【產品攻略】蒸汽式開水機在飲品店中的運用

牛奶在奶茶店的運用越來越廣泛。做冰飲時，操作非常方便，只需要將其與其他原物料混合即可。而做熱飲時，由于需要加熱，降低了生產效率，如果提前遇熱容易導致口味變化和原料浪費。
在咖啡廳，咖啡師會利用意式咖啡機的蒸汽棒進行牛奶的加熱工作。但對于奶茶店來說，如果要增加現磨類咖啡的產品，購置一臺咖啡機當然是不錯的選擇。但對于那些不做現磨咖啡的店家來說，幾萬元的咖啡機對于他們來說僅僅只是擺設。
現在有一種蒸汽式開水機，既能提供熱水也能產生蒸汽對飲品進行加熱。與意式咖啡機所不同的是減少了咖啡萃取功能，是意式咖啡機功能的分解版。
傳統(tǒng)牛奶加熱多用電磁爐，在加熱時為防止粘鍋，還需要攪拌。而利用蒸汽加熱，十幾秒鐘就能將牛奶加熱至60度，相比傳統(tǒng)加熱方式節(jié)約一半時間。
除了對飲品加熱，蒸汽也能起到一個快速攪拌的作用。針對冬季的谷物飲料，人們往往會覺得不夠細滑，這時利用蒸汽棒進行加熱攪拌，能使飲料充分融合，提升飲料口感。
當然、蒸汽開水機也能像意式咖啡機那樣制作出細膩的奶沫，這樣即使沒有意式咖啡機也可以將抹茶、紅茶等深色飲品作為基底，做出像拿鐵一樣的藝術拉花。
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