你第一次做咖啡手抖嗎？

不以提高個(gè)人價(jià)值為目的的學(xué)習(xí)都是耍流氓。耍了那么多年流氓，一直以為炫技才是學(xué)習(xí)的目的。直到目睹了一場(chǎng)咖啡師面試，我才明白：炫技神馬的都是浮云，關(guān)鍵時(shí)刻甚至換不來(lái)一頓盒飯錢！那天，在朋友的咖啡店里吹著牛逼聊著人生，來(lái)了一個(gè)應(yīng)聘的咖啡師。面談過(guò)程就不贅述，主要是操作過(guò)程有點(diǎn)讓人驚訝：

曾經(jīng)在兩個(gè)店里干過(guò)咖啡師，結(jié)果并不能做到他口頭承諾的“正常出品”。

沒(méi)錯(cuò)，咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、咖啡豆甚至拿鐵杯都是陌生的，但是給了他最重要的東西：參考參數(shù)和3次機(jī)會(huì)?？陀^的說(shuō)，這樣的條件應(yīng)該算是挺理想的了，結(jié)果萃取、融合、拉花三方面都不如人意。

給了參數(shù)，3次還調(diào)整不出一杯合格的espresso；拿鐵從杯沿不同位置喝味道差異很大，融合不均；拉花中規(guī)中矩的壓紋，因?yàn)榫o張有點(diǎn)抖，這倒無(wú)所謂。

這充分說(shuō)明他的問(wèn)題所在，基礎(chǔ)知識(shí)不扎實(shí)，自身又有些輕浮，最關(guān)鍵的是對(duì)咖啡的理解錯(cuò)了（注意力完全在技術(shù)，而不是最根本的口感）。難怪會(huì)緊張，自我認(rèn)知清晰導(dǎo)致沒(méi)有自信。如果他面前的面試官是個(gè)各方面知識(shí)都不如他的小白，他應(yīng)該就能輕松應(yīng)對(duì)，這個(gè)不賴他。區(qū)區(qū)一件小事就會(huì)告訴我們：不能沉下心來(lái)磨練技藝，永遠(yuǎn)不會(huì)有高的成就。對(duì)自己熱愛(ài)的事業(yè)，還是應(yīng)該保持激情和初心。---雞湯到此告一段落，喝多會(huì)膩---學(xué)習(xí)是個(gè)苦中作樂(lè)的經(jīng)歷，重復(fù)的過(guò)程為苦，突破的瞬間為樂(lè)。還記得自己咖啡路上，每一個(gè)值得記錄的時(shí)刻嗎？（小編先說(shuō)說(shuō)自己，小伙伴們自覺(jué)排隊(duì)哈）

第一杯獨(dú)立完成的咖啡是冰摩卡，可能是這輩子覺(jué)得最好看的一杯了。在那之前，從來(lái)沒(méi)發(fā)現(xiàn)奶油配咖啡那么好喝；從那以后，再也不吃奶油，吃太多了。
第一次獨(dú)立拉花的咖啡是拿鐵，形勢(shì)所迫，同班的小伙伴去衛(wèi)生間了。客人表示：味道還不錯(cuò)，為什么沒(méi)有花？紅色范圍內(nèi)，真的有顆心啊~~
然后我撒了這輩子最大的謊：有啊，那個(gè)黑色的“心”，高手才能拉出黑色的，那些拉白色的都是菜鳥(niǎo)~

從此，我在一本正經(jīng)胡說(shuō)八道的道路上漸行漸遠(yuǎn)......

第一次在客人面前拉花，也是緊張得像個(gè)傻子。好消息是，再也不怕在客人面前拉花，畢竟不可能還有比這丑的了。沒(méi)錯(cuò)，打了一層薄碼
第一次在客人面前手沖，不知道是怎么在對(duì)方考官一樣的注視中完成的，反正結(jié)果還OK，講了一堆我也沒(méi)太喝出來(lái)的風(fēng)味。
第一次在大佬面前煮虹吸，屬于現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣。

全程處于學(xué)習(xí)狀態(tài)，都忘記要象征性地緊張一下。

很多時(shí)候，真的需要有個(gè)人在邊上看著你。指導(dǎo)也好，潑冷水也好，都是為了壓住你，腳踏實(shí)地。所以，你的咖啡之路上最難忘的第一次是什么呢？來(lái)說(shuō)說(shuō)唄！