| 人物名片 |莫啡【郭強 】青島歐卡咖啡有限公司董事長青島咖啡專業(yè)委員會秘書長；連續(xù)六年舉辦咖啡師大賽暨青島咖啡嘉年華；創(chuàng)立啡工場；成功舉辦了兩屆【青島國際咖啡展】，【GCEF大中華區(qū)咖啡產(chǎn)業(yè)精英論壇】2017-2018年秘書長；喜歡運動，熱愛戶外跑，每年完成4000公里跑量；背包獨行獨行17個國家，被稱為咖啡界的旅行達人，組織過韓國咖啡之旅、意大利咖啡之旅云南咖啡產(chǎn)地游。
導讀：今天的主題很特別，是關(guān)于【咖啡人與運動】?，F(xiàn)在就以專訪的形式，帶領(lǐng)大家走進咖啡人莫啡的咖啡世界吧！第一個問題是作為咖啡人為什么會喜歡上跑步？
莫啡：其實很多年以來運動和旅行就一直伴隨著我。我不開車，只有兩輛自行車。大概08年開始，常常是以單車代步。而且在任何一個國家旅行都會通過單車這種方式，來完成我喜歡的旅行體驗。
2014年新公司搬到青島嶗山區(qū)海邊，就開始在海邊跑步。最初沒有什么計劃和任務(wù)，只是根據(jù)情況隨性為之。
2016年，因為第一次策劃籌辦青島國際咖啡展，壓力非常大，導致身心疲憊。我在展會前做了一次體檢，吃驚的發(fā)現(xiàn)很多指標都超高了。從那以后才開始有目標有計劃地堅持運動，曬海邊日出和海邊奔跑也是一種堅持。
看您的朋友圈，不管在國內(nèi)，在意大利、法國還是澳大利亞也堅持早起跑步。是什么讓你如此執(zhí)著跑步？
莫啡：因為我每天給自己訂的任務(wù)是5-10公里，所以即使到了國外，在條件適合情況下也是要堅持跑步。而且，我的親身經(jīng)歷告訴我：在陌生的城市，用跑步的方式來旅行，你可以了解更多其他方式無法替代的體驗和收獲。讓我印象深刻的是，去年我在意大利威尼斯亞得里亞?？绾４髽虺颗埽蕾p到醉美日出，除了汽車火車，整座橋只有我一個人在奔跑！現(xiàn)在回想起來那種感覺非常美好和難忘的…
我發(fā)現(xiàn)墨爾本整座城市都是為運動而生，有無與倫比的綠化植被和非常人性化的設(shè)計，隨處都是適合跑步和騎行的道路。我在墨爾本的跑步路線是河邊、公園、皇家植物園。自從喜歡上跑步之后，在國外旅行的方式也從之前的單車旅行變成找機會去奔跑。
堅持跑步又帶給你什么樣的收獲？
莫啡：任何事情不能堅持都不會有收效的。我很認同村上春樹的一句話：“無論何等微不足道的舉動，只要日日堅持，從中總會產(chǎn)生某些類似客觀認知的東西來。”首先是因為人過四十之后經(jīng)歷的事情多了，身邊有很多你不希望發(fā)生的事情發(fā)生了，比如你認識的朋友年輕輕的就離去了…你就會思考就會更加關(guān)注健康，然后就會有強烈的通過運動來保持健康的想法。這是不論做任何職業(yè)，在這個年齡都會遇到的問題。其次是我生性喜歡運動，當發(fā)現(xiàn)跑步是最適合自己的一種有氧運動時，就會發(fā)自內(nèi)心的喜歡。當堅持一段時間后，它帶給你的身心感受是令人愉悅和頗有成就感的，就自然而然地成為日常生活不可或缺的一部分了。
每天記錄跑量也是一種自律再次，跑步是一項挑戰(zhàn)孤獨的運動。因為在奔跑的時候，除了音樂，只有你的大腦和你的心在跟隨著。晨跑途中的美景、有趣的事情都會給你帶來心靈上的愉悅；同時在奔跑時會非常冷靜和客觀的去思考，我會常常把奔跑中的一些感悟?qū)懴聛?，稱之為“跑悟”，也會有許多工作中難以解決的事情在跑步時豁然開朗。從前面對很多事情都不斷的思索，在焦慮和煩躁中渡過，最終無濟于事。但是現(xiàn)在我會毫不猶豫的選擇出去跑跑，回來之后心境完全平靜了，也常常找到了答案和解決方式。
最后，堅持跑步，給自己帶來的提升，也讓自己更加有信心，會用樂觀的心態(tài)來面對問題的。無論多大年齡，你依然可以不斷的戰(zhàn)勝自己，這樣的正能量也會影響到你身邊的人。正因為跑步帶來這么多身心上的收獲和體驗，才給我充足的動力去堅持。
我身邊有很多人想跑步減肥，但是三天打魚兩天曬網(wǎng)，您認為怎么才能堅持跑步？
莫啡：我覺得是因為以下三點。第一因為自律能力還不夠強大。開始的時候充滿了熱情，到一定階段遇到困難的時候沒有再堅持下去的勇氣。任何運動要達到成效都是要付出艱辛努力的，不是一蹴而就的。當然這其中又會關(guān)乎取舍，你要舍得放棄很多舒適的誘惑，才能完成你確定的目標和承諾。做任何事情，如果你確定了一個目標，給自己一個承諾，無論在什么情況下就必須去實現(xiàn)。
另外一個原因是運動需要制定一個循序漸進的目標。說說我的經(jīng)驗吧，最初我給自己定的目標是平均每天一萬步。在半年之后我發(fā)現(xiàn)這個目標對我來講很容易實現(xiàn)，后來就把每天平均一萬步改成每天確保一萬步。為了自己定的新目標，中間確實遇到非常非常多的困難，尤其出差在外或者旅行途中，常常為了完成這每天10000+而做了很多朋友們無法理解的努力。但是更高的目標，意味著更大的收效。
第三要選擇你喜歡的方式。每個人對運動的理解和他能接受的方式是不同的，有些人喜歡在健身房、有些人喜歡戶外有氧運動；有些人喜歡游泳、有些人喜歡騎行；有些人喜歡晨跑、有些人喜歡夜跑……無論是哪一種方式，只要適合自己又能夠堅持就是好的運動。所以如果你想運動，我的忠告是：如果一件事，你無法在自律的情況下去實現(xiàn)每天既定的目標就不要開始，因為如果不能堅持而中途放棄，實際上對個人而言會有一種挫折感。如果能長期堅持，帶來的收獲和身心上的愉悅又會帶給你更多自信。作為咖啡人，您是怎么來平衡工作和生活？工作之余又是怎么拿出那么多時間來運動的？
莫啡：在咖啡圈內(nèi)，因為我本人涉及的領(lǐng)域太多，大概很難有明確的定位，很多人都不知道我到底是做什么的。創(chuàng)辦貿(mào)易公司十四年來，是多個世界知名品牌的區(qū)域代理商；辦協(xié)會、搞比賽，做了六年的咖啡嘉年華，策劃主辦了兩年青島國際咖啡展；四五年前又以咖啡飾品和周邊文創(chuàng)被大家熟知；拍過業(yè)內(nèi)小有轟動“海上咖啡師”，還三次去云南帶著專業(yè)攝制組錄制了幾百個小時的云南咖啡產(chǎn)地長片；三年前又突然當起領(lǐng)隊向?qū)?，搞起了咖啡之旅；去年開始多了一個秘書長的身份，一年三場的辦論壇……我想今后還會一直這樣不著調(diào)的體驗咖啡行業(yè)的方方面面，這大概歸結(jié)為性格中的不安分和樂于接受不同領(lǐng)域的挑戰(zhàn)吧。
面對這么多的工作，又是不同領(lǐng)域的新挑戰(zhàn)，如何去權(quán)衡和分配確實是一個問題。我想可以簡單總結(jié)為得與失、取和舍的選擇與平衡。如果你把旅行和運動當成生活中很重要的部分，就不會在意多分配一些時間。分享一個我多年來喜歡的平衡方式：在目標工作面前要提高你的工作效率，把省出來的時間用于運動和旅行。這是令你終身受益的一件事。此外，我覺得運動、旅行和工作，其實可以很好地銜接起來。比如運動能讓你保持充沛的精力和活躍的思路，對工作的幫助是顯而易見的。同時，每個人都很清楚：因為忙碌于工作而毀掉了自己的身體是最得不償失的。
作為咖啡人你想給所有咖啡人一些什么樣的忠告，或者建議。
莫啡：我記得在去年冬天和很多北京咖啡人相聚，聊天中，大家不由自主的就會聊到關(guān)于健康。這幾年遇到一些咖啡人因為健康原因無法工作或者年紀輕輕就突然離去，這些都深深的觸動著大家。所有人都會意識到一點那就是：你的身體比你的營業(yè)額更加重要。
跑悟 | 要做一只早鳥-早睡，早起；早看到，早行動；早知曉，早醒悟；早一點去做你想做的事情，身心相隨……當場我和另外兩位咖啡人倡議成立了一個咖啡人的運動俱樂部。從去年冬天開始，我們組織了兩次的野長城徒步，雖然參與的人數(shù)并不多，但畢竟是一個好的開頭。如果說給咖啡人的忠告，我想說“你的生活不只有咖啡也更不是只有工作。無論對家庭、對你自己、還是對跟著你一起奮斗的同事和合作伙伴，你的健康才是放在第一位的。希望所有咖啡人能重視起來，從現(xiàn)在開始，加入運動的行列?！蔽艺J為：一個健康的行業(yè)，一定要有一群健康的人在做。
跑悟 | 你連自律都做不到，還談什么自由和理想……您成功舉辦了兩屆的青島國際咖啡展，關(guān)于今年第三屆展會，有什么信息可以透露一下嗎？
莫啡：其實在辦青島國際咖啡展之前，我已經(jīng)做了六年的青島咖啡嘉年華和咖啡師大賽。很多人知道青島咖啡，也緣于那些年青島在精品咖啡方面的活躍度一直保持并且發(fā)展著。很開心地看到：多年來，青島咖啡人付出的努力，讓青島成為中國精品咖啡重鎮(zhèn)之一。關(guān)于咖啡展，2017年比2016年面積增加一倍，其間面對太多的艱辛和困難！
2017青島國際咖啡展就是莫啡團隊完成的在青島舉辦一個咖啡專業(yè)展，是非常有難度的。這是因為青島特殊的地理位置束縛了它的對外輻射。但是，一方面因為青島在精品咖啡方面發(fā)展較早，有一定影響力，吸引了很多精品咖啡行業(yè)貿(mào)易商和代理商的關(guān)注；另一方面國內(nèi)和山東本土業(yè)內(nèi)同行長期以來的支持，才有了兩屆比較成功的國際咖啡展。我相信今年的展會在前兩屆的基礎(chǔ)上，保持精品咖啡展的定位，會更加專業(yè)更受矚目。
圖為2017青島國際咖啡展今年我們會增加更多豐富的比賽活動和論壇，比如男神杯拉花賽和女神沖煮賽已經(jīng)確定把青島展作為重要的一站。
圖為2017青島國際咖啡展作為一個咖啡貿(mào)易商堅持八年去做比賽辦展會，我的初衷是希望通過這座橋梁，帶動一個地區(qū)里行業(yè)的發(fā)展。這也是我對今后青島國際咖啡展的期望。今年的青島國際咖啡展是在8月31號到9月2號。屆時，也希望廣大咖啡人和關(guān)注精品咖啡的愛好者都能來參與。最后，感謝大家對青島咖啡的長年以來的關(guān)注和支持！也正是因為你們的持續(xù)關(guān)注和支持，在精品咖啡這條路上，我們從未掉隊?！灸鹊呐芪蛘洝颗芪?| 距離和速度都不是最重要的，最重要的是可以堅持下去的心和可以隨心而舞的身體……跑步如此，做事業(yè)同樣如此。跑悟 |保持適合自己的節(jié)奏和你喜歡的方式，不要因為他人而改變自我，亂了陣腳。成長和進步，只有點滴積累，不能一蹴而就，也沒有任何捷徑。如果你不能拿出一整塊兒時間去實現(xiàn)一個目標，那就把它分拆成每天五分鐘、每天一小時、每周兩三天…只要能堅持，付出的點滴，必將回報以溪流。跑悟 |最劃算的投資，是提高你的工作效率，把省出來的時間用于旅行和運動。
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專 訪 Interview采訪&編輯/玲子 圖/莫啡提供
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