歡迎您訪問中華飲品屆
手機瀏覽中華飲品屆
當前位置:首頁>看資訊 >咖啡學院>有車,咖啡生意誰都能做起來?

有車,咖啡生意誰都能做起來?

2022-12-29 15:13:45責任編輯:Pay瀏覽數(shù):544

疫情以來,我們經(jīng)歷了不少“停止堂食”,甚至咖啡門店的“暫停營業(yè)”。就算可以堂食,我們也要注意人群密集度。這對總去咖啡館的

疫情以來,我們經(jīng)歷了不少“停止堂食”,甚至咖啡門店的“暫停營業(yè)”。就算可以堂食,我們也要注意人群密集度。這對總去咖啡館的朋友來說,太難受了。買不了咖啡可以自己做,在家也仿佛置身咖啡館。隨著便捷的咖啡產(chǎn)品不斷涌出,不少品牌的器具設備逐步走向家庭,越來越多人喜歡上了自己動手做咖啡。室內(nèi)待久了,人們想到戶外玩耍。為避免到人群密集之地,與好友結伴,相約草地河邊、或郊區(qū)林間。帶上咖啡器具,搭起露營帳篷,再來點零食和玩物,就可以享受一段愜意時光,露營咖啡便流行起來。多數(shù)人去露營都是自駕,而車輛作為載體,能讓很多人實現(xiàn)去哪兒都能喝上咖啡的想法,“后車廂咖啡”就這樣也玩了起來。跟隨短視頻,偶遇后車廂咖啡。被疫情催生,由露營帶起,在小紅書、抖音、B站上的刷屏,后車廂咖啡成了一代“網(wǎng)紅”。打開后車廂,在吧臺上制作咖啡,旁邊放幾張折疊椅,甚至拉個簡單的帳篷,就能坐下來享受。在分享的基礎上,咖啡也能販賣。有這么一種為當下大眾熱衷的戶外“嘆啡”模式,越來越多的車主也順應潮流,自己當起老板,將后車廂咖啡做成生意。看上去,做后車廂咖啡好像并不難,只要有車。從最初的面包車到現(xiàn)在的小轎車,各種型號不乏名牌。有了車,一切都可以安排上:01器具設備主打輕量化可以看見,后車廂咖啡所使用的咖啡機各式各樣,從家用到商用,有一體機,也有區(qū)分功能的設備。大部分都是單頭機,以輕量為主,畢竟空間有限。戶外用電需要發(fā)電機來供應,發(fā)電機買多大取決于咖啡設備的功率,一般需要2000-3000W。02增設吧臺,個性改裝雖說后車廂空間小,但能做到五臟俱全。不僅能放下小型的咖啡機、磨豆機,還能放置小冰箱(冰桶)或迷你制冰機。包括使用到的器具、物料的存放,還有招牌、照明,以及裝飾等細節(jié)安排,都是打造一個吧臺需要考慮規(guī)劃的。所以除了購置器具設備,另一個花錢的地方就是對后車廂甚至全車的改裝設計,有些是簡約的布置,有些就做得很精致。03所需物料,進貨不難準備好“固定資產(chǎn)”,就有“物料入庫”。做咖啡的原料無非就是咖啡豆,如果做奶咖、風味咖啡,甚至花樣特調,還可以入手奶和糖漿、果醬等其他調料,甚至新鮮水果。打包杯、吸管、杯套、紙巾等,可根據(jù)需要的量線上或線下“進貨”。04戶外堂食,不限場景后車廂咖啡一般會提供座位,露營椅在街上車邊一擺,就可以“堂食”。不像在門店那樣固定的空間里感到拘束,戶外空氣流通,幾個座位也不至于形成“聚集”的危險。隨車所至,大家不僅可以在市區(qū)街邊喝咖啡,還可以在公園里、水庫邊、田野邊,甚至是你家門口。@小紅書05平價咖啡,佛系售賣由于占經(jīng)營成本最大部分的租金省去,還少了室內(nèi)提供燈光、冷暖氣所用的電費,以及清潔維護的水費,一杯咖啡就省去不少的成本。所以后車廂咖啡的產(chǎn)品定價不會太高,美式15元,拿鐵20元,范圍就在10-30元左右。說到銷量,一天出攤幾小時,賣40-50杯已經(jīng)算是比較不錯的了。老板販賣快樂,顧客收獲滿足。后車廂咖啡之所以吸睛,是因為這樣的形式新奇有趣,輕松隨意。對于顧客來說,好不好喝可能并不是最重要,但享受當下氛圍,將打卡的這一刻記錄并分享,就很有意思。坐在椅上或站在街邊,喝著咖啡與朋友聊天或跟老板交談,度過一段時光,正是讓人滿足的社交。有些老板本身就是咖啡館主,經(jīng)營后車廂咖啡是因為面對看不見盡頭的疫情,認為與其被困在門店,不如走出去;而有些是咖啡從業(yè)者或愛好者,卻出于對咖啡的熱愛,通過后車廂咖啡開啟自己的創(chuàng)業(yè)之路。在一些采訪中,有老板表示“比起下班后在家呆著,不如做自己喜歡的事更有意義”。作為副業(yè),賺點小錢。對于有開店創(chuàng)業(yè)夢的人來說,省去租金水電人工的后車廂咖啡門檻低,試錯成本低,便更敢去做了。還有些對此看好的朋友,為了當后車廂咖啡老板,專門去學習咖啡,甚至入手一臺車。作為生意,還有要面對的問題。01經(jīng)營客源問題很多人問,做后車廂咖啡能賺錢嗎?成本雖不高,但也是有投入的。前期的設計改裝、設備置辦,后期的持續(xù)運營的投入,包括進貨入庫、水電油費。除去分攤到每杯咖啡的成本,按照一天銷量為正常約20杯,較好時有50杯或更多,每次出攤應該能有幾百甚至上千的收入。堅持一段時間,可以實現(xiàn)盈利。但前提是有賣出,這難免要看天吃飯,太熱或大雨都會影響生意。而且移動的咖啡車,變化的營業(yè)地點,不同的地段管制,會對客源的穩(wěn)定造成一定影響。受車內(nèi)空間約束,每次出攤的資源、物料都要適量準備。不然,多了剩了可能會浪費,也讓車輛額外負重;少了缺了則無法出品,拉低有效經(jīng)營。小本生意的營收始終有限,但對于很多老板來說,做后車廂咖啡,無論收入多少,自己開心的同時不虧就好。02質量衛(wèi)生問題做后車廂咖啡門檻低,給了很多老板嘗試的信心,尤其對有咖啡經(jīng)驗的從業(yè)者或深度愛好者來說,本身已具備技能,了解相應的知識原理,能做到合格甚至優(yōu)質的出品。但有些老板還是初階愛好者或上課速成的入門新手,在品控甚至研發(fā)上,仍需提升知識、技術,積累經(jīng)驗。后車廂咖啡的出品質量參差不齊,會影響顧客的消費體驗。從事餐飲,老板可不能忽視食品安全問題。如物料的使用、存放、保質期和已開封的有效期,有沒有嚴格把控?過期或發(fā)生污染的物料和產(chǎn)品,在大家看不見的情況下,是否會廢棄處理?因為在戶外,容易沾染塵土、招惹蚊蟲,衛(wèi)生也較難保證。@小紅書 ID:27030093203秩序合規(guī)問題那城管來了怎么辦?有些車主開玩笑道:“跑呀!”其實,面對管制,大部分老板都會選擇“好好配合”。因為不在規(guī)定的場所和時間里,車停在哪都有可能影響到道路交通和市容秩序:車輛占用車道、停車位,顧客太多堵塞道路,音量太大擾民被投訴……就算“擺地攤”被允許,也應該按要求辦理相關證照,才算合法經(jīng)營。這不僅對老板的經(jīng)營,對顧客的消費來說都有保障。(可參考《無證無照經(jīng)營查處辦法》了解)后車廂咖啡的出現(xiàn),或許又為咖啡市場打開了一個新思路,通過街頭文化來推廣咖啡,帶動消費者接觸咖啡。從門店到市集,從露營到改裝車??梢?,咖啡行業(yè)還有很多發(fā)展的可能性。疫情雖然帶給行業(yè)阻力,也讓每個奮斗的個體思考。只是,在所有的嘗試和摸索中,凡是面向社會的,我們要注意規(guī)范和肩負責任。對于后車廂咖啡,作為咖啡愛好者或從業(yè)者,你怎么看?END咖啡沙龍編輯Pay 版權信息未經(jīng)同意請勿轉載,歡迎分享朋友圈■ 文章來源:公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文章作者:Pay■ 圖片來源:咖啡沙龍、小紅書■ 侵權聯(lián)系:weixin@coffeesalon.com■ 合作聯(lián)系:微信cofesalon▼點擊原文閱讀,馬上擁有2022《咖啡年刊》! 預覽時標簽不可點

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 瑞幸逆勢向上 這幾點可能是關鍵
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://buymedsaustralia.com/news/202212/29/69606.html

轉載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機登錄
  • 關注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導致的任何直接或間接的損失不承擔任何責任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實性、準確性不承擔任何法律責任。溫馨提示:市場有風險,投資需謹慎!

服務熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號