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轉(zhuǎn)眼又是每月一度的咖啡橫評(píng)，被催更了大半個(gè)夏天，冷萃咖啡豆橫評(píng)來(lái)了來(lái)了?。m然有不少地區(qū)已經(jīng)入秋，但南方還是將近40度呀）我們篩選了8個(gè)咖啡烘焙品牌，然后咨詢各自的客服，購(gòu)買了他們認(rèn)為zui適合制作冷萃咖啡的豆子。哪些品牌會(huì)脫穎而出？點(diǎn)開(kāi)視頻一起看看。p.s.本期視頻無(wú)任何咖啡豆推廣，產(chǎn)品全部自費(fèi)購(gòu)買?！Y(jié)合視頻觀感更佳
1Part.1AOKKA推薦人群：風(fēng)味口感的強(qiáng)度都很突出，有一種撲面而來(lái)的感覺(jué)，要直接明顯的風(fēng)味，可以選這款。
哥斯達(dá)黎加 莫扎特原價(jià)98元 / 實(shí)付78元 / 125g價(jià)格排名第二：0.62元 / 克#關(guān)鍵詞：果香 / 酒香/ 木質(zhì)調(diào)中等酸味 / 中高苦度
2Part.2明謙推薦人群：價(jià)格有一定優(yōu)勢(shì)，用深烘焙來(lái)打出差異化，喜歡扎實(shí)口感的可以一試。
深烘黑巧拼配 - 印尼拼巴西原價(jià)68元/實(shí)付61元/200g價(jià)格排名第七：0.3元 / 克#關(guān)鍵詞：木質(zhì)調(diào)/干草 /輕發(fā)酵低酸味 / 低苦度
3Part.3S.O.E 八平方推薦人群：拼配出了豐富的果香，風(fēng)味清晰且平衡度高，和名字很契合，喜歡水果口感值得一試。
果繽紛拼配 -埃塞拼肯尼亞原價(jià)128元 / 實(shí)付120元 / 250g價(jià)格排名第四：0.48元 / 克#關(guān)鍵詞：柑橘調(diào) / 酒香酸質(zhì)明亮圓潤(rùn) / 甜感好 /低苦度
4Part.4啟程拓殖推薦人群：用單一款豆子做出豐富層次感，推薦給喜歡清爽型冰萃的朋友。
埃塞俄比亞 96小時(shí)厭氧日曬原價(jià)58元 / 實(shí)付58元 / 100g價(jià)格排名第三：0.58元 / 克#關(guān)鍵詞：明顯酒香/ 輕微熱帶水果中等酸味 /甜感好 / 口感偏單薄 / 干凈度高
5Part.5諳客咖啡推薦人群：利用特殊處理帶來(lái)相當(dāng)特別的體驗(yàn)，對(duì)于特殊風(fēng)味感興趣可以試試。補(bǔ)充說(shuō)明：盲測(cè)因?yàn)轱L(fēng)味很強(qiáng)，指向性也明顯，一度以為是增味，發(fā)文前跟主理人再三確認(rèn)是進(jìn)口酵母的特殊處理，在此更正。
云南卡蒂姆瑞士草莓酵母恒溫發(fā)酵日曬原價(jià)113元 /實(shí)付113 / 150g價(jià)格排名第一：0.75元 / 克#關(guān)鍵詞：水蜜桃/ 輕微酒感中等酸味/ 低苦度
6Part.6喬治隊(duì)長(zhǎng)推薦人群：性價(jià)比相當(dāng)可以，而且?guī)Щú柘銡?，推薦給喜歡清新感覺(jué)的朋友。
夏日Let's Chill冷萃 -埃塞拼肯尼亞原價(jià)110元 / 實(shí)付107元 / 454g價(jià)格排名第八：0.23元 /克#關(guān)鍵詞：花香 / 茶感中等酸味 / 微澀 / 低苦
7Part.7Fisher 啡舍推薦人群：標(biāo)準(zhǔn)的冷萃味道，中規(guī)中矩同時(shí)也非常安全。
酒香冰釀拼配 - 云南紅酒日曬拼埃塞水洗原價(jià)98元 / 實(shí)付98元 / 227g價(jià)格排名第五：0.43元/ 克#關(guān)鍵詞：輕發(fā)酵感 / 輕微柑橘調(diào)平衡感好 /低酸味 /中低苦度
8Part.8M2M推薦人群：扎實(shí)厚重，應(yīng)該特別適合咖啡老饕，推薦給喜歡扎實(shí)口感的朋友。補(bǔ)充說(shuō)明：商品信息寫淺烘，收到的貨是深烘，詢問(wèn)客服可能是發(fā)錯(cuò)貨，后續(xù)我們會(huì)在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充。
任意門冷萃 -水洗埃塞俄比亞原價(jià)95元 / 實(shí)付82元 / 250g價(jià)格排名第六：0.32元 /克#關(guān)鍵詞：可可 / 輕微藥味body厚實(shí) /粉質(zhì)感 /中高苦度
小結(jié)
冷萃咖啡其實(shí)是一個(gè)相對(duì)小眾的咖啡豆品類，不過(guò)相對(duì)于咖啡機(jī)萃取或者手沖制作，冷萃的門檻反而是比較低的，買到一個(gè)自己喜歡的風(fēng)格，就可以很簡(jiǎn)單地做出一壺好喝的冷萃了。這次同時(shí)對(duì)比了8款，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)每個(gè)品牌都有在冷萃豆下功夫——有的是利用各種處理法，讓咖啡可以獲得明顯而且特別的風(fēng)味；有的是利用不同咖啡的特性進(jìn)行拼配，提高冷萃的層次感；也有的是通過(guò)烘焙度來(lái)打出差異化……
最后，如果喜歡本期內(nèi)容，歡迎點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，還想看什么內(nèi)容的橫評(píng)可以留言跟我們說(shuō)。下個(gè)月應(yīng)該會(huì)測(cè)試牛奶咖啡豆了，敬請(qǐng)期待！我們下期再見(jiàn)。END
延伸閱讀 好喝的咖啡都按“組合”賣？廣州驚喜探店▼咖啡濃縮液都如此參差？橫評(píng)8款熱門濃縮液！▼
版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam、梓祺■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，馬上擁有2022《咖啡年刊》！
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咖啡沙龍視頻欄目每周六（日）更新今天加更轉(zhuǎn)眼又是每月一度的咖啡橫評(píng)，被催更了大半個(gè)夏天，冷萃咖啡豆橫評(píng)來(lái)了來(lái)了?。m然有不少地區(qū)已經(jīng)入秋，但南方還是將近40度呀）我們篩選了8個(gè)咖啡烘焙品牌，然后咨詢各自的客服，購(gòu)買了他們認(rèn)為zui適合制作冷萃咖啡的豆子。哪些品牌會(huì)脫穎而出？點(diǎn)開(kāi)視頻一起看看。p.s.本期視頻無(wú)任何咖啡豆推廣，產(chǎn)品全部自費(fèi)購(gòu)買?！Y(jié)合視頻觀感更佳
1Part.1AOKKA推薦人群：風(fēng)味口感的強(qiáng)度都很突出，有一種撲面而來(lái)的感覺(jué)，要直接明顯的風(fēng)味，可以選這款。
哥斯達(dá)黎加 莫扎特原價(jià)98元 / 實(shí)付78元 / 125g價(jià)格排名第二：0.62元 / 克#關(guān)鍵詞：果香 / 酒香/ 木質(zhì)調(diào)中等酸味 / 中高苦度2Part.2明謙推薦人群：價(jià)格有一定優(yōu)勢(shì)，用深烘焙來(lái)打出差異化，喜歡扎實(shí)口感的可以一試。
深烘黑巧拼配 - 印尼拼巴西原價(jià)68元/實(shí)付61元/200g價(jià)格排名第七：0.3元 / 克#關(guān)鍵詞：木質(zhì)調(diào)/干草 /輕發(fā)酵低酸味 / 低苦度3Part.3S.O.E 八平方推薦人群：拼配出了豐富的果香，風(fēng)味清晰且平衡度高，和名字很契合，喜歡水果口感值得一試。
果繽紛拼配 -埃塞拼肯尼亞原價(jià)128元 / 實(shí)付120元 / 250g價(jià)格排名第四：0.48元 / 克#關(guān)鍵詞：柑橘調(diào) / 酒香酸質(zhì)明亮圓潤(rùn) / 甜感好 /低苦度4Part.4啟程拓殖推薦人群：用單一款豆子做出豐富層次感，推薦給喜歡清爽型冰萃的朋友。
埃塞俄比亞 96小時(shí)厭氧日曬原價(jià)58元 / 實(shí)付58元 / 100g價(jià)格排名第三：0.58元 / 克#關(guān)鍵詞：明顯酒香/ 輕微熱帶水果中等酸味 /甜感好 / 口感偏單薄 / 干凈度高5Part.5諳客咖啡推薦人群：利用特殊處理帶來(lái)相當(dāng)特別的體驗(yàn)，對(duì)于特殊風(fēng)味感興趣可以試試。補(bǔ)充說(shuō)明：盲測(cè)因?yàn)轱L(fēng)味很強(qiáng)，指向性也明顯，一度以為是增味，發(fā)文前跟主理人再三確認(rèn)是進(jìn)口酵母的特殊處理，在此更正。
云南卡蒂姆瑞士草莓酵母恒溫發(fā)酵日曬原價(jià)113元 /實(shí)付113 / 150g價(jià)格排名第一：0.75元 / 克#關(guān)鍵詞：水蜜桃/ 輕微酒感中等酸味/ 低苦度6Part.6喬治隊(duì)長(zhǎng)推薦人群：性價(jià)比相當(dāng)可以，而且?guī)Щú柘銡?，推薦給喜歡清新感覺(jué)的朋友。
夏日Let's Chill冷萃 -埃塞拼肯尼亞原價(jià)110元 / 實(shí)付107元 / 454g價(jià)格排名第八：0.23元 /克#關(guān)鍵詞：花香 / 茶感中等酸味 / 微澀 / 低苦7Part.7Fisher 啡舍推薦人群：標(biāo)準(zhǔn)的冷萃味道，中規(guī)中矩同時(shí)也非常安全。
酒香冰釀拼配 - 云南紅酒日曬拼埃塞水洗原價(jià)98元 / 實(shí)付98元 / 227g價(jià)格排名第五：0.43元/ 克#關(guān)鍵詞：輕發(fā)酵感 / 輕微柑橘調(diào)平衡感好 /低酸味 /中低苦度8Part.8M2M推薦人群：扎實(shí)厚重，應(yīng)該特別適合咖啡老饕，推薦給喜歡扎實(shí)口感的朋友。補(bǔ)充說(shuō)明：商品信息寫淺烘，收到的貨是深烘，詢問(wèn)客服可能是發(fā)錯(cuò)貨，后續(xù)我們會(huì)在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充。
任意門冷萃 -水洗埃塞俄比亞原價(jià)95元 / 實(shí)付82元 / 250g價(jià)格排名第六：0.32元 /克#關(guān)鍵詞：可可 / 輕微藥味body厚實(shí) /粉質(zhì)感 /中高苦度小結(jié)冷萃咖啡其實(shí)是一個(gè)相對(duì)小眾的咖啡豆品類，不過(guò)相對(duì)于咖啡機(jī)萃取或者手沖制作，冷萃的門檻反而是比較低的，買到一個(gè)自己喜歡的風(fēng)格，就可以很簡(jiǎn)單地做出一壺好喝的冷萃了。這次同時(shí)對(duì)比了8款，我們發(fā)現(xiàn)其實(shí)每個(gè)品牌都有在冷萃豆下功夫——有的是利用各種處理法，讓咖啡可以獲得明顯而且特別的風(fēng)味；有的是利用不同咖啡的特性進(jìn)行拼配，提高冷萃的層次感；也有的是通過(guò)烘焙度來(lái)打出差異化……
最后，如果喜歡本期內(nèi)容，歡迎點(diǎn)贊轉(zhuǎn)發(fā)，還想看什么內(nèi)容的橫評(píng)可以留言跟我們說(shuō)。下個(gè)月應(yīng)該會(huì)測(cè)試牛奶咖啡豆了，敬請(qǐng)期待！我們下期再見(jiàn)。END延伸閱讀 好喝的咖啡都按“組合”賣？廣州驚喜探店▼咖啡濃縮液都如此參差？橫評(píng)8款熱門濃縮液！▼
版權(quán)信息未經(jīng)同意請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載，歡迎分享朋友圈■ 文章來(lái)源：公眾號(hào)【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者：Holam■ 視頻：Holam、梓祺■ 侵權(quán)聯(lián)系：weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系：微信cofesalon▼點(diǎn)擊原文閱讀，馬上擁有2022《咖啡年刊》！
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