咖啡沙龍視頻欄目每周六更新
手機廠商很喜歡每年給產品升級換代,其實咖啡器具同樣如此。今天我們來開箱泰摩兩支新的手搖磨豆機,栗子Lite和栗子C3。兩個磨豆機都是一年一度的更新,前者在栗子X的基礎上進行了升級和重新設計,最重要的是還賣便宜了不少;后者則是連續(xù)更新到了第三代。這兩臺磨適合哪些朋友,值不值得買?一起看看。▲結合視頻更直觀哦
一、開箱
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栗子Lite -黑色999元 綠色1099元Lite是繼栗子X之后泰摩的發(fā)燒級手磨,定制了特別的外盒,和磨豆機一樣,質感很好,定價只在1000元上下。首先,磨豆機表面做了充分的防滑,對手小的朋友或者女生都特別友好。搖桿現在是不能折疊的,粉倉底部也還加了防滑硅膠,在外觀設計上沒有什么可以挑毛病的地方。
打開粉倉,刻度調節(jié)是有示數的,還能有0.5格的微調,目的就是除了制作手沖咖啡,還能偶爾兼做一下意式咖啡。拆開刀盤,Lite用的依然是泰摩自己設計的42毫米S2C刀盤,這一代刀盤經過升級,號稱細粉更少了,我們會在第二部分來測試粉徑。
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栗子C3 -黑色 350元栗子C是泰摩的入門系列,C3已經來到第三代,變成了全金屬機身,防滑依然簡單粗暴,手搖起來一點都不會滑。比較驚喜的地方是,這個入門款的C3也配了S2C系列的刀盤,雖然只是38毫米,但研磨表現應該也會有所提升。
二、粉徑分布粉徑部分我們使用了400和800微米的篩網,可以看到兩臺磨大致的粉徑分布和細粉量。(測試使用SCA的杯測研磨度:850微米篩網的通過率為70-75%。)順帶一提,Lite杯測研磨度為11格,C3杯測研磨度為12格。為了更精準,我們各篩了兩次粉,以下是我們測試到的數據。(使用不同咖啡豆測試會有略微差異,僅作參考。)
▲Lite篩粉數據
▲C3篩粉數據總得來說,Lite集中度高,細粉較少,沖咖啡的風味應該會比較清晰,口感也更干凈。C3相對分散,沖出來的咖啡可能會比較有層次,當然如果豆子不好就可能會變成很多雜味,味道不干凈。
三、杯測表現我們繼續(xù)用杯測研磨度測試了兩款水洗豆,一款深烘一款淺烘。(詳細測試過程可觀看視頻)測試下來,Lite給我們的感覺就是走全能型路線的,無論是深烘還是淺烘,它都有著不俗的表現。而C3雖然深烘表現一般,但在這支淺烘焙豆子的表現稍稍讓我們有些驚喜。
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淺烘焙Lite酸質圓潤,風味比較清晰,而且干凈度高,全程喝下來印象較深的是甜度表現不錯。C3的酸質會比較明顯,但缺乏了點甜感。不過最突出是它的風味,甚至比Lite更明顯,這有可能是較多細粉帶來的影響。02
深烘焙Lite在深烘焙的表現同樣穩(wěn)定,可能是因為它的細粉比較少,所以苦味就比較低,然后整體的平衡感也保持得不錯。反觀C3就沒有淺烘那邊表現得好了,雖然風味上和Lite表現相差不大,但后段苦味明顯,雜味也較多。這應該也是細粉和粉徑分布平緩導致的結果,所以細粉有時候真是雙刃劍。
四、總結總結來說,Lite對咖啡豆的寬容度更高,甜感表現不錯,能夠幫我們沖出咖啡本身的風味,也能適當修正一些不好的味道。我們認為,如果經常喝不同產地、處理法和烘焙度的咖啡,這會是一臺挺適合的手搖磨。而C3的風味表現明顯,如果要打個比方就像是放大鏡,他會凸顯咖啡本身的味道,當然包括正面和負面的味道。所以我們覺得這個手磨還挺適合入門或者小白的,畢竟我們剛剛開始喝咖啡的時候,都會期待感知到更明顯的風味。以上就是本期的全部內容,不知道對大家的選購是否有幫助,可以在評論繼續(xù)討論,我們下期再見。
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▲栗子Lite▲栗子C3轉發(fā)本文至朋友圈截圖到“咖啡沙龍”公眾號后臺我們將抽取一位送出視頻中測試的栗子C3磨豆機
結果將于4月20日中午在評論區(qū)置頂留言中公布END
版權信息未經同意請勿轉載,歡迎分享朋友圈■ 文章來源:公眾號【咖啡沙龍】原創(chuàng)■ 文字作者:HolamHon■ 視頻:HolamHon、Jess■ 侵權聯系:weixin@coffeesalon.com■ 合作聯系:微信cofesalon▼點擊閱讀原文,進入泰摩官網
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