面包布丁是一道非常簡單又永遠不會出錯的點心。很少有人會不喜歡它的味道。濃郁，軟嫩，香滑。每次做出來，總會一不留意就吃得太多?！强刹豢梢宰鰺崃康鸵稽c的面包布丁呢？——如果你愿意犧牲掉一部分口感，制作更低熱量的面包布丁，請參考食譜最后的tips哈?！久姘级 客滤久姘?片（100克左右），黃油25克，雞蛋2個，細砂糖30克，鹽1克，香草精1/2小勺（2.5克），牛奶200克，淡奶油50克，葡萄干25克，肉桂粉適量。制作過程
首先準(zhǔn)備大概2-3片吐司面包（大約100克），我們可以使用自制的吐司，也可以直接買市售吐司片。想自己在家做吐司，試試我那篇蜂蜜吐司的視頻菜譜吧（點擊這里），超好吃！
將吐司片切成小塊，每片切成8小塊。
黃油隔水加熱或微波爐加熱熔化成液態(tài)。用毛刷將液態(tài)黃油薄薄一層刷在面包片上。
刷了黃油的面包片鋪在烤碗里，并交錯的放入葡萄干。
選擇大小合適的烤碗或烤盤，使面包片差不多正好鋪滿。食譜中所用的是上口內(nèi)徑大約14cm的正方形烤碗。葡萄干可以提前用朗姆酒或清水泡軟。用朗姆酒泡軟的葡萄干風(fēng)味會更足。不泡軟直接用也沒問題。
另一方面，準(zhǔn)備布丁液。這一步非常簡單。將雞蛋打入大碗里，充分攪散。加入糖、鹽、牛奶、淡奶油、香草精。
攪拌均勻后，布丁液就做好了。
將布丁液倒入鋪了面包片的烤碗里。
在烤碗表面蓋一層保鮮膜，然后將烤碗放入冰箱冷藏（4℃）1個小時，使面包片有時間充分的吸收布丁液。冷藏過程中，可以2-3次取出烤碗，將上層的面包片往下壓一壓，使上層的面包片也能充分吸收布丁液。
冷藏過后，在表面撒一些肉桂粉（根據(jù)個人口味。不喜歡肉桂味道的可以不撒）。將烤碗放入另一個更大的烤碗或烤盤里。然后在大烤碗里倒入開水。水的高度要至少能沒過布丁液高度的一半。
用水浴的方式烘烤，才能保證布丁的嫩滑口感。
烤箱預(yù)熱至170℃，將大烤碗放入烤箱，中下層，烘烤30分鐘左右。直到布丁液完全凝固，面包表面變成金黃色，就可以出爐了。面包布丁趁熱食用口感最佳。
烘烤的時間根據(jù)烤碗的厚度、烤箱溫度酌情調(diào)整?？镜讲级∫和耆虥]有流動感，就可以出爐了。如果你將配方分量加倍，使用更大的烤碗制作，烘烤時間也要相應(yīng)延長。
面包布丁可以作為早餐，也可以當(dāng)作正餐配餐，或者當(dāng)作甜點享用。如果你想早上吃到熱乎乎的面包布丁，可以提前一晚烤制，第二天用微波爐或烤箱加熱后食用。Tips:想制作更低熱量的面包布?。繉ⅫS油用量減少至15克，薄薄刷在面包上。細砂糖用量減少至20克，將淡奶油全部用等量牛奶代替。不過這樣做出來的面包布丁味道沒有那么濃郁美味。想制作更濃郁讓人欲罷不能的面包布??？將牛奶用量減少至125克，淡奶油用量增加至125克，做出來的面包布丁更好吃哦！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點
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