【產(chǎn)品攻略】怎么樣讓果味咖啡大賣？

果味咖啡思慕雪咖啡發(fā)展至今，總是跳不出牛奶、咖啡、巧克力或者風(fēng)味糖漿的局限。部分餐廳也曾推出過果味咖啡，但售賣效果并不理想。其原因還是在于搭配比例和原材料選擇上。
果味咖啡的理想口味：由于大部分水果不適宜做熱飲，所以果味咖啡應(yīng)以冰飲為主要方向。果味咖啡的口感以咖啡的醇苦為主導(dǎo)，輔以奶的順滑使其更柔和，再加上水果的特有芳香和酸甜為回味。讓其綻放出新的生命力。
果味咖啡的選材：作為咖啡廳可選用意式濃縮為基底，而一般的飲品店也可選用速溶咖啡粉做底。鮮果因其成熟度、產(chǎn)地、品種的不同會導(dǎo)致口味的變化。而太酸的水果在進(jìn)入到奶制品中會有凝結(jié)的現(xiàn)象，所以可選用酸度較低的果粒醬做搭配。為了讓飲品的口感細(xì)膩柔滑，以奶油為搭配最佳。
下面我們就一起來分享一款奇異果咖啡思慕雪。制作配方：
咖啡——速溶咖啡粉：2g 或 espresso 30ml奶油——30g奇異果搖搖樂——30g冰水—— 50ml冰塊——350g果糖——10g
將所有原材料放入食品攪拌機(jī)中攪拌至半冰沙狀，倒入杯中即可出品。


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