手機瀏覽中華飲品屆
黑金歷史 無倫任何事、物，只要是經(jīng)過時間的洗禮，必定會有其歷史與演化，姑且不論不可考的資訊，就有記載的資料中，來探索這一顆顆紅色果實的魅力，是如何環(huán)游世界演變成今日的黑金潮流吧！ 相信大多數(shù)的人都已知道，咖啡樹是埃塞俄比亞的原生樹，源自卡法(Kaffa)的阿比西尼亞(Abyssinian)地區(qū)。當時生活在埃塞俄比亞南部繁華的西達摩省(Sidamo)蓋拉族(Galla)，他們的祖先很早就已經(jīng)十分清楚咖啡豆極具提神的效果。不過，當時的咖啡并不是現(xiàn)在的黑色飲品，而是將咖啡豆搗碎與動物脂肪混合，制作成可以食用的精力補品。 據(jù)傳在13世紀時，從蘇丹到阿拉伯的奴隸，他們經(jīng)過埃塞俄比亞并將紅色果實帶到了中東國家-也門，而咖啡歷史與文化就此開起序幕?！ ?6世紀初，就有文獻記載顯示，咖啡已經(jīng)是以「黑色飲料」的方式大受歡迎。 1523年，土耳其的結(jié)婚協(xié)議新增了一條有趣的條文，規(guī)定男方必須確保婚后女方有適量的咖啡可飲用，違者必須離婚。
咖啡如何傳遍全球，變成現(xiàn)今的黑金潮流呢？ 1414年咖啡廳在阿拉伯國家已經(jīng)非常受到歡迎，尤其是在麥加朝圣的周圍更是如此，旅客信徒熱愛著當時的咖啡廳。長久以來，阿拉伯國家一直壟斷著咖啡貿(mào)易市場。但由于每年到往麥加朝圣的信徒多達百萬人，想監(jiān)視所有信徒不準咖啡外流近乎是不可能的事情。 1670年，被一位名叫巴巴．布丹(Baba Budan)的朝圣信徒，吞了七顆紅色果實，將這些紅色果實偷渡到南印度的自家農(nóng)地種植，從這一刻起象徵著也門及阿拉伯壟斷咖啡市場的時代正式結(jié)束?！ ?7世紀，荷蘭的貿(mào)易商也了解咖啡這樣的商品極具潛力，便開始將咖啡運往世界各地，使得咖啡在世界各地栽種更加普及?！ ?8世紀初期，荷蘭人將一株強壯的咖啡樹苗獻給法國政府。據(jù)說當時的海軍船長，在整個航程中細心照料著咖啡樹苗，得以讓樹苗運往法屬的殖民島，馬丁尼克島栽種?！ ?723年在馬丁尼克島所栽種的這株咖啡，可說是全球多數(shù)咖啡樹追本溯源可能都來自那株樹苗呢！加上當時處于歐洲強權(quán)的統(tǒng)治之下，將適合栽種咖啡的區(qū)域，作物全面改種植咖啡，使得全球第一批咖啡莊園如雨后春筍般的興起?！ ?727年，咖啡已是極為珍貴的商品，讓人不顧一切想要取得。當時一葡萄牙人出面仲裁一場糾紛，他趁機偷了一些咖啡果實，將這些果實栽種在巴西的帕拉，從此成為全球市場上第一個生產(chǎn)咖啡的人。
咖啡館風靡全球 伊斯蘭教世界極為流行的咖啡，被當時往來各大洋的旅客及貿(mào)易商察覺，當然是毫不猶豫的將這消息帶回到歐洲，更以許多散文和繪畫表達對這種飲料的熱情?！ ?554年第一家咖啡館在伊斯坦堡開張，而當時的咖啡館實際名稱為mektebi-irfan，意旨「文人雅士的學校」，因為當時的咖啡館經(jīng)常是在討論消息與交換情報的地方?！ ?7世紀初期，咖啡到了意大利，當時被稱之為「惡魔的飲料」，最后是由教宗克雷門七世(Pope Clement VII)品嘗后，因而愛上它的美味，替咖啡洗清罪名?！ ?7世紀中期，有了教宗的加持，咖啡館在威尼斯及其他大都市興起，如羅馬的希臘咖啡館(Caffe Greco)、帕多瓦的佩德羅基咖啡館(Pedrocchi)、都靈的圣卡洛咖啡館(San Carlo)等。在倫敦，甚至有300多間咖啡館。 就這樣喝咖啡的人數(shù)大增，最后變?yōu)轱L潮，咖啡館從英格蘭流行到奧地利、荷蘭、法國、德國，最后成為都會生活的重心。 咖啡的盛行，其實至今仍然像歷史一樣，影響著我們的生活。人手一杯咖啡已經(jīng)是常態(tài)，在街道上走過幾個街口，會發(fā)現(xiàn)大品牌、小品牌、個性店家等咖啡館林立。在這么多的咖啡館中，肯定會有我們熱愛的店家以及自己喜歡喝的咖啡類型吧！沒想到常被說「喝咖啡聊是非」的咖啡館，早在幾個世紀以前就是這樣的存在著，頓時感動更為之感到興奮，對于咖啡的熱情更是增加了不少，覺得自己挺幸運的！免責聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
