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【微觀察】體驗時代,飲品店該做些什么?

2022-08-05 15:37:09瀏覽數(shù):778

首先來看看互聯(lián)網(wǎng)的案例三只松鼠是一家堅果食品網(wǎng)商,它的產(chǎn)品體驗從你收到包裹的那一刻就開始了。每一個包裝堅果的箱子上都會貼

首先來看看互聯(lián)網(wǎng)的案例
三只松鼠是一家堅果食品網(wǎng)商,它的產(chǎn)品體驗從你收到包裹的那一刻就開始了。每一個包裝堅果的箱子上都會貼著一段給快遞的話,而且是手寫體——“快遞叔叔我要到我主人那了,你一定要輕拿輕放哦,如果你需要的話也可以直接購買”。打開包裹后會發(fā)現(xiàn),每一包堅果都送了一個果殼袋,方便把果殼放在里面,打開堅果的包裝袋后,每一個袋子里還有一個封口夾,可以把吃了一半但吃不完的堅果袋兒封住。令你想不到的還有,袋子里備好的擦手濕巾,方便吃之前不用洗手。
在包裝上花心思,也讓顧客感覺得到商家的用心,因此回頭客自然親睞。
三只松鼠的投資人也評論:“這個堅果本身并不是質(zhì)量最好的堅果,是從一個堅果批發(fā)商那拿的貨,然后進行包裝,因為他是創(chuàng)業(yè)者,無法拿到最好的堅果,但他做出了最好的包裝?!?br />其次,用戶的關(guān)注點變了。以前用戶關(guān)注的是堅果營養(yǎng)價值。這屬于產(chǎn)品本身的炒作,大家都說自家的最好,用戶已經(jīng)麻木。但當這些包裝做到最好時,大家會覺得它在用心做產(chǎn)品,而且能讓人感受到。這也是為什么雖然它只在網(wǎng)上賣,一年銷量就翻了一倍多。
這就是體驗的時代。能將簡單,做到不一般,就是成功的不二法則。
那么我們的飲品店中如何提升體驗呢?
來看一下快樂檸檬,在快樂檸檬所有的門店中,當屬上海門店數(shù)量最多,因此,各方面的管理和服務較其他地方也是領(lǐng)先一步。例如常年的“檸檬傘”的活動,主動向沒有帶傘的顧客、行人提供檸檬傘。對于被經(jīng)常被雨淋得一身狼狽的行人來說,來飲品店借一把愛心傘,確實是個不錯的體驗。并且,在長江中下游地區(qū)有著多雨濕潤的氣候特點,提供這樣的服務,確實是考慮相當周全。以此為例,我們也可以在店中準備一些雨傘套,塑料袋。(去超市購物時,使用雨袋,尤其是女士,非常討厭弄濕包包的感覺,甚至是打濕手機。)
并且,我們可以在天氣不好的時候,提醒顧客雨天路滑,小心行走。溫馨的提示并不是多余,而是你有沒有在為顧客著想。
反過來,炎熱天氣,你也可以在店面門口安裝遮陽棚,方便夏天排隊購買的時候,免收烈日直曬。也可以讓打傘來的顧客可以有方便放下太陽傘的時候。
而且,一些提供座位的飲品店,可以學習很多餐飲店、商場的做法,給兒童或者孕婦提供額外的愛心服務,比如寶寶桌椅,抱枕,小玩具。有些店甚至可以將自己的公仔設計成兒童喜歡的形象。
體驗雖小,卻總能在不經(jīng)意中,讓你收獲感動和貼心。朋友去星巴克點了杯咖啡,準備溫書,不小心在桌上打潑了,正在懊惱時,星巴克的伙伴告訴她“沒關(guān)系”,他們會為她再制作一杯,免費的。免費續(xù)杯,在這種時刻,巧妙的化解了客人的尷尬,也溫暖了對方。
體驗同樣也很大,需要我們?nèi)嫒ニ伎碱櫩退耄櫩退聪搿?br />在卡旺卡茶飲店里,你會看到店員對身份特殊的顧客——孕婦推薦適合她以及小孩的產(chǎn)品。個性化服務做到極致。
在泡沫劇,你會看到收銀員佩戴著耳麥,為你推薦讓你滿意的產(chǎn)品。
在貢茶,門店會提示你怎么喝一杯奶蓋茶:第一,先吸一口最底層的綠茶,可以喝到最原味的茶香;第二,打開上蓋直接飲用,讓綠茶透過奶泡進入口中,奶香混合著茶香,又是另一番滋味;第三,直接將奶泡與綠茶攪拌混合,入口呈現(xiàn)咸中帶甜的獨特滋味。
而在皇茶新世代,店員會告訴你,不用吸管,打開杯蓋,45°仰就能喝到美味的茶飲。

在DQ,收銀員會詢問你的姓氏,在取品的時候,呼叫某某先生,某某小姐,而且如果點的是硬冰淇淋或者奶昔杯,會將杯身倒過來,證明此杯“倒杯不倒”。
中國飲品快報點評:體驗很小,需要你細致入微,從點滴小事做起,體驗很大,需要你全面考慮,持久不懈的經(jīng)營。

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閱讀上文 >> 這種超級茶飲原料,很多頭部品牌都在用
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