話說(shuō)，自從巧克力在幾千年前被發(fā)現(xiàn)至今，就成為了絕大多數(shù)人的心頭好。在過(guò)去的文章中，我們也時(shí)不時(shí)分享一些巧克力相關(guān)的知識(shí)與配方，介紹了好幾位專門(mén)以巧克力為靈感源泉制作不用甜點(diǎn)的chef。
但很多時(shí)候，關(guān)于巧克力的諸多細(xì)節(jié)，在有限的知識(shí)區(qū)中還是很容易忽略掉的。你真的了解巧克力的組成嗎？你熟練掌握巧克力的調(diào)溫技術(shù)了嗎？你熟悉巧克力的應(yīng)用領(lǐng)域嗎？你知道巧克力“發(fā)霉”是什么原因嗎？……俗話說(shuō)，想要學(xué)以致用，必先融會(huì)貫通，以知促行。本次就讓我們跟著「不二制油」X「巴洛美巧克力」聯(lián)袂推出的匠人職堂，來(lái)自不二巧克力星球的邀請(qǐng)巧克力專場(chǎng)直播一起來(lái)深入了解一波~透過(guò)令人怦然心動(dòng)的實(shí)作演示，工廠直擊，收獲越發(fā)清晰的深刻認(rèn)知。識(shí)別二維碼，進(jìn)入直播間▼
1巧克力：品質(zhì)決定選擇一款好的巧克力原料該是什么樣的？從原料開(kāi)始就需嚴(yán)格把關(guān)，頂尖的科技與設(shè)備以及專業(yè)的工藝與技術(shù)缺一不可。去殼、烘烤、研磨、精煉、調(diào)溫等一步步精密?chē)?yán)苛地制作，才能使可可豆變身為品質(zhì)有保證的可可及巧克力產(chǎn)品。
?同時(shí)在保留經(jīng)典工藝的基礎(chǔ)上，順應(yīng)消費(fèi)者的潮流趨勢(shì)不斷革新，比如面對(duì)健康大潮流影響下，也推出了側(cè)重機(jī)能性、健康性的巧克力產(chǎn)品。??
不過(guò)書(shū)面的文字怎么比得過(guò)直觀的畫(huà)面？想知道更多詳細(xì)的內(nèi)容嗎？這個(gè)簡(jiǎn)單，直播中我們就將進(jìn)入巴洛美巧克力中國(guó)工廠，現(xiàn)場(chǎng)揭秘巴洛美世界級(jí)巧克力原料的生產(chǎn)流程。2最受歡迎的口味元素每次在研發(fā)新品前，我們都要準(zhǔn)確把握什么是消費(fèi)者當(dāng)下最喜歡的主流口味。其實(shí)不說(shuō)別的，只要平時(shí)有注意觀察實(shí)際新品中出現(xiàn)率較高的幾大元素。我們很自然就能想到：果味。
自帶的繽紛色彩趣味造型與天然酸甜清爽滋味，極易與巧克力搭配出亮眼的作品。而且可選擇性多，使用方便，變化豐富。那在直播中，巧克力與果味相結(jié)合又將產(chǎn)生什么樣的新火花呢？一起往下看。3巧克力*果味創(chuàng)意應(yīng)研眾人皆知，在追求個(gè)性的消費(fèi)時(shí)代，市場(chǎng)上需要的是更多元化的產(chǎn)品呈現(xiàn)。所以，在巧克力匠人們精益求精的手藝下，本次直播中，我們就將迎來(lái)一場(chǎng)神秘的巧克力星球之旅。集合了亮眼的外形、果風(fēng)的清新、巧克力的風(fēng)味與麻薯的質(zhì)感，打造的新一代巧克力甜點(diǎn)。果味星球
從繽紛的水果中找到的創(chuàng)意靈感，結(jié)合市場(chǎng)上最受大眾歡迎的口味與萌趣為主打的造型，符合現(xiàn)代社會(huì)追求高顏值與個(gè)性化的研發(fā)趨勢(shì)。
6種不同顏色的經(jīng)典夢(mèng)龍外皮，利用巧克力凝固后的脆感包裹著奶香十足，同色系的果味內(nèi)餡，柔潤(rùn)絲滑，從口感上首先取勝。而從截面來(lái)看，多層次的皮餡組成也營(yíng)造了一種強(qiáng)烈刺激食欲的視覺(jué)效果。小小一個(gè)，精致又無(wú)食用負(fù)擔(dān)。此時(shí)，通過(guò)一組成盒的伴手禮概念推廣，是不是很像一顆暢游在宇宙里的星球，直擊了年輕消費(fèi)者的獵奇心理。萌小Q
順著流行的口感與風(fēng)味發(fā)散思維，比如時(shí)下相當(dāng)受歡迎的麻薯，利用粘糯的質(zhì)地打造出拉絲的視覺(jué)效果，是不是瞬間就加強(qiáng)了誘惑的滋味。
外表看著也許憨憨萌萌，撕開(kāi)的一瞬間就能虜獲你的芳心，同色系的表皮與內(nèi)餡，在經(jīng)典的風(fēng)味下，引領(lǐng)舌尖尋找新鮮體驗(yàn)。同樣可以成組售賣(mài)，絲滑Q彈，萌趣可愛(ài)，誰(shuí)不想帶回家？生巧
俗話說(shuō)，最簡(jiǎn)單的也是最經(jīng)典的，本次直播中還將現(xiàn)場(chǎng)演示火爆一時(shí)的生巧制作，實(shí)用的技術(shù)，深入淺出的知識(shí)，讓你牢牢掌握。想知道如何制作嗎？就讓我們跟著不二制油匠人職堂，準(zhǔn)時(shí)收看這些帶著誠(chéng)意滿滿的作品，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)：直播主題匠人職堂，來(lái)自不二巧克力星球的邀請(qǐng)直播內(nèi)容①工廠直擊巧克力生產(chǎn)全過(guò)程②6款果味星球③3款萌小Q④巧克力調(diào)溫技術(shù)⑤生巧的制作教程你將學(xué)到①巧克力調(diào)溫技術(shù)詳解②生巧制作教程演示③果味星球操作演示④6款果味口味搭配建議⑤萌小Q制作教程⑥3款口味搭配建議直播老師
陳志剛不二制油（張家港/肇慶）有限公司應(yīng)用研發(fā)部/部長(zhǎng)
藤本老師直播時(shí)間9月16日（下周三）19:00識(shí)別二維碼，進(jìn)入直播間▼
>>>關(guān)于巴洛美巧克力成立于1939年美國(guó)芝加哥，距今已有81年的歷史，是北美主要的可可、巧克力和糖果涂層原料供應(yīng)商之一。2016年于中國(guó)成立。
>>>關(guān)于不二制油與巴洛美2019年，巴洛美由服務(wù)食品行業(yè)的油脂原料全球領(lǐng)軍企業(yè)不二制油集團(tuán)控股株式會(huì)社(Fuji Oil Holding, Inc.)收購(gòu)。2020年作為國(guó)內(nèi)唯一可可巧克力綜合生產(chǎn)線的上?！鹕桨吐迕拦S，亦加入服務(wù)不二制油中國(guó)區(qū)客戶的生產(chǎn)基地，同為廣大不二制油（張家港/肇慶）有限公司的尊貴客戶提供全品項(xiàng)，多元化的世界級(jí)巧克力產(chǎn)品。
- 月度好文 -13種常用芝士合集|奧利奧牛奶巧克力“”臟蛋糕波蘭液種鄉(xiāng)村面包揭秘|實(shí)用素食能量碗的制作夢(mèng)幻蝶豆花藍(lán)吐司蛋糕|圓出發(fā)的南美之姿裝飾甜點(diǎn)
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但很多時(shí)候，關(guān)于巧克力的諸多細(xì)節(jié)，在有限的知識(shí)區(qū)中還是很容易忽略掉的。你真的了解巧克力的組成嗎？你熟練掌握巧克力的調(diào)溫技術(shù)了嗎？你熟悉巧克力的應(yīng)用領(lǐng)域嗎？你知道巧克力“發(fā)霉”是什么原因嗎？……俗話說(shuō)，想要學(xué)以致用，必先融會(huì)貫通，以知促行。本次就讓我們跟著「不二制油」X「巴洛美巧克力」聯(lián)袂推出的匠人職堂，來(lái)自不二巧克力星球的邀請(qǐng)巧克力專場(chǎng)直播一起來(lái)深入了解一波~透過(guò)令人怦然心動(dòng)的實(shí)作演示，工廠直擊，收獲越發(fā)清晰的深刻認(rèn)知。識(shí)別二維碼，進(jìn)入直播間▼
1巧克力：品質(zhì)決定選擇一款好的巧克力原料該是什么樣的？從原料開(kāi)始就需嚴(yán)格把關(guān)，頂尖的科技與設(shè)備以及專業(yè)的工藝與技術(shù)缺一不可。去殼、烘烤、研磨、精煉、調(diào)溫等一步步精密?chē)?yán)苛地制作，才能使可可豆變身為品質(zhì)有保證的可可及巧克力產(chǎn)品。
?同時(shí)在保留經(jīng)典工藝的基礎(chǔ)上，順應(yīng)消費(fèi)者的潮流趨勢(shì)不斷革新，比如面對(duì)健康大潮流影響下，也推出了側(cè)重機(jī)能性、健康性的巧克力產(chǎn)品。??
不過(guò)書(shū)面的文字怎么比得過(guò)直觀的畫(huà)面？想知道更多詳細(xì)的內(nèi)容嗎？這個(gè)簡(jiǎn)單，直播中我們就將進(jìn)入巴洛美巧克力中國(guó)工廠，現(xiàn)場(chǎng)揭秘巴洛美世界級(jí)巧克力原料的生產(chǎn)流程。2最受歡迎的口味元素每次在研發(fā)新品前，我們都要準(zhǔn)確把握什么是消費(fèi)者當(dāng)下最喜歡的主流口味。其實(shí)不說(shuō)別的，只要平時(shí)有注意觀察實(shí)際新品中出現(xiàn)率較高的幾大元素。我們很自然就能想到：果味。
自帶的繽紛色彩趣味造型與天然酸甜清爽滋味，極易與巧克力搭配出亮眼的作品。而且可選擇性多，使用方便，變化豐富。那在直播中，巧克力與果味相結(jié)合又將產(chǎn)生什么樣的新火花呢？一起往下看。3巧克力*果味創(chuàng)意應(yīng)研眾人皆知，在追求個(gè)性的消費(fèi)時(shí)代，市場(chǎng)上需要的是更多元化的產(chǎn)品呈現(xiàn)。所以，在巧克力匠人們精益求精的手藝下，本次直播中，我們就將迎來(lái)一場(chǎng)神秘的巧克力星球之旅。集合了亮眼的外形、果風(fēng)的清新、巧克力的風(fēng)味與麻薯的質(zhì)感，打造的新一代巧克力甜點(diǎn)。果味星球
從繽紛的水果中找到的創(chuàng)意靈感，結(jié)合市場(chǎng)上最受大眾歡迎的口味與萌趣為主打的造型，符合現(xiàn)代社會(huì)追求高顏值與個(gè)性化的研發(fā)趨勢(shì)。
6種不同顏色的經(jīng)典夢(mèng)龍外皮，利用巧克力凝固后的脆感包裹著奶香十足，同色系的果味內(nèi)餡，柔潤(rùn)絲滑，從口感上首先取勝。而從截面來(lái)看，多層次的皮餡組成也營(yíng)造了一種強(qiáng)烈刺激食欲的視覺(jué)效果。小小一個(gè)，精致又無(wú)食用負(fù)擔(dān)。此時(shí)，通過(guò)一組成盒的伴手禮概念推廣，是不是很像一顆暢游在宇宙里的星球，直擊了年輕消費(fèi)者的獵奇心理。萌小Q
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外表看著也許憨憨萌萌，撕開(kāi)的一瞬間就能虜獲你的芳心，同色系的表皮與內(nèi)餡，在經(jīng)典的風(fēng)味下，引領(lǐng)舌尖尋找新鮮體驗(yàn)。同樣可以成組售賣(mài)，絲滑Q彈，萌趣可愛(ài)，誰(shuí)不想帶回家？生巧
俗話說(shuō)，最簡(jiǎn)單的也是最經(jīng)典的，本次直播中還將現(xiàn)場(chǎng)演示火爆一時(shí)的生巧制作，實(shí)用的技術(shù)，深入淺出的知識(shí)，讓你牢牢掌握。想知道如何制作嗎？就讓我們跟著不二制油匠人職堂，準(zhǔn)時(shí)收看這些帶著誠(chéng)意滿滿的作品，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)：直播主題匠人職堂，來(lái)自不二巧克力星球的邀請(qǐng)直播內(nèi)容①工廠直擊巧克力生產(chǎn)全過(guò)程②6款果味星球③3款萌小Q④巧克力調(diào)溫技術(shù)⑤生巧的制作教程你將學(xué)到①巧克力調(diào)溫技術(shù)詳解②生巧制作教程演示③果味星球操作演示④6款果味口味搭配建議⑤萌小Q制作教程⑥3款口味搭配建議直播老師
陳志剛不二制油（張家港/肇慶）有限公司應(yīng)用研發(fā)部/部長(zhǎng)
>>>關(guān)于不二制油與巴洛美2019年，巴洛美由服務(wù)食品行業(yè)的油脂原料全球領(lǐng)軍企業(yè)不二制油集團(tuán)控股株式會(huì)社(Fuji Oil Holding, Inc.)收購(gòu)。2020年作為國(guó)內(nèi)唯一可可巧克力綜合生產(chǎn)線的上?！鹕桨吐迕拦S，亦加入服務(wù)不二制油中國(guó)區(qū)客戶的生產(chǎn)基地，同為廣大不二制油（張家港/肇慶）有限公司的尊貴客戶提供全品項(xiàng)，多元化的世界級(jí)巧克力產(chǎn)品。
