天看不夠！ 大賽事、近 場(chǎng)論壇，這屆的FHC居然把烘焙玩出新花樣

11月的進(jìn)博會(huì)正在緊鑼密鼓的進(jìn)行，另一個(gè)全球性的美食盛會(huì)也即將到來(lái)！再過(guò)3天，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展，重磅登場(chǎng)！150000㎡展示面積，2500家全球展商，臻選全球美味食品，可看、可吃、可思想交鋒的刷屏打卡地！現(xiàn)在年輕人崇尚的時(shí)尚潮流有很多，但如果回歸生活的重心“吃”，其實(shí)就可以濃縮成兩個(gè)字「烘焙」。是不是覺(jué)得很疑惑？可你仔細(xì)想想，沿街商鋪或商場(chǎng)里，或是朋友圈的曬圖里，精致的甜點(diǎn)、面包、餅干、糖果，或是提神的咖啡等比比皆是。愜意、舒適、享受，成了這一時(shí)代流行消費(fèi)趨勢(shì)所認(rèn)同的結(jié)果，烘焙市場(chǎng)也因此呈現(xiàn)著穩(wěn)定的發(fā)展走向，我國(guó)烘焙食品零售額預(yù)計(jì)2024年有望突破3,800億元，在未來(lái)數(shù)年內(nèi)都將維持著高速發(fā)展之勢(shì)。既然市場(chǎng)風(fēng)口已經(jīng)擺在面前，那烘焙人們也不得不進(jìn)行更深入的思考，以「烘焙+餐飲+零售」構(gòu)成新黃金三角結(jié)構(gòu)，打造渠道、產(chǎn)品、落地三大優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步推動(dòng)市場(chǎng)發(fā)展。所以，本次展會(huì)也將全新升級(jí)：上海國(guó)際烘焙甜點(diǎn)及輕餐體驗(yàn)展暨2020“行業(yè)之力”中國(guó)烘焙行業(yè)發(fā)展峰會(huì)烘焙行業(yè)與餐飲零售行業(yè)的首次聯(lián)合辦展！在2020 HOTELEX（秋季展）、2020 FHC上海環(huán)球食品展現(xiàn)場(chǎng)聯(lián)合全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì)共同舉辦以“年終烘焙新品發(fā)布及行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)”為主題3大主題活動(dòng)近30場(chǎng)行業(yè)論壇峰會(huì)9大國(guó)際專(zhuān)業(yè)賽事優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品展示3天內(nèi)透析行業(yè)最新動(dòng)向和未來(lái)趨勢(shì)！2020年11月10-12日上海新國(guó)際博覽中心（浦東新區(qū)龍陽(yáng)路2345號(hào)）等你來(lái)~【劃重點(diǎn)】★展會(huì)將采用線上實(shí)名預(yù)約登記★根據(jù)防疫要求，本屆展會(huì)將嚴(yán)格防控，屆時(shí)請(qǐng)攜帶身份證原件及隨申碼（綠碼），，并佩戴口罩，配合工作人員測(cè)量體溫方可入場(chǎng)。掃碼限時(shí)免費(fèi)申領(lǐng)參觀證▼此次三展聯(lián)動(dòng)，致力于為觀眾提供更加寬廣的行業(yè)市場(chǎng)趨勢(shì)，更加多元化的行業(yè)市場(chǎng)渠道，更多品類(lèi)的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品?，F(xiàn)在，就讓我們先來(lái)一睹為快：1主題展區(qū)News3大主題活動(dòng)NO.1中糧 | 烘焙印象·第五季烘焙印象·第五季深入剖析“烘焙主餐化”?，F(xiàn)場(chǎng)將呈現(xiàn)多款產(chǎn)品的技術(shù)配方、制作流程、產(chǎn)品配套及營(yíng)銷(xiāo)方式等一系列的產(chǎn)品落地全案。NO.2“中點(diǎn)復(fù)興”主題區(qū)探討皮和餡的傳統(tǒng)工藝，并在傳統(tǒng)工藝中挖掘改良之道，讓皮餡合一，滿足當(dāng)下餅店在產(chǎn)品、技術(shù)研發(fā)方面的核心訴求，同時(shí)在傳承與創(chuàng)新之間，引領(lǐng)中式糕點(diǎn)拓展新的市場(chǎng)和方向。NO.3中華制菓局延續(xù)去年“制酥”理念，今年呈現(xiàn)落地版的中華制菓局。將集合產(chǎn)品全案、檔口全案、門(mén)店全案、供應(yīng)鏈服務(wù)打包等一系列方案，一站式滿足多種售賣(mài)需求。2論壇盛會(huì)作為酒店、餐飲、食品領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)商貿(mào)平臺(tái)，今年FHC強(qiáng)勢(shì)推出四大行業(yè)論壇，覆蓋：肉類(lèi)海鮮、乳制品、橄欖油、休閑食品。NewsFHC四大論壇NO.1 2020FHC國(guó)際進(jìn)出口肉類(lèi)海鮮論壇NO.2 2020FHC全球乳制品論壇NO.3 2020FHC國(guó)際橄欖油高峰論壇NO.4 2020FHC國(guó)際休閑食品論壇休閑食品作為本屆嶄新亮相的主題論壇，更有2大國(guó)家副部級(jí)協(xié)會(huì)鼎力支持、3家知名專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)全力協(xié)助、30+行業(yè)頂級(jí)大咖赴會(huì)、500位嘉賓共聚一堂，為從業(yè)者帶來(lái)更多思考和靈感！除此之外，???展會(huì)三天內(nèi)共計(jì)將呈現(xiàn)近30場(chǎng)形態(tài)、內(nèi)容、主題的不同的行業(yè)論壇、峰會(huì)，業(yè)內(nèi)人士、資深專(zhuān)家現(xiàn)場(chǎng)解析當(dāng)下行業(yè)對(duì)品質(zhì)把控的要求。???更有大師名廚親臨現(xiàn)場(chǎng)，分享“獨(dú)家秘笈”。通過(guò)來(lái)自全球的生產(chǎn)商、經(jīng)銷(xiāo)商、零售商以及行業(yè)協(xié)會(huì)等諸多渠道，將高品質(zhì)生活理念融入民眾對(duì)于健康的需求中。News焙邦?2020秋冬季 產(chǎn)品經(jīng)理大會(huì)本場(chǎng)大會(huì)呈現(xiàn)秋冬和跨年季的新品發(fā)布，還將前瞻性地預(yù)測(cè)未來(lái)烘焙的新10年，在可能的趨勢(shì)中探索行業(yè)新答案。通過(guò)開(kāi)放沙龍的形式，深入溝通與探討怎樣將“產(chǎn)品經(jīng)理”這一身份與烘焙領(lǐng)域相融合，助力烘焙行業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。News有界之外·2020中國(guó)烘焙新勢(shì)力品牌分享會(huì)●時(shí)間：2020年11月11日●地點(diǎn)：上海新國(guó)際展覽中心 N4-F論壇區(qū)●主辦：全國(guó)工商聯(lián)烘焙業(yè)公會(huì) / 全球烘焙指南 / 上海博華國(guó)際展覽有限公司●協(xié)辦：烘焙YOUNG中國(guó)烘焙行業(yè)正在進(jìn)入一個(gè)理智階段，這是從單純模仿和市場(chǎng)流量期之后，烘焙行業(yè)的一個(gè)自我成長(zhǎng)的過(guò)程。此外，中國(guó)市場(chǎng)獨(dú)特的電子商務(wù)及微信銷(xiāo)售的普遍性，很多新品牌借力崛起。有界之外，在產(chǎn)品方案百花齊放的同時(shí)，迎接一個(gè)烘焙之外的新物種品牌形式及營(yíng)銷(xiāo)形式。當(dāng)產(chǎn)品思維和營(yíng)銷(xiāo)模式都在改變的時(shí)候，你應(yīng)該來(lái)聽(tīng)聽(tīng)，這些新品牌在做什么。NewsTPCC4場(chǎng)西點(diǎn)頂級(jí)論壇NO.1 如何提升產(chǎn)品創(chuàng)新力，新元素、新創(chuàng)意以及新食材的運(yùn)用時(shí)間：2020年11月11日 1:00pm-1:45pm嘉賓：葉衛(wèi)、沈濤關(guān)鍵字：創(chuàng)新，新元素、新創(chuàng)意、新食材在疫情的大背景下，資金是救命草，產(chǎn)品是續(xù)航力，如何面對(duì)喜新厭舊的西點(diǎn)市場(chǎng)？葉衛(wèi)、沈濤分享一線實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)和行業(yè)觀察，未來(lái)“新”趨勢(shì)、新食材、新口味，助力產(chǎn)品從“新”而生。NO.2 打造現(xiàn)代甜品店的組織力，組建靈活長(zhǎng)久的組織結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)模式時(shí)間：2020年11月11日 2:00 pm- 2:45 pm嘉賓：雷彥杰關(guān)鍵字：組織力，現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)模式重慶蘭茉高等甜點(diǎn)廚藝學(xué)校校長(zhǎng)雷彥杰分享經(jīng)營(yíng)大數(shù)據(jù)，幫助你調(diào)整思路，從被迫營(yíng)業(yè)轉(zhuǎn)主動(dòng)擁抱新模式，找到適合自己的個(gè)性化經(jīng)營(yíng)思路，與你探討西點(diǎn)店避雷指南！NO.3 酒店下午茶如何居安思危，立足網(wǎng)紅餐飲市場(chǎng)時(shí)間：2020年11月11日 3:00 pm- 3:45 pm嘉賓：朱賢東、季寅君關(guān)鍵字：酒店下午茶，網(wǎng)紅網(wǎng)紅如潮水，潮起潮落，西點(diǎn)的世界里沒(méi)有永遠(yuǎn)的網(wǎng)紅，但一定有永遠(yuǎn)的潮頭屹立街頭。上海長(zhǎng)紅不衰網(wǎng)紅甜品背后的設(shè)計(jì)師，朱賢東和季寅君分享又火又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)拿卦E。NO.4 怎樣創(chuàng)造富有生命力的甜品，爆款產(chǎn)品設(shè)計(jì)，新概念甜品店搭建時(shí)間：2020年11月11日 4:00 pm- 4:45 pm嘉賓：周宏斌、吳國(guó)俊、王偉、於剛關(guān)鍵字：產(chǎn)品生命力，爆款，新概念產(chǎn)品長(zhǎng)紅才是真的紅，有餐飲黃埔軍校之稱(chēng)的星級(jí)酒店總教頭分享一手經(jīng)驗(yàn)，招牌、爆款產(chǎn)品的打造、設(shè)計(jì)思路，出品標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)計(jì)，需要手動(dòng)記錄的干貨專(zhuān)場(chǎng)。識(shí)別二維碼，一起參與論壇▼3專(zhuān)業(yè)賽事此次展會(huì)也致力于通過(guò)打造餐飲行業(yè)的國(guó)際品牌賽事，挖掘和培養(yǎng)具備優(yōu)秀烘焙潛能的人才。今年11月展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，烘焙板塊3大賽事，驚艷亮相！News烘焙板塊3大賽事NO.1 FHC中國(guó)國(guó)際甜品烘焙大賽NO.2 2021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)選拔賽-華東分賽區(qū)2020咖啡烘焙 成都現(xiàn)場(chǎng)回顧NO.3 第八屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽華東分區(qū)賽每個(gè)分區(qū)賽將會(huì)誕生兩個(gè)晉級(jí)名額，他們將參加第八屆世界面包大賽中國(guó)區(qū)選拔賽總決賽，決出的冠軍可代表中國(guó)參加2021年在法國(guó)南特舉辦的第八屆世界面包大賽總決賽，還將獲得豐厚現(xiàn)金獎(jiǎng)勵(lì)。華東分區(qū)賽選手名單寧波預(yù)選賽晉級(jí)的選手：丁凱、尹強(qiáng)強(qiáng)（助手分別為：劉凱波、宋戰(zhàn)勝）合肥預(yù)選賽晉級(jí)的選手：汪玉建、萬(wàn)彪（助手為：余前龍、王子翔）此次分區(qū)賽的評(píng)委陣容也同樣令人期待，金牌解說(shuō)員羅明中，裁判長(zhǎng)讓?shí)橉?，評(píng)委張健、高志斌、陳仙川、黃東方、王蘭柱、曾衛(wèi)鋒，助理評(píng)委韓宇、吳燾，傾力加盟。人數(shù)從預(yù)選賽的5+2變成了7+2陣容，即共計(jì)7位評(píng)委+2位助理裁判。看了這么多，心動(dòng)了嗎？11月10-12日，F(xiàn)HC上海環(huán)球食品展與HOTELEX（秋季展），線上線下，“美味VS商貿(mào)”樂(lè)享不停！趕緊實(shí)名預(yù)約登記掃碼限時(shí)免費(fèi)申請(qǐng)參觀證▼- 月度好文 -臺(tái)灣古早蛋糕如何火到日本|進(jìn)博會(huì)直播搶先看超全面泡芙知識(shí)帖|海鹽+焦糖神仙CP蛋糕卷3款超級(jí)夾心實(shí)用面包|京都和風(fēng)巧克力為何賣(mài)得好點(diǎn)擊“閱讀原文”限時(shí)申請(qǐng)F(tuán)HC2020免費(fèi)參觀證↓↓↓ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)