【產(chǎn)品攻略】蒸汽式開水機(jī)在飲品店中的運(yùn)用

牛奶在奶茶店的運(yùn)用越來越廣泛。做冰飲時(shí)，操作非常方便，只需要將其與其他原物料混合即可。而做熱飲時(shí)，由于需要加熱，降低了生產(chǎn)效率，如果提前遇熱容易導(dǎo)致口味變化和原料浪費(fèi)。
在咖啡廳，咖啡師會(huì)利用意式咖啡機(jī)的蒸汽棒進(jìn)行牛奶的加熱工作。但對(duì)于奶茶店來說，如果要增加現(xiàn)磨類咖啡的產(chǎn)品，購(gòu)置一臺(tái)咖啡機(jī)當(dāng)然是不錯(cuò)的選擇。但對(duì)于那些不做現(xiàn)磨咖啡的店家來說，幾萬元的咖啡機(jī)對(duì)于他們來說僅僅只是擺設(shè)。
現(xiàn)在有一種蒸汽式開水機(jī)，既能提供熱水也能產(chǎn)生蒸汽對(duì)飲品進(jìn)行加熱。與意式咖啡機(jī)所不同的是減少了咖啡萃取功能，是意式咖啡機(jī)功能的分解版。
傳統(tǒng)牛奶加熱多用電磁爐，在加熱時(shí)為防止粘鍋，還需要攪拌。而利用蒸汽加熱，十幾秒鐘就能將牛奶加熱至60度，相比傳統(tǒng)加熱方式節(jié)約一半時(shí)間。
除了對(duì)飲品加熱，蒸汽也能起到一個(gè)快速攪拌的作用。針對(duì)冬季的谷物飲料，人們往往會(huì)覺得不夠細(xì)滑，這時(shí)利用蒸汽棒進(jìn)行加熱攪拌，能使飲料充分融合，提升飲料口感。
當(dāng)然、蒸汽開水機(jī)也能像意式咖啡機(jī)那樣制作出細(xì)膩的奶沫，這樣即使沒有意式咖啡機(jī)也可以將抹茶、紅茶等深色飲品作為基底，做出像拿鐵一樣的藝術(shù)拉花。
————— · 中國(guó)飲品快報(bào) · —————「微信公眾平臺(tái)搜索：ZGYPKB 加關(guān)注。中國(guó)飲品行業(yè)權(quán)威資訊平臺(tái)，每天十分鐘，了解中國(guó)飲品行業(yè)，百度搜索“中國(guó)飲品”訪問我們的PC官網(wǎng)，投稿及合作事宜請(qǐng)聯(lián)系快報(bào)小編微信：hellodrinks」
點(diǎn)擊下方閱讀原文一鍵訂閱中國(guó)飲品快報(bào)刪除占