- We like it,So Good -為什么很多沉迷于糕點創(chuàng)新、天賦異稟的世界級chef們都很樂意分享自己的創(chuàng)作理念?答案非常簡單:因為烘焙,是世界通用語言;而糕點,又總是so good..別猜了,今天的主題簡單又粗暴:糕點師人手必備一本的西點雜志《so good..》終于出下半年刊啦!??!“
驚喜來的太快就像龍卷風,《so good..》#22終于發(fā)行:航行誘惑、興奮、著迷、沖擊、滿足,更重要的是它能打開我們糕點創(chuàng)作的思路。”2019年 第二刊《so good..》#22?點擊圖片 立刻搶購
尺寸:23x29.7cm //語言:英語半精裝:304頁 //重量:1.9kg最新一期《so good..》#22給我們帶來了哪些驚喜呢?先看一段酷炫狂拽牛上天的廣告片:靈感 創(chuàng)意 魅力 誘惑▼從最具靈感的創(chuàng)作理念到充滿魅力的作品,《so good..》#22給我們帶來了很多驚喜。書中經(jīng)過精心打磨的甜點配方,充滿創(chuàng)意與魅力,給糕點師們提供了豐富的靈感來源,同時也讓他們感到從事烘焙的自信與驕傲。
這本書像是一場嚴肅考究又樂趣無窮的求學旅行,收錄了當下世界范圍內(nèi)炙手可熱的28位杰出糕點師們的最新創(chuàng)意作品。Pierre Hermé、Yann Menguy、Guillaume Schoppohoven、Anto
nio Bachour、Nicolas Boussin…
感謝眾多chef們在雜志中一一上演他們的才華:Nicolas Boussin的最新設計Guillaume Shoppohoven的幾何糕點
Anto
nio Bachour的全新創(chuàng)意Hideki Kawamura的日本院校佳作
Joris Vanhee的巧克力淋面Ramon Morató的新一代甘那許配方
精彩遠不止于此,在《so good..》#22里我們能看到的更多…你會被Marta Martín的“空氣巧克力”新制法折服你能從Melissa Walnock展示的神奇“負空間”里發(fā)掘驚喜你將對Lauren Haas用童年記憶創(chuàng)作的神奇糕點著迷你會嘆服于Blanca del Noval用邊角料創(chuàng)作的全新、賞心悅目的甜點你將因Pieter Volder的“蛋糕曲線切割法”大開眼界你能從Roberto Cortez用藝術來詮釋甜點的理念中收獲創(chuàng)意
本期《so good..》#22雜志封面作品出自甜點女神Lauren V.Haas之手。穿上廚師服她是嚴謹精致的西點師,脫下廚師服她是一個追逐狂野刺激的機車愛好者。這已經(jīng)是Lauren V. Haas的作品第三次被用作《so good..》西點雜志封面使用了,前面兩期分別是第12期和第18期。
《so good..》甜點女神 / 美國約翰遜威爾士大學國際烘焙和糕點研究所副教授 / 美國十大糕點師 / 可可百利大使俱樂部成員 / 美國John E. Koerner公司、100%chef及MSK技術顧問點擊圖片 立刻搶購
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