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“ 晶花杯中國創(chuàng)意飲品大賽總決賽”比賽規(guī)則全新出爐

2022-08-15 12:11:05瀏覽數(shù):758

為保障晶花杯中國創(chuàng)意飲品大賽總決賽的順利、有序及正常進行,特擬定總決賽比賽規(guī)則如下,望所有到場參賽選手,嚴(yán)格遵守現(xiàn)場規(guī)程

為保障晶花杯中國創(chuàng)意飲品大賽總決賽的順利、有序及正常進行,特擬定總決賽比賽規(guī)則如下,望所有到場參賽選手,嚴(yán)格遵守現(xiàn)場規(guī)程。
總決賽地點
武漢市漢陽區(qū)王家灣人信匯A座一樓大廳
總則
所有總決賽參賽選手需在2014年1月8日下午15:00后抵達比賽現(xiàn)場,進行初賽選手分組抽簽。總決賽比賽區(qū)域共分為準(zhǔn)備區(qū)、比賽區(qū)及觀看休息區(qū)三個區(qū)域。其中在比賽區(qū)將設(shè)置比賽用“選手操作臺”,以供參賽選手(分組)同時進行比賽。
每張操作臺上均配備
500cc雪克壺2個 500CC量杯2個2000cc量杯2個 100ml量杯沙冰機1臺不銹鋼攪拌匙2把 粉勺2把砧板1個 水果刀1把托盤1個 電熱水壺1臺。冰桶1個
特別提醒:此次比賽組委會將不提供作品盛裝杯,需選手自帶?,F(xiàn)場提供意式咖啡機、磨豆機、電磁爐、鍋具共兩套供參賽選手進行原料準(zhǔn)備。
已結(jié)束所在分組比賽的選手及等候參賽的選手可在觀看休息區(qū)內(nèi)觀看比賽,并為相關(guān)選手助威,但嚴(yán)禁進入比賽區(qū)及準(zhǔn)備區(qū)。
比賽細(xì)則
總決賽分為決賽初賽和決賽復(fù)賽兩階段進行,歷時共計2天。1月9日 10:30-17:30 總決賽初賽,決出前十名1月10日 10:30-16:30 總決賽復(fù)賽,由前十名決出前三名,并頒獎
總決賽初賽規(guī)則
選手抵達比賽現(xiàn)場后,首先于選手登記處登記,并領(lǐng)取對應(yīng)的選手號碼牌,貼于胸前。
開賽前30分鐘,第一組參賽選手進入準(zhǔn)備區(qū)準(zhǔn)備。
選手參加現(xiàn)場比賽時,每五位參賽選手為一組,同時進行現(xiàn)場操作進行比賽,每組選手比賽總時間為30分鐘。具體分為:場上準(zhǔn)備時間(5分鐘)、作品制作時間(10分鐘)、操作臺清理時間(5分鐘)。創(chuàng)意描述講解共計10分鐘(每位選手1分鐘,以選手編號為順序。)
每位評委全場比賽中有8次貼花加分權(quán),在選手描述完畢后,可將花貼向中意選手,1次貼花記10分,然后完成選手的常規(guī)現(xiàn)場打分。
對于在比賽規(guī)定時間內(nèi)未能完成對應(yīng)比賽項目的,予以扣分或直接出局的判罰。
對于所屬編號小組開賽三分鐘仍未到場的選手,視為棄權(quán)。
初賽評分標(biāo)準(zhǔn)
現(xiàn)場評分由操作、產(chǎn)品外觀、口感、創(chuàng)意描述及運用五部分組成,共計105分。操作25分:操作感覺、熟練度、現(xiàn)場清潔。外觀25分:色澤、造型??诟?5分:香氣、口味、原料協(xié)調(diào)性、溫度。描述25分:創(chuàng)意點闡述時間為60秒,涉及作品口味、原料特性、創(chuàng)意靈感(闡述中可增加門店品牌展示,產(chǎn)品照片展示,營銷展示)。運用 5分:選手在產(chǎn)品制作過程中,如有選用總決賽贊助商提供的相關(guān)原、輔料(包括奶、茶),可加5分。
備注:參賽選手可自行配備助手一名,如需特殊原料與器具,須自行配備。
選手初賽得分若出現(xiàn)同分情況,由裁判組商議決定優(yōu)勝,并給予說明。
組委會工作人員將于初賽當(dāng)日比賽結(jié)束后,確定前十名入圍復(fù)賽,并現(xiàn)場進行復(fù)賽抽簽確定次日比賽順序。復(fù)賽共計十位選手參加,參賽選手按抽簽序號分為三組進行比賽。
總決賽復(fù)賽規(guī)則
主題:創(chuàng)意奶茶
必選項以大賽指定的奶茶主料(晶花奶精、幫利茶葉)為基礎(chǔ)現(xiàn)場制作創(chuàng)意奶茶。輔料可由選手自行準(zhǔn)備,也可使用總決賽贊助商提供的相關(guān)輔料。
比賽規(guī)則每位參賽選手可攜帶一名助手,需在半小時內(nèi)(包括茶湯制作等準(zhǔn)備時間)制作完成6杯相同的創(chuàng)意奶茶。復(fù)賽評分標(biāo)準(zhǔn)每位評委分值總計105分,具體分解如下:口感(40分):奶茶的溫度、甜度、奶味、茶味及飲品整體融合度。視覺(20分):奶茶的色澤、外觀。操作(20分):操作的熟練度、清潔、器具是否正確使用。描述(20分):闡述是否與評委感官相符。并能將制作工藝量化描述,給出可行的應(yīng)用解決方案。運用(5分)選手在產(chǎn)品創(chuàng)意制作過程中,如使用大賽贊助商提供的相關(guān)輔料均可獲得5分加分。(除茶、奶以外)
加分項
每位評委在全場比賽中擁有兩次貼花權(quán)利,貼花分將直接計入選手最后得分,每枚貼花分值10分。
選手得分計算
每位選手的最終得分由評委所給分平均分及加分項組成,并以12月9號及12月10號得分總和決出前十位排名。選手得分若出現(xiàn)同分情況,由裁判組商議決定優(yōu)勝,并給予說明。
2014中國創(chuàng)意飲品大賽組委會

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