶飲，都能因花果類奶油頂?shù)狞c綴而增色、增味。




[甜 品 類]口感醇厚的提拉米蘇慕斯，回味雋永的核桃布朗尼，經(jīng)典的太妃風味，可愛的冰淇淋風味，甜蜜的布蕾風味……對于茂盛的少女心來說，每一個味道都值得細細品味。

提拉米蘇慕斯風味
配方雀巢淡奶油125ml雀巢全脂牛奶125ml朵祺羅提拉米蘇慕斯粉50g
做法用加熱后的雀巢全脂牛奶將朵祺羅提拉米蘇慕斯粉完全溶解，轉移至氮氣槍內，加入雀巢淡奶油充分混勻，將氮氣槍放入冰冷水中冷卻備用。

核桃布朗尼風味
配方雀巢淡奶油250mlMonin核桃布朗尼糖漿25ml
做法將雀巢淡奶油和核桃布朗尼糖漿加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。


太妃風味
配方雀巢淡奶油200ml鷹嘜太妃煉乳100g
做法將雀巢淡奶油和鷹嘜太妃煉乳加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。


冰淇淋風味
配方雀巢淡奶油150ml雀巢全脂牛奶150ml雀巢三花冰品奶基底50g
做法將雀巢淡奶油、雀巢全脂牛奶和雀巢三花冰品奶基底加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。

布蕾風味
配方雀巢淡奶油150ml雀巢全脂牛奶150ml雀巢三花焦糖布丁粉25g
做法將雀巢淡奶油、雀巢全脂牛奶和雀巢三花焦糖布丁粉加入氮氣槍，充分混勻，氮氣槍冷藏備用。
甜品類奶油頂與冰沙奶昔可謂天作之合，冰爽的冰沙奶昔上口感反差的絲滑奶油頂，似乎能讓味蕾都跳躍起來。
毫無疑問，一款奶油頂飲品，是受人歡迎的。有人喜歡它的高顏值，有人喜歡它的浪漫情調，有人喜歡它的多變體驗……歸根到底，好看、好玩、好吃，是人類最難以克制也無需克制的欲望。當飲品遇上奶油頂，征服味蕾欲望的新世界大門已經(jīng)打開！




點擊左下方“閱讀原文”，查詢2016“快報杯”創(chuàng)意飲品大賽報名結果。
版權聲明：文章來源于雀巢專業(yè)餐飲，轉載請注明出處。飲品界致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊，促進行業(yè)的健康發(fā)展。
2014年創(chuàng)意飲品大賽圖片回顧