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白巧克力銷售超 萬盒,日本LeTAO的春夏新品拆解。

2022-11-04 14:55:25責(zé)任編輯:小伊瀏覽數(shù):300

每逢換季階段,商家們都在頭疼:上新什么產(chǎn)品才能引起熱賣?個人認(rèn)為,在方向不清晰的時候,可以先從那些正在熱銷的產(chǎn)品身上捕捉

每逢換季階段,商家們都在頭疼:上新什么產(chǎn)品才能引起熱賣?個人認(rèn)為,在方向不清晰的時候,可以先從那些正在熱銷的產(chǎn)品身上捕捉靈感。這不,再過兩天就是520了,情人甜甜蜜蜜的節(jié)日里,巧克力是最適宜的禮品。在我刷著巧克力的時候,就刷到了一款累計(jì)已經(jīng)銷售超過300萬盒的“尼亞加拉白巧克力”。01尼亞加拉白巧克力,勝負(fù)點(diǎn)在“香氣”尼亞加拉,從名氣中就點(diǎn)名了巧克力的核心,采用來自北海道特產(chǎn)的一種稀有白葡萄品種,提供了獨(dú)特且強(qiáng)烈的果香味。具體特別在哪兒呢?首先是馥郁的香氣遠(yuǎn)勝一般的葡萄品種,化于口中撲鼻的香味會搶先抓住了記憶點(diǎn),可以說是越品越上頭。其次,滋味上醇厚香甜,其甜度與酸度平衡得剛剛好,獲得了很多人的喜愛。當(dāng)釀造的葡萄酒與淡奶油、白巧克力結(jié)合時,更是提供了和諧的風(fēng)味與新鮮感的印象。由葡萄而生,因此造型上也巧妙地做成了球狀,就像是顆顆尼亞加拉葡萄一般,泛著淡淡的綠意,很討喜。一打開包裝,瞬時傳來尼亞加拉葡萄香氣,天然的香味,帶來愉悅的享受;咬一口,柔軟如雪,同樣賦予了差異感;而且甜度上讓人想不到是使用了白巧克力,回味清新爽口,余香纏繞;即便是巧克力,也擁有令人驚艷的果汁感,因此一上線就受到了大家的肯定——“吃過便忘不了?!?img data-croporisrc="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202211/04/145525341.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="1080" data-cropy1="0" data-cropy2="880.2197802197802" data-ratio="0.8148148148148148" data-s="300,640" data-type="jpeg" data-w="1080" src="http://buymedsaustralia.com/file/upload/202211/04/145525121.jpeg" />奢華、果汁、酒香、輕雪般的質(zhì)感,包裝也設(shè)計(jì)得盡顯高級,這些概念一出,無怪乎突破了300萬盒的銷量。我查了一下,一盒8顆,價格在864日元(含稅)≈45.2元,價格上還是比較容易接受的。(我搜了下費(fèi)列羅,8顆售價也在40多。)仔細(xì)想想,葡萄一品,似乎還頗受消費(fèi)者的喜愛,喜茶當(dāng)年依靠著巨峰葡萄也殺出了重圍。當(dāng)然僅選中了葡萄肯定是不夠的,更多的還是脈準(zhǔn)了爆品思路。巨峰葡萄的色彩+肉感的視覺系搭配“多肉”的個性名字,使它提升了價值感;而尼亞加拉葡萄則是強(qiáng)調(diào)了香氣、風(fēng)味與口感,從產(chǎn)品本身出發(fā),在細(xì)節(jié)處彰顯差異化。那說了半天,這款巧克力出自哪兒呢?不賣關(guān)子了,它就是來自北海道甜品神話LeTAO品牌的人氣產(chǎn)品之一。02創(chuàng)造了雙層芝士蛋糕傳奇的LeTAOLeTAO,愛吃芝士蛋糕的應(yīng)該都有所了解,國內(nèi)也開了好幾家,讓一度需要代購的我們倒是省了不少事。名聲響亮的雙層芝士蛋糕,利用高品質(zhì)乳品帶來醇厚奶香,雙層的芝士慕斯+芝士蛋糕帶來濃郁與清爽平衡的美妙滋味,入口即化,輕盈心動。再配上表層細(xì)密的戚風(fēng)蛋糕碎,以及底部綿軟的戚風(fēng)蛋糕,層次豐富且香甜不膩,在首次亮相的時候,切切實(shí)實(shí)驚艷了不少人,為此也收獲了全球的眾多粉絲。據(jù)悉,爆火的時候,可是創(chuàng)造了平均每10秒賣出一個,年銷售達(dá)到250萬個的傳奇,還多次獲得“最佳甜點(diǎn)類金賞”獎,也令LeTAO被冠以“日本芝士蛋糕鼻祖”的稱號。而且除了中國,在韓國、泰國、新加坡等地也都有開設(shè)分店,足可見其高人氣。不過,雖然我們對芝士蛋糕聽得比較多,但是LeTAO的人氣產(chǎn)品可不止這一個系列。自1998年落地發(fā)芽,至今已經(jīng)有20多年的歷史,LeTAO陸陸續(xù)續(xù)也推出了好幾個明星系列。仔細(xì)觀察下,其實(shí)就能發(fā)現(xiàn),他們始終堅(jiān)持著以高品質(zhì)原料為依托,并擅長做減法。產(chǎn)品都不會特別復(fù)雜,卻又有著吸引人的“爆品思路”。就像前面所說的強(qiáng)調(diào)“香氣+口感”的巧克力,以及強(qiáng)調(diào)“層次+清爽”的雙層芝士蛋糕。本質(zhì)上,都是提升了產(chǎn)品多元化的價值感,讓消費(fèi)者能更清晰感知到。所以回到最初的苦惱,上新產(chǎn)品。我們不妨再從LeTAO近期推出的產(chǎn)品里找找,還有哪些可以借鑒的新品思路吧!03找對新品思路,自來流量銷量●抓住“清爽Plus”關(guān)鍵詞我發(fā)現(xiàn)官方ins最近曬出了一款抹茶提拉慕斯。外觀上,層層分明的疊加結(jié)構(gòu),軟潤的質(zhì)感,從視覺上就點(diǎn)亮了食欲。風(fēng)味上,抹茶+提拉米蘇,還是比較經(jīng)典的搭配,但豆乳的加入,顯然就進(jìn)一步提升了整體清爽的滋味。抹茶原本就泛著茶香又帶著一絲苦味,豆乳的加入剛好平衡了這一點(diǎn),加強(qiáng)甘味的同時,讓香氣更誘人。值得一提的是,這款產(chǎn)品的銷售形式我覺得有一絲新意。夜間限定「Dolce notte con LeTAO」19:00起限量發(fā)售!默默制造了話題度,也刺激了消費(fèi)者的購買欲望。這款抹茶提拉米蘇是這個系列的第6彈,我還往前翻了一下,前一款夜間銷售的是紐約芝士蛋糕。這款蛋糕強(qiáng)調(diào)的清爽與濃郁風(fēng)味的平衡,簡單不上色的芝士部分,盡顯濃郁之味,為此底部則采用了全麥餅干來加入質(zhì)感與香味,使整體風(fēng)味更和諧?!褡プ 爸ナ?”關(guān)鍵詞芝士,在大眾的心目中,其風(fēng)味、營養(yǎng)、價值都屬于佼佼者,但簡單的芝士蛋糕顯然已經(jīng)無法滿足見多識廣的消費(fèi)者了,此時你就可以用上“加法”了。比如這款芝士蛋糕就利用了3種北海道芝士:奶油芝士、馬斯卡彭、卡門培爾芝士,三合一帶來綿密而粘稠的質(zhì)感,透過低溫慢蒸最終帶來柔滑細(xì)膩的口感。內(nèi)里還能看到加入了濃郁大塊的紅豆沙,其甜味與奶味也是非常相得益彰的?!褡プ 叭彳?顏值”關(guān)鍵詞蛋糕卷,無疑是每家烘焙店里不可缺少的吸睛產(chǎn)品。LeTAO的蛋糕卷就做出了很多花樣。比如這款造型雖簡單,但是能看到極為豐滿的蛋糕組織,這是由于面團(tuán)中使用了大量特制的芝士奶油(包含了北海道奶油芝士與LeTAO特制的鮮奶油),減少了纏結(jié),內(nèi)里包裹了北海道奶油芝士烤制的烤芝士,奶香四溢。這款的顏值力更高,從外觀上能明顯看到蛋糕卷部分更為松軟,表面飾以粉色浪漫,內(nèi)里攜以酸甜漿果,讓芝士慕斯更添爽口滋味。還有這款看著松軟但厚度上減半,卷起更多的蛋糕部分配合水果與外輪廓,可愛度上漲了不少??矗瑔螁我豢畹案饩?,就卷出了很多樣子,我們在設(shè)計(jì)產(chǎn)品的時候,風(fēng)味上的搭配探索是一方面,口感、厚度等變化也能締造很多驚喜。其實(shí)總結(jié)一個詞,還是在于差異感身上。別人沒有你有,就是決勝之處。以上就是關(guān)于這期的新品拆解,覺得不錯,幫我分享到朋友圈。歡迎和我們討論~(圖源:ins&官網(wǎng))月度好文直播間賣面包月銷千萬|青梅會成為下一個風(fēng)口嗎我無比懷念的2019年烘焙|君度巧克力布里歐配方馬蹄成為夏日新食材|直達(dá)甘那許烘焙坊店鋪 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)

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