真正門店實戰(zhàn)派烘焙大咖，齊聚這三天！錯過會后悔！

有一個問題，我一直在想：烘焙師傅只能藏在幕后嗎？我不知道你的答案是什么，但有一位90后的姑娘Cana以實際行動告訴我們：不！01“我想把好吃的甜點面包傳遞下去”7年前的一天，Cana因一口榴蓮斑斕蛋糕與烘焙結(jié)下了不解之緣。她突然有了一個想法：這份觸動她味蕾的美味，不該只有少數(shù)人才能制作，而是應(yīng)該讓更多的店鋪都能有實力去實現(xiàn)。于是，她創(chuàng)辦了「一甜烘焙學(xué)院」。雖然本身不懂烘焙技術(shù)，但她依靠著擅長的新媒體手段，將師傅們優(yōu)質(zhì)的配方以最直觀且易傳播的視頻方式展現(xiàn)了出來。成果斐然，許多烘焙店主在學(xué)習(xí)之后真的提升了銷量，幫助他們的產(chǎn)品變得更加好吃好賣。這也讓Cana愈發(fā)堅定了自己的想法，尋找「好吃+好賣」的產(chǎn)品，幫助烘焙創(chuàng)業(yè)者快速落地。而且在她看來，這對那些深藏功與名的幕后優(yōu)秀師傅來說，也是另一個可以實現(xiàn)自我價值的機會。才華需要被看見，技術(shù)也需要被傳承。02“我只要扛得住市場考驗的店售配方”那什么產(chǎn)品符合好吃好賣的定義呢？Cana認為，首先得是真正暢銷的店售配方。其次，得由店售主廚來親自教學(xué)。在她看來，只有那些真在在行業(yè)里做出成績的人，才懂得幫助烘焙店主們更準確高效地避坑，更易出品好吃好賣的落地性產(chǎn)品。于是，她帶領(lǐng)著爆品小分隊走遍各個城市。東京、吉隆坡、大阪、馬來西亞、香港、臺灣、澳門、上海、北京、廣州、成都……篩選著最有價值的產(chǎn)品。喜樂蛋糕銷量第一的抱抱卷分享裝、7家店的意盒蛋糕銷量第一的咸奶酥蛋糕、林育瑋老師的店售紅茶奶酥面包……甚至是日本店售不易軟塌的泡芙，都成為了一甜的線上課程。以真實評價以店售原創(chuàng)以主廚親售，成功讓Cana的創(chuàng)立的「一甜」烘焙學(xué)院迎來了春天。03“產(chǎn)品好賣還不夠，營銷手段不能少”在勢頭正好之時，誰也不曾預(yù)料到的疫情突然來訪，加上獲取配方視頻變得更加容易，這使得Cana不得不重新開始思考，如何更進一步？思考下來，她將目光重點放到了“好賣”一詞上。我們無法否認，一旦開店，終極目的離不開賺錢。而她就將大家普遍不善于經(jīng)營的問題擺在了明面上，研發(fā)了一系列的實戰(zhàn)營銷課，并陸續(xù)邀請奮斗在經(jīng)營前線的寶藏店主，做了一場又一場的免費直播。我看了幾期，比如如何經(jīng)營社區(qū)面包店？如何從私房走到實體？你細品一番，肯定會有很多對自身有益的收獲。她在官方的媒體賬號上，也會常常分享一些很實用的營銷技能：淡季拉高銷量/選址要點/寶藏博主推薦……內(nèi)容還是很全面的，而且抖音上看著美女子，領(lǐng)悟知識點也能更專心。一路走下來，她始終沒有背離自己創(chuàng)立「一甜」的初衷：幫助烘焙人實現(xiàn)他們的夢想，讓其少走彎路。這其實也是最讓我欣賞她的一點，腳踏實地。為什么這么說呢？我們不妨先來聊聊烘焙培訓(xùn)行業(yè)的現(xiàn)狀：√機構(gòu)教學(xué)門檻低！有了1年經(jīng)驗就開始要開教學(xué)?！虄r格高低不同！有更低的價格，也有貴上天的。√課程安排不合理！看似面面俱到，實則不聚焦，費時間且同質(zhì)化。還有很重要的一點：站在“云端”，產(chǎn)品落地應(yīng)用化不高！實際一看，產(chǎn)品創(chuàng)意亮點不足，并沒有匹配時下的市場需求，單純堆配方數(shù)量。可一套課下來，市場價不算便宜吧，且同質(zhì)化真的嚴重。但是「一甜」不一樣，我看到的是真正實在地將教學(xué)與市場進行了接軌。不光是前面提到的每一個課程都由團隊親自探店尋訪店售爆款與主廚，從技術(shù)角度也從售賣角度來看產(chǎn)品。還有后期聯(lián)合優(yōu)秀的商業(yè)課老師來陪伴烘焙人創(chuàng)業(yè)。據(jù)了解，旗下【商學(xué)院】是國內(nèi)首創(chuàng)專注于烘焙創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域的商業(yè)課程，由Cana帶領(lǐng)商業(yè)課程研發(fā)導(dǎo)師團隊研發(fā)。首個營銷實戰(zhàn)營已教授600+創(chuàng)業(yè)者，60天內(nèi)最高已提升100%收入。而2021年中籌備的烘焙線下門店經(jīng)營課，也已幫助了200+位創(chuàng)業(yè)學(xué)員的業(yè)績提升。正是因為專注于烘焙產(chǎn)品技術(shù)教學(xué)、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)，才讓這家15年成立，從0做起的一甜烘焙培訓(xùn)學(xué)院，發(fā)展至今已擁有10.6W學(xué)員，各平臺粉絲總量達到33萬，并實現(xiàn)年年收入增長。說到這兒，我想由衷贊嘆一句：實在是厲害！04“7周年，我們來做點大實事”時至今日，7年過去了。作為一個承前啟后、繼往開來的重要時刻，一甜也在為邁上嶄新舞臺譜寫新樂章?？紤]到烘焙行業(yè)里有很多微小創(chuàng)業(yè)的烘焙人，他們需要一個強有力的組織來賦能，Cana便與團隊籌劃了這場以7周年為紀念，以烘焙創(chuàng)業(yè)節(jié)為升華的大活動。就像是一直以來尋找的店售課程一般，出發(fā)點都是應(yīng)用于實際。7年的相伴，足以用最誠摯的感謝去回饋給大家。福利015折秒殺全店300+課程新課·爆漿冰心吐司1元購02重磅【首屆烘焙創(chuàng)業(yè)節(jié)】公益分享特邀12位行業(yè)大咖和優(yōu)秀店主，連線分享秘密經(jīng)驗！詳情一、6.26-6.28，搶搶搶！●5折秒殺，全店多達300個課程（城市課和近三月課程不參與）●1元秒殺，最新課·爆漿冰心吐司，限1000名額。4種鮮果味（芒果、芭樂、椰汁紫米、卡曼橘），撕出夏季冰涼涼。二、7.1-7.3，聽聽聽！●烘焙創(chuàng)業(yè)節(jié)公益直播：如何避雷踩坑，長效經(jīng)營？直播亮點°店售量產(chǎn)、個性實體店經(jīng)營、蛋糕工作室經(jīng)營的圓桌討論分享；°親風(fēng)老師烘焙店運營避雷、卡娜烘焙店營銷避雷主題分享；°邀請了10多位的烘焙大咖，也會見到久違的林育瑋老師、文世成老師、Danny老師、張炳賢老師同臺共聊店售量產(chǎn)的坑。直播時間12022.7.1晚上7：00-8：00直播主題：烘焙店運營避雷直播老師：史親風(fēng)晚上8：00-10：00直播主題：烘焙實體店經(jīng)營的避雷指南直播老師：早晨 日嘗 savi 史親風(fēng) cana22022.7.2晚上7：30-10：00直播主題：店售量產(chǎn)的避雷指南直播老師：林育瑋 文世成 Danny 張炳賢（大餅）Ray32022.7.3晚上7：00-8：00直播主題：烘焙營銷避雷指南直播老師：cana晚上8：00-10：00直播主題：線上蛋糕店經(jīng)營避雷指南直播老師：匠芝幸蛋糕-北極熊 喜樂蛋糕-蘑菇 暖獅烘焙-甩哥進群可以同步獲得7周年課程秒殺活動+直播通知！群滿人可加微信號：yitian535小伊有話說：說實話，烘焙培訓(xùn)經(jīng)過前幾年的爆發(fā)式增長到現(xiàn)在趨于平穩(wěn)期，選擇其實不算難。但開一家烘焙店投資其實不低，在現(xiàn)有產(chǎn)品內(nèi)卷加劇的時代，保持產(chǎn)品持續(xù)迭代升級，是每個烘焙店經(jīng)營者必修課。「一甜」，我前面也介紹了，將店售打造出與其他學(xué)院的差異化價值，直接了當解鎖了符合當下烘焙流量的密碼，加上后期配備的商業(yè)課程，我覺得這或許就是一個很好“入門學(xué)習(xí)、直接變現(xiàn)”的選擇。而且不光有單品課還有教學(xué)鏈條更長的系統(tǒng)課，整體來看，教學(xué)服務(wù)還是比較完善的，入學(xué)考試、視頻觀看、課程小測、畢業(yè)考試等一個不落。10.6W的學(xué)員，不就是靠著時間慢慢沉淀之下還能口碑爆棚才能積累的嗎？你曾在一甜學(xué)習(xí)嗎？歡迎留言區(qū)和我們聊聊你的想法~月度好文楊梅可是現(xiàn)在的熱門食材|so good recipes 3熱賣中吉利丁片中的bloom值是什么|法式奶油餡的種類都在這上海老字號糕點店全收錄|直達甘那許烘焙坊店鋪 預(yù)覽時標簽不可點