錢曉：入行年，為國宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

干貨！法國MOF親示面包制作關(guān)鍵技術(shù)？這場(chǎng)面包研修會(huì)不得不看！

首先，這絕對(duì)是一場(chǎng)看的見的技術(shù)干貨，針對(duì)當(dāng)下最火的“面包勢(shì)力”?。　厩胺礁吣堋俊瓕?duì)于面包，我相信很多人都會(huì)有非常多...[詳情]

2023-02-17閱讀量：303

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2023-02-17閱讀量：19

【視頻直播】真干貨！想開一家自己的烘焙店？快來聽聽他們?cè)趺凑f……

- 福利來了，擋都擋不住 -如果你是一名烘焙從業(yè)者，或者正在學(xué)習(xí)烘焙，那么你對(duì)自己未來的期許是怎樣的？在我接觸到的大多數(shù)...[詳情]

2023-02-17閱讀量：160

簡(jiǎn)約≠簡(jiǎn)單！ +款盛夏小清新蛋糕裝飾，這個(gè)夏天最火的就是Ta們了……

“我的蛋糕該怎么裝飾？”我相信這是一個(gè)讓很多人非常頭疼的問題，畢竟天天與它們打交道之后你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，想要找到一個(gè)新的ide...[詳情]

2023-02-17閱讀量：475

百年經(jīng)典不可變？No，這招足夠顛覆：高效、落地、失敗方案來了…

— 文末福利 免費(fèi)送 —如何做一份100分的烘焙？我相信在不同人的眼里，都會(huì)有一份屬于自己的答案，或是開闊思路，或是重塑經(jīng)...[詳情]

2023-02-17閱讀量：210

代人年，堅(jiān)持只做一種風(fēng)格，長(zhǎng)期霸占當(dāng)?shù)靥鹌放琶谝坏腡a，憑什么？

如果一個(gè)人能夠十年如一日的堅(jiān)持做一件事，我們或許會(huì)佩服他的毅力，但如果是集兩代人花費(fèi)畢生心血在堅(jiān)持做這件事，又會(huì)怎么...[詳情]

2023-02-17閱讀量：363

這樣做更好吃！當(dāng)芝士遇上泡芙，這款口味滿分 上架即爆款配方要不要？

— 文末福利 免費(fèi)送 —我們?cè)恢挂淮蔚姆窒磉^“芝士就是力量的傳說”，并且每一次都被驚艷到底！比如：“五星級(jí)酒店招牌芝士...[詳情]

2023-02-17閱讀量：888

個(gè)視頻 分鐘，“全景”解密全麥面包制作要點(diǎn)！

烘焙這些年，不知道你是否有發(fā)現(xiàn)這樣一個(gè)問題：一個(gè)問題的解決，往往只是另一個(gè)問題誕生的開始，甚至后面還可能會(huì)有第三、四...[詳情]

2023-02-17閱讀量：983

開店、私房都在做的TA們，怎么裝飾才能不一樣？要火！

今天給大家安利一波，怎樣用手邊已經(jīng)有的模具做出以前不曾有的效果來！在今天，如果出現(xiàn)一款款式新穎、創(chuàng)意獨(dú)到的蛋糕，往往...[詳情]

2023-02-17閱讀量：796

最強(qiáng)科普：蛋糕怎么保存？不止蛋糕， 種糕點(diǎn)、原料保存大法來了…

烘焙的坑究竟有多深？我相信誰都說不上來，畢竟作為一名烘焙人，僅僅只是面對(duì)漲價(jià)的香草、新款的模具和最新的配方書，就已經(jīng)...[詳情]

2023-02-17閱讀量：366

這樣裝飾更有味？不用抹平的 +款奶油蛋糕裝飾，簡(jiǎn)直太美了……

同樣都是在做蛋糕怎么樣才能跟其他的妖艷賤貨們不一樣呢？看似很難但其實(shí)做起來或許就跟它們一樣“容易”……“風(fēng)格”這個(gè)話...[詳情]

2023-02-17閱讀量：142

【面包大賽結(jié)果公布】面團(tuán)發(fā)酵必看的 條實(shí)用技巧，成功失敗的關(guān)鍵都在這??！

在開始今天的內(nèi)容之前先跟大家分享一件大事情！必看的那一種——七屆世界面包大賽中國隊(duì)選拔賽華北區(qū)域賽冠軍出爐恭喜林業(yè)強(qiáng)...[詳情]

2023-02-17閱讀量：51

別人家都在這樣做西點(diǎn)？+款創(chuàng)意作品看國外大咖經(jīng)典造型+裝飾……

作為一款用來吃、用來賣的西點(diǎn)，真的需要做的非常高大上嗎？以前我或許會(huì)給出一個(gè)非?？隙ǖ拇鸢福盒枰?！但是在分享了各種名...[詳情]

2023-02-17閱讀量：674

厲害！降低成本、提升效率的方法終于找到了，從源頭出發(fā)…

說到底，烘焙真的是個(gè)技術(shù)活。烘焙這些年我相信你應(yīng)該遇到過非常多頭疼的問題，其中作品不斷失敗絕對(duì)是最讓人崩潰的一個(gè)。畢...[詳情]

2023-02-17閱讀量：567

好看！ 款驚喜創(chuàng)意大爆炸，這個(gè)夏天這樣做糕點(diǎn)不火才怪…

做烘焙你是不是也有屬于自己的套路和方法？曾經(jīng)在我看來一款蛋糕究竟能夠帶來怎樣的驚喜從配方誕生時(shí)就已經(jīng)被注定“戚風(fēng)就是...[詳情]

2023-02-17閱讀量：846

輕芝士蛋糕 問 答：開裂/掉皮/縮腰/烤不熟……到底怎么破？

按照正常的套路，一款“高大上”、并且顏值在線的蛋糕絕對(duì)能夠成為大家關(guān)注的重點(diǎn)，也是我堅(jiān)持不懈努力分享的對(duì)象，但是分享...[詳情]

2023-02-17閱讀量：387

脫離三伏天、拒絕"重口味"！這款顏值+口味雙分蛋糕你copy了沒…

以不變應(yīng)萬變不如用改變引領(lǐng)改變?yōu)榱藨?yīng)對(duì)不斷變化的烘焙市場(chǎng)，我們總是希望自己能夠有多一點(diǎn)的選擇，所以針對(duì)不同季節(jié)、不同...[詳情]

2023-02-17閱讀量：184

巧克力、淋面、噴砂都會(huì)了，但你這樣用過嗎？開店/私房/工作室輕松hold?。?！

激活味蕾的感覺你要不要？好，那就是它們了怎樣讓自己的作品顏值蹭蹭蹭的往上漲？我有一個(gè)非常簡(jiǎn)單粗暴的方法“人靠衣裳，馬...2023-02-17閱讀量：436

超亮淋面+史上最簡(jiǎn)單巧克力裝飾件制作，有視頻有配方拿來就能賣！！

“我想開一家店，養(yǎng)活全家老小?！边@絕對(duì)是我昨天看到的最簡(jiǎn)單粗暴，而又感同身受的一句留言，什么分享美味，什么夢(mèng)想未來，...2023-02-14閱讀量：492

蛋糕做得太逼真，她被罵“變態(tài)”，一刀切下去，網(wǎng)友：你這是在虐待動(dòng)物！

本文授權(quán)轉(zhuǎn)載自公眾號(hào)：藝非凡（ID：efifan）動(dòng)物這么可愛，怎么可以吃它！“虐待”動(dòng)物最近英國糕點(diǎn)師Hannah Edwards遇到了...[詳情]

2023-02-14閱讀量：615