秋冬烘焙潮玩新發(fā)現(xiàn)：創(chuàng)意+搭配法火速出圈！

洞察年輕消費(fèi)者，是我們常常掛在嘴上的一件事兒。面對(duì)聚焦著“美味、趣味、品味”三維度需求并重的年輕消費(fèi)者，目前看來(lái)，通過(guò)創(chuàng)意1+1搭配玩法，可以說(shuō)是相當(dāng)吸睛并且拿捏味蕾的升級(jí)公式。不論是將“楊枝甘露”做成可以吃的蛋糕，將“提拉米蘇”做成可以喝的飲品，或是利用“藍(lán)色元素”引領(lǐng)了一場(chǎng)飲品界藍(lán)色風(fēng)暴，將各種調(diào)味“芝士餡”融入中式月餅……都很好地佐證了這一點(diǎn)。我大致總結(jié)了一下，1（初級(jí)產(chǎn)品）+1（口味、造型、色系…混感疊加），就是搭配法的關(guān)鍵，并且具備非常醒目的記憶點(diǎn)。入秋之后，全線產(chǎn)品都進(jìn)入到口味換季階段，原本清爽的需求將會(huì)減少，更多的是朝著襯托出暖意優(yōu)雅的滋味前進(jìn)。無(wú)論是烘焙品還是飲品，主要食材上除了選用應(yīng)季豐盈的蔬果，我也觀察到奶油幾乎是家家都在使用，可以排在烘焙用量前5名。所以，我們?cè)撊绾翁咨瞎椒糯螽a(chǎn)品價(jià)值感呢？跟著我一起來(lái)看一下吧。識(shí)別二維碼提前get秋冬烘焙趨勢(shì) 01中點(diǎn)西做，點(diǎn)亮健康風(fēng)潮目前看來(lái)，新年中式烘焙的發(fā)展勢(shì)頭正猛。從墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行等又獲融資的消息中，可以明顯看出：伴隨著“國(guó)潮”概念的普及性，以及不斷展露在我們眼前的對(duì)于年輕消費(fèi)者的現(xiàn)實(shí)吸引力，著重融合東西方食材與烘焙方式，在中式點(diǎn)心上翻花樣是個(gè)不錯(cuò)的思路。// 鮮奶芝士芝麻酥球麻球大家都很熟悉吧，圓溜溜的一顆，皮薄香脆，內(nèi)心甜糯，算是國(guó)內(nèi)相當(dāng)有名的一款小吃。但這顆麻球可不一般，內(nèi)里很是絲滑香醇！歐式奶油柔軟、輕盈、安全、高品質(zhì)，風(fēng)味屬性亮眼，再疊上濃稠醇香的芝麻醬，契合了年輕人注重健康飲食的理念以及口味的探索欲，同時(shí)也帶出了精致的調(diào)性。通過(guò)換一個(gè)思維角度，從西點(diǎn)中芯轉(zhuǎn)移到中點(diǎn)西做，煥發(fā)了中式點(diǎn)心新的生命力，也更容易受到消費(fèi)者的青睞。02輕盈營(yíng)養(yǎng)，點(diǎn)亮生活氛圍烘焙產(chǎn)品的現(xiàn)狀逐漸走向了更重視產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)均衡的方向，高纖維、低糖低脂、輕盈清淡、營(yíng)養(yǎng)平衡等是主流的研發(fā)風(fēng)口，也是與年輕人對(duì)話的全新方式。另外，細(xì)分消費(fèi)者的場(chǎng)景化需求也是巧妙打出差異化的一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。// 鮮奶芒果布丁元?dú)馑任锏纳?jí)能量杯，融入圓潤(rùn)柔滑、鮮爽細(xì)膩的奶油升級(jí)布丁口感，再搭配色澤靚麗的芒果，滿杯醇香，輕盈細(xì)膩，好吃好看又飽腹健康。同時(shí)，以主體奶油為基調(diào)的芒果布丁為整體操作帶來(lái)了便捷性，也給足了早餐場(chǎng)景或下午茶場(chǎng)景的氛圍感，為甜點(diǎn)賦能健康吸引力以及顏值吸金力。03甜品飲品化，打開(kāi)腦洞今年備受認(rèn)可的爆火元素中，有借著飲品向著傳統(tǒng)甜品取經(jīng)大獲成功的“楊枝甘露”，有各品牌大力推廣的“酒+飲品”的混飲創(chuàng)新…可以這么說(shuō)，飲品迎來(lái)了跨界的新春天。通過(guò)甜品飲品化、微醺社交感等提升產(chǎn)品體驗(yàn)，正成為著令消費(fèi)者耳目一新的主流趨勢(shì)。// Bounce浮云精釀果啤麥汁里融入瘋狂撒歡的氣泡水與跳跳糖，復(fù)刻出了起泡酒的口感，頂上蓋著生椰輕乳，口感細(xì)密醇滑，突破了常規(guī)味蕾的想象。而酸甜鮮柚的加入，也讓飲品更加清爽可口。// 肉食控蜜瓜杯經(jīng)典意式蜜瓜火腿卷與茶飲的“獵奇”組合，突破了甜味飲品的局限性，很容易制造話題，吸引年輕消費(fèi)者的注意。咸香果爽搭配清潤(rùn)綿密的奶油頂，演繹別樣風(fēng)味。怎么樣，有沒(méi)有感覺(jué)眼前一亮？擦去甜品與飲品的分界線，并經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)的食材搭配帶來(lái)新奇的口味嘗試，是不是很想學(xué)習(xí)一下呢？沒(méi)問(wèn)題，以上這些你都可以在8月31日的廸比克101品牌活動(dòng)直播中學(xué)習(xí)到。屆時(shí)你就能看到由葉衛(wèi)&kevin師傅親自演示的產(chǎn)品啦~直播詳情直播主題廸比克101品牌活動(dòng)專(zhuān)業(yè)廸比克乳品好對(duì)策直播內(nèi)容1. 鮮奶芝士芝麻酥球2. 鮮奶芒果布丁3.Bounce浮云精釀果啤4.肉食控蜜瓜杯直播時(shí)間8月31日 14：00直播亮點(diǎn)①通過(guò)廸比克稀奶油產(chǎn)品系列，快速掌握4款秋冬烘焙&飲品的制作。②攜手葉衛(wèi)老師暢聊秋冬烘焙趨勢(shì)，以及創(chuàng)意風(fēng)味搭配。直播演示老師直播入口識(shí)別二維碼，進(jìn)入直播間▼互動(dòng)抽獎(jiǎng)本次直播還設(shè)有豐富的抽獎(jiǎng)環(huán)節(jié)共計(jì)100多份獎(jiǎng)品速速占位（*贈(zèng)品請(qǐng)勿轉(zhuǎn)售）獎(jiǎng)品明細(xì)▼另外，抽中獎(jiǎng)品的小伙伴們還可以額外獲得【廸比克乳制品專(zhuān)業(yè)寶典】+【菲仕蘭秋冬烘焙配方手冊(cè)】各一份。另外，本次直播也正值廸比克的101周年慶，屆時(shí)是通過(guò)配合線下活動(dòng)會(huì)與線上直播和大家見(jiàn)面。所以在主會(huì)場(chǎng)也有邀請(qǐng)到菲仕蘭專(zhuān)業(yè)乳制品烘焙和飲品技術(shù)經(jīng)理 Andrew Ma，Ekin Zhou帶來(lái)獨(dú)家的產(chǎn)品演繹。雖然已經(jīng)在歐洲度過(guò)了漫長(zhǎng)的歲月，但在國(guó)內(nèi)也許大家還不是很了解它。#廸比克始于1920年的廸比克專(zhuān)業(yè)乳制品品牌，源于荷蘭皇家菲仕蘭。在近20多年內(nèi)，都是甜點(diǎn)世界杯官方指定的合作伙伴。這些年來(lái)，廸比克始終貫徹著以高品質(zhì)的品味和穩(wěn)定的品質(zhì)助力烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也開(kāi)發(fā)了豐富多樣的產(chǎn)品，滿足各種專(zhuān)業(yè)餐飲人士的需求。如果有小伙伴們對(duì)現(xiàn)場(chǎng)活動(dòng)感興趣的話，也可以添加yeslicake01，備注廸比克，我們會(huì)第一時(shí)間聯(lián)系確認(rèn)噠~未來(lái)，廸比克也將繼續(xù)以101活動(dòng)開(kāi)啟秋冬全國(guó)之旅，帶來(lái)更多更亮眼的產(chǎn)品方案以及優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。月度好文隧道豆乳核桃吐司|薦書(shū)：新時(shí)代的面包新技法測(cè)測(cè)你真的懂酵母了嗎|蛋糕卷·蛋糕界的愛(ài)馬仕燕麥黑豆羊毛卷來(lái)啦|1300㎡的墨西哥面包店配方、趨勢(shì)、禮品，心動(dòng)就進(jìn)直播間！ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)