一碗晶瑩剔透的中式糖水，清甜而治愈的味道

可能沒有哪個國家的糖水類甜品可以做到像中式甜品那么的多樣性了吧。平常做菜不怎么用到的食材組合在一起，奇妙地發(fā)揮出各自隱藏的潛質(zhì)。比如桃膠和雪耳，明明是本身沒有什么風(fēng)味的食材，但是同雪梨一道燉煮出膠，就成為了一閃一閃亮晶晶、貌美又治愈的清甜小糖水，熱享冷吃，或者加入牛奶，都有不一樣的魅力！雪梨桃膠銀耳羹參考量：4-6人份桃膠十幾粒銀耳一朵（10-20克）雪梨一只桂花糖適量枸杞十幾顆①桃膠用清水浸泡15小時以上至體積膨脹，沒有任何硬芯，用手或者鑷子夾出桃膠里的黑色小顆粒雜質(zhì)（桃膠生成過程中產(chǎn)生的，是正?，F(xiàn)象），瀝水備用。銀耳用清水浸泡幾小時至軟，去除根部較黃部分，掰成小朵備用。②桃膠、銀耳加漫過食材的清水煮開，轉(zhuǎn)中小火蓋蓋燉30分鐘。再加入去皮的切塊雪梨燉20分鐘左右至雪梨變半透明，湯汁開始變粘稠，加入枸杞，按個人口味加入桂花糖調(diào)味，關(guān)火蓋蓋燜一小時。Tips：1、干桃膠看起來很小，但泡發(fā)會膨脹好多倍，浸泡的水至少要十倍量。2、雪梨可以取一半切成細碎小顆粒，更好地釋放水果本身的甜味。3、我喜歡桂花糖的獨特香氣，可以讓糖水更有風(fēng)味，當然也可以用普通的冰糖、砂糖之類的4、如果喜歡保留銀耳和雪梨更清脆的口感，可以減少燉煮時間燜煮出膠后的雪梨桃膠銀耳羹質(zhì)地粘稠，口感溫潤，質(zhì)樸而治愈。我個人更喜歡冰鎮(zhèn)后的狀態(tài)，晶瑩剔透的樣子好美麗，口感更加Q彈爽滑，像是冰涼涼的果凍。倒入少許的牛奶、椰奶或者任何你喜歡的奶類，又變成了另外一道截然不同的，帶有奶香氣的小糖水！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)辣味鳳爪，酥軟到骨子里暖心密碼，3步搞定又香又脆，一吃上癮香甜酥脆，2分鐘學(xué)會！喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預(yù)覽時標簽不可點