每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)咖啡的香氣已經(jīng)香遍了中國(guó)這片土地,許多中國(guó)老字號(hào)都賣起了這種“西洋豆?jié){”,從同仁堂到中國(guó)郵政。如今連中國(guó)一個(gè)特色小吃——天津狗不理包子也創(chuàng)立了一家專門的咖啡公司。根據(jù)天眼查資料顯示,2月22日,高樂雅咖啡食品(天津)有限公司成立,法定代表人張彥森,注冊(cè)資本50萬人民幣,經(jīng)營(yíng)范圍含食品銷售;日用百貨銷售;餐飲管理等。股東信息顯示,該公司由天津狗不理食品股份有限公司全資控股。


早在2012年的時(shí)候,天津狗不理集團(tuán)便與總部位于澳大利亞的高樂雅咖啡國(guó)際有心公司進(jìn)行初步的接觸,經(jīng)過兩年時(shí)間的艱苦談判,于2014年12月25日簽署知識(shí)產(chǎn)權(quán)許可協(xié)議:狗不理集團(tuán)旗下的全資子公司天津森永泰餐飲有限公司成為高樂雅品牌在中國(guó)唯一永久的品牌使用者,天津狗不理為此支付初始特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)600萬澳大利元。直至2015年1月22日,天津狗不理在中國(guó)范圍內(nèi)開設(shè)了12家高樂雅品牌咖啡店。當(dāng)時(shí),狗不理集團(tuán)董事長(zhǎng)張彥森在面對(duì)媒體的采訪時(shí)表示,預(yù)計(jì)在2015年開設(shè)20家門店,五年內(nèi)開200家門店,其經(jīng)營(yíng)咖啡的意圖是為了多元化的發(fā)展,希望用咖啡所獲的利潤(rùn)反哺天津狗不理這個(gè)“老字號(hào)”。

如今已是天津狗不理獲得澳大利亞高樂雅咖啡品牌獲得在中國(guó)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的第7個(gè)年頭,根據(jù)高樂雅咖啡中國(guó)官網(wǎng)門店列表顯示,截止至2022年2月23日,在中國(guó)大陸范圍內(nèi)僅有28家門店,與當(dāng)初張彥森所預(yù)計(jì)的200家門店數(shù)量存在一定的差距。而在所開設(shè)的28家門店中,就有16家門店開在了天津。

隨著越來越多的行業(yè)踏入咖啡行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)中,每一位玩家所能占據(jù)的市場(chǎng)份額在不斷被稀釋。前段時(shí)間的星巴克“驅(qū)趕民警”事件,星巴克在華形象被破壞,許多咖啡飲用者對(duì)該品牌的脫粉現(xiàn)象顯著。緊接著就有代表著“國(guó)家隊(duì)”的中國(guó)郵政在福建廈門開出“首家”郵局咖啡館,成為大眾關(guān)注的焦點(diǎn)。雖然中國(guó)的咖啡產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)份額碩大,而且正在高速增長(zhǎng)的過程中,但競(jìng)爭(zhēng)者不在少數(shù)。要知道,僅在兩年時(shí)間內(nèi),中藥房、醫(yī)院、奶茶店等都盯上了咖啡這塊大肥肉,既有干現(xiàn)磨的,也有干即飲的。與中國(guó)郵政相比,天津狗不理給人的印象是一個(gè)地方的特色食品,門店數(shù)量遠(yuǎn)不如中國(guó)郵政,中國(guó)郵政網(wǎng)點(diǎn)覆蓋全國(guó)。

所以天津狗不理何時(shí)能鋪設(shè)夠200家線下門店,屆時(shí)能從咖啡這塊肥肉中切割下多少,作為消費(fèi)者的我們,也只能坐在一旁等著吃瓜了。圖片來源:網(wǎng)絡(luò)
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