手機(jī)瀏覽中華飲品屆
1去皮榨甘蔗汁更暢銷
在同一個集市上，有4家榨甘蔗汁的攤位。價格都是5元一杯，然而有1家的生意卻出奇的好。
經(jīng)過觀察，排隊的甘蔗汁攤位不僅每杯堅持現(xiàn)榨，而且還將甘蔗皮去掉。顧客感覺干凈、衛(wèi)生。所以放心購買。
再看其他攤位，為了省事，榨汁時不僅沒有去皮，而且早早的將汁榨好擺在小桌子上。
雖然老板一再說這是剛剛榨好的，不超過20分鐘，但顧客卻不買賬，仍愿意到那家去皮的小攤位上排隊等候。
新鮮現(xiàn)制，這不正是許多飲品店能夠受到顧客喜愛的原因嗎？
2找零錢總出錯的小賣部
同一條街上，有好幾家小賣部。但附近的小孩子幫大人跑腿買東西時，即使多走幾十米路，也要到一個老爺爺家去買。
原因是這個老爺爺，每次都會給這些買東西的小孩子幾顆糖。
小孩子得了好處，會相互傳播。久而久之，附近的小孩兒都知道了，就連他們的家長也知道，有的家長也會特意到小店去買東西。雖然小店不是街上生意最好的，但總體還不錯。
給顧客一些優(yōu)惠，讓他們幫助推廣，這不也正是我們常用的口碑傳播嗎？
3誘導(dǎo)顧客加蛋的面館
許多面館都有煎蛋出售，有一家面館的煎蛋卻總比其他店賣的多。
一般面館為了推銷煎蛋，都是問：“要不要多加個煎蛋。許多顧客表示不用加。
但賣煎蛋多的面館，總在顧客點好面時，問：“加1個煎蛋，還是2個煎蛋？”許多顧客經(jīng)常脫口而出加1個蛋。
飲品店常常對顧客說，加N元升大杯，和這個案例有異曲同工之妙。
有人說，現(xiàn)在許多顧客對芝士奶蓋很喜歡，經(jīng)常覺得奶蓋太少，或許以后也可以直接問顧客：“加1份奶蓋還是2份奶蓋？”
4排隊現(xiàn)象這樣而來
一家餅店即將開業(yè)，但苦惱的是自己不僅周邊有好幾家餅店，而且價格較其他家貴。
老板隨即做出決定，開業(yè)一周內(nèi)18：00點開始，前30名顧客免費(fèi)送一個餅，后面的顧客將買一送一，并在周邊發(fā)宣傳單。
開業(yè)當(dāng)天，17：30左右就有人開始排隊，臨近送餅時間人越排越多。一周的活動結(jié)束后，排隊的人雖然沒有以前多，但仍然不少，而且生意一直持續(xù)很好。
于是周邊的餅店也效仿，活動期間也是大排長龍，但活動結(jié)束后，生意還不如做活動前。
后來，那位生意好的老板的朋友問他為什么別人用同樣的方法卻沒有效果，老板告訴朋友：
“因為我的餅用料比別人家的好，制作工藝也不一樣，味道也好很多，所以賣得貴。但為了讓更多人知道才免費(fèi)送。
而其他家店的餅口味一般，吃過我家餅的顧客，即使貴一點錢，也是愿意選擇好吃的。
如果不是在活動前，找多人試吃我的餅，他們表示非常好吃，我也不會貿(mào)然做那個活動的！”
—————END—————
中國飲品快報原創(chuàng)轉(zhuǎn)載請注明出處編輯|小W 版式|小N
我們致力于為奶茶、咖啡行業(yè)提供全面而獨到的資訊促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展
