咖啡+冰淇淋是什么令人窒息的操作！

在咖啡上，意大利人可以說得上把創(chuàng)新玩得淋漓盡致。只要把“濃縮咖啡”加上“任意食品”，就能賦予一個(gè)全新的名字，所以意式咖啡又被稱為花式咖啡。一些容易想到的，也就是濃縮咖啡加牛奶、奶油、水、冰塊、奶沫、巧克力……但沒想到的是，意大利人把濃縮咖啡加入冰淇淋中，他們稱之為「阿芙佳朵」Affogato毫無懸念，Affogato是意大利文，翻譯過來的意思是「淹沒」。大概就是形容被濃縮咖啡所淹沒的冰淇淋?這種場景吧。究竟最早什么時(shí)候出現(xiàn)濃縮咖啡與冰淇淋混合著吃，現(xiàn)在已經(jīng)難以考究。不過有趣的是，大家對于這款產(chǎn)品是飲品還是甜品，各執(zhí)一詞。意式咖啡館認(rèn)為，所有以意式濃縮咖啡派生出來的都屬于意式咖啡飲品，這個(gè)觀點(diǎn)是注重于濃縮咖啡。但似乎除了咖啡館以外的地方，都認(rèn)為阿芙佳朵是屬于甜品，這個(gè)觀點(diǎn)則是注重于冰淇淋。制作阿芙佳朵也非常簡單，只需要準(zhǔn)備兩樣?xùn)|西，香草冰淇淋球與剛剛萃取的濃縮咖啡，當(dāng)然，還需要一個(gè)精美的容器，別問為什么，問就請看下圖。（配方對了，但總覺得哪里不太對）在準(zhǔn)備好漂亮的杯子后，放上冰淇淋球，就到了最激動(dòng)的環(huán)節(jié)——倒?jié)饪s咖啡。熾熱的濃縮咖啡澆灑在冰凍的冰淇淋上，被咖啡所融化的冰淇淋又與咖啡交融，何其浪漫。如果你喜歡咖啡，又喜歡冰淇淋，那么阿芙佳朵就能一次性滿足你兩個(gè)愿望。濃縮咖啡融化了部分冰淇淋，使得咖啡本身body感更強(qiáng)了，而且香草味的冰淇淋非常搭配濃縮咖啡，能中和掉濃縮咖啡中的苦味。而吃一口冰淇淋，也透露著濃縮咖啡的香氣。當(dāng)然，這只是最基礎(chǔ)版本的阿芙佳朵。阿芙佳朵流傳各地后，出現(xiàn)許多不同配方。有時(shí)會(huì)使用本地的香草冰淇淋，淋上焦糖醬增添甜味，或撒上可可粉、肉桂粉；有些餐廳會(huì)用高級(jí)橄欖油取代濃縮咖啡；在日本甚至有加入醬油的吃法。-