【門店經(jīng)營(yíng)寶典】奶茶店促銷不妨試試階梯定價(jià)

現(xiàn)在各家飲品店隔三差五，就會(huì)做一個(gè)促銷活動(dòng)。最吸引顧客眼球的當(dāng)然還是價(jià)格。促銷活動(dòng)怎么做，價(jià)格怎樣設(shè)定，才能在促銷滿天飛的年代突出重圍呢？
一 階梯價(jià)格生活中實(shí)行的水價(jià)、電價(jià)階梯政策，讓普通人在可操控的范圍內(nèi)控制水電用量。最終降低部分支出。
我們的飲品店也可以參考階梯價(jià)格的形式，讓價(jià)格隨著時(shí)間的變化呈階梯式變化，吸引那些對(duì)價(jià)格更敏感的消費(fèi)者。
案例：原價(jià) 8元12：00---13:00 5元13：00—14:00 6元15：00—16:00 7元適用范圍：一定范圍內(nèi)，同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的門店。
注意事項(xiàng)：統(tǒng)計(jì)好人流，及店內(nèi)的高峰營(yíng)業(yè)時(shí)段。最低促銷價(jià)應(yīng)放在營(yíng)業(yè)的最高峰。
設(shè)計(jì)原理：讓消費(fèi)者感到“再不買就遲了”的緊迫感。同時(shí)通過人流量的多少，控制價(jià)格，降低商家的促銷成本。

二 降價(jià)加打折一種折上折的方式，讓消費(fèi)者感受雙重實(shí)惠。案例：原價(jià) 10元一杯8折，兩杯15元
適用范圍：需要對(duì)某一單品進(jìn)行促銷
注意事項(xiàng)：這類單品一般是店內(nèi)有特色，但價(jià)格較高；或者是原料庫(kù)存較多的產(chǎn)品。
設(shè)計(jì)原理：雙重折扣，增加消費(fèi)者的購(gòu)買欲望，達(dá)到促銷的目的。
三 錯(cuò)覺折扣通過對(duì)產(chǎn)品原價(jià)格的強(qiáng)調(diào)，提升產(chǎn)品價(jià)值感。案例：某優(yōu)惠券 券面折扣總價(jià)為50元僅付2元即可得到適用范圍：有多家連鎖店的連鎖企業(yè)
注意事項(xiàng)：在優(yōu)惠券上一定要標(biāo)注使用時(shí)間和使用限制的說明。時(shí)間是為了促進(jìn)顧客的消費(fèi)積極性。使用限制，如不能與打折商品同用。
設(shè)計(jì)原理：這是各大快餐店常用的促銷方式。飲品店使用還較少。