不讓用吸管，以后怎么喝奶茶？

受到疫情影響，今年上半年市場對外賣的需求高漲，各種違規(guī)塑料制品大行其道，一些限塑、禁塑政策遲遲沒辦法真正落地。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，僅去年一年，全國一次性塑料吸管產(chǎn)量就高達460億根，而一根吸管降解或達500年。
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再不展開行動，我們生存的環(huán)境或?qū)⒈晃艿臍埩羰∪轿晃廴尽?br />今年年初，國家發(fā)改委、生態(tài)環(huán)境部發(fā)布《關(guān)于進一步加強塑料污染治理的意見》，規(guī)定到2020年底，全國范圍餐飲行業(yè)禁止使用不可降解的一次性塑料吸管。
距離禁令的最后期限還有不到半年，你的奶茶店準備好了嗎？禁用一次性塑料吸管，對奶茶經(jīng)營會帶來什么樣的影響呢？

一、沖擊用戶消費習(xí)慣

“吸管都沒有，還喝什么奶茶？”
毫不夸張地說，吸管是喝奶茶的靈魂，用吸管喝奶茶和不用吸管喝奶茶，是截然不同的兩種體驗。

對于消費者而言，突然沒有吸管或者是塑料吸管換成其他紙質(zhì)吸管、可降解吸管等替代品，他們可能沒有辦法立即接受。
同時，消費習(xí)慣的養(yǎng)成也需要時間，就像早些年各地執(zhí)行“限塑令”時，通過一次性塑料袋收費來倒逼消費者自備包裝袋一樣，消費意識的扭轉(zhuǎn)需要長時間反復(fù)多次引導(dǎo)才行。
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值得一提的是，相關(guān)政策都將消費者習(xí)慣扭轉(zhuǎn)的緩沖時間計算在內(nèi)。2020年4月10日，國家發(fā)改委同有關(guān)部門組織起草了《禁止、限制生產(chǎn)、銷售和使用的塑料制品目錄》，13類塑料制品赫然在列。目錄和新“限塑令”為13類塑料制品制定了三個時間點，分別是2020年、2022年和2025年。
雖然2020年底棉簽吸管等塑料制品首當(dāng)其沖，迎來“死線”，但還是有個別情況是可以酌情處理的，比如牛奶飲料等利樂包附帶的吸管等尚不在禁用范圍。
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畢竟當(dāng)下紙吸管和可降解吸管的產(chǎn)能有限，總不能讓消費者“沒有東西可用”。這也意味著2020年不可降解塑料吸管不會徹底消失，無法立即轉(zhuǎn)型的飲品店主尚有緩沖時間。

二、影響奶茶產(chǎn)品定價

對奶茶店來說，如何在控制成本的同時又改變用戶的消費習(xí)慣，是接下來吸管改革征程上的最大難題。
據(jù)了解，塑料吸管的成本平均一支在0.03元左右，紙吸管在0.1元左右，紙吸管的價格比塑料吸管貴了三倍多，但用戶的使用體驗反而更差，很多用戶反饋喝著喝著就會出現(xiàn)爛管現(xiàn)象。
有的用戶感嘆：“這怕是交的環(huán)保智商稅吧？”
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其他可降解類吸管比如小麥、秸稈、聚乳酸菌等，造價成本高，保存時間短，使用起來也有一定的局限性。
一次性塑料吸管的自我革命，或?qū)⒓铀倌滩杈?、健康、環(huán)保的進程。對一些頭部品牌而言，這無疑是一次提升品牌形象，加深用戶認知的好機會；而對一些小微品牌而言，奶茶制作成本的提升，對奶茶的定價也會產(chǎn)生一定程度的沖擊，店內(nèi)部分產(chǎn)品將迎來價格升級。

6月30日，麥當(dāng)勞中國宣布，即日起，北京、上海、廣州、深圳近千家餐廳率先停用塑料吸管，同時在杯蓋的設(shè)計上進行了微調(diào)。
為了節(jié)省成本，麥當(dāng)勞設(shè)計的開蓋即飲確實是個不錯的解決方案。
但對于奶茶、水果茶類需要依靠吸管才能體驗精髓的飲品而言，可能就沒辦法這樣取巧了。仙狐用麥當(dāng)勞的杯子在研發(fā)室里試了下，珍珠、芋圓、椰果等輔料是真的吸不上來。
目前來看，吸管升級導(dǎo)致的飲品漲價，恐怕難以避免。

三、飲品直吸，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)改變

未遵守規(guī)定使用一次性塑料制品，將被處以1萬至10萬元的罰款。
有奶茶店主找到客戶問到，“哦，我的上帝不用吸管直接喝行不行呀？”

超過3分之二的人表示不能接受，其余表示可以接受紙制吸管或者直接喝，但前提是不能漲價。
在沒有找到更好的高性價比替代品之前，未來一段時間內(nèi)，少果肉少芝士的清爽飲品或?qū)⒂瓉硪徊ㄐ”l(fā)，奶茶店的飲品結(jié)構(gòu)也會發(fā)生小幅度的調(diào)整。
從目前的市場反饋來看，用戶在使用紙質(zhì)吸管的時候，吸管大都會變軟、折斷。對一些習(xí)慣性咬吸管的用戶而言，紙質(zhì)吸管更像是噩夢，她喝的不是奶茶，是紙泡的茶。
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在用降解類吸管的時候，熱飲可能也會受到影響，因為大部分吸管的耐熱溫度只有60度，冷飲和常溫飲品或?qū)⒊蔀橹髁鳌?br />一代版本一代神，在新型吸管不斷完善的過程中，奶茶店的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也將會發(fā)生相應(yīng)的改變。

四、行業(yè)洗牌，新的競爭壁壘

在飲品健康化、環(huán)保化的大趨勢下，很多大的品牌也都不甘落后，爭著趕著想做時代遷移的標(biāo)識。
早在2018年7月，星巴克就宣布未來兩年內(nèi)逐步停止使用一次性塑料吸管，一直到去年年底，星巴克在中國的4000家多家門店，已經(jīng)全部實現(xiàn)了塑料吸管的禁用。

縱觀世界商業(yè)發(fā)展史，越快響應(yīng)跨時代的政策，越能體現(xiàn)一個品牌的社會責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，越容易享受到時代的政策紅利。因為在這個時期，國家和地區(qū)都需要大大小小的領(lǐng)頭羊站出來做表率，以此來推動整個社會的變革。
喜茶相關(guān)負責(zé)人表示，北京地區(qū)的外賣已經(jīng)全部默認配送紙吸管，未來也會在其他城市推行，截至今年6月，喜茶在全國范圍內(nèi)已經(jīng)減少使用塑料吸管1100萬根。

無獨有偶，奈雪一直以來都在引導(dǎo)用戶少用習(xí)慣，將環(huán)保元素貫穿在品牌活動中，提倡大家自覺環(huán)保，為社會做貢獻。
如果你還是抱著“限塑本難，法不責(zé)眾”的僥幸心理去經(jīng)營，不做好相關(guān)應(yīng)對準備，可能在無形中就會被同行甩下。
一次性塑料吸管的改革或?qū)⒊蔀樾袠I(yè)的競爭壁壘，品牌能否在后疫情時代脫穎而出，就要看它如何應(yīng)對這次改革，第一時間調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、建立穩(wěn)定環(huán)保吸管供應(yīng)鏈、完成用戶消費習(xí)慣轉(zhuǎn)變的引導(dǎo)……
塑料吸管即將全面禁用，你怎么看？歡迎大家留言討論。