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咖啡中的“一個(gè)shot”到底是什么意思？

在咖啡店里，也許你會(huì)聽到這樣的點(diǎn)單，“麻煩給我來個(gè)shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個(gè)...[詳情]

2022-11-03 12:38:20閱讀量：999

如何正確地品鑒咖啡！

說到品鑒咖啡，很多朋友都會(huì)談及到風(fēng)味。似乎看待會(huì)不會(huì)品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實(shí)...[詳情]

2022-12-22 12:21:34閱讀量：998

你是不是想看：: [db:關(guān)鍵字] 咖啡店加盟云南,咖啡茉沏煮葉厝內(nèi)小眷村徐小包奶茶檸檬王子 spr咖啡上島咖啡貓屎咖啡麥淇淋冰淇淋卡夫沙冰機(jī) 阿里山貢茶 SPR咖啡加盟

意式咖啡的研磨度是多細(xì)？可以磨成粉保存嗎？

無論是手沖咖啡、還是意式咖啡，研磨度都是作為咖啡萃取中的最重要的參數(shù)，同時(shí)也是最難把握精準(zhǔn)的。很多時(shí)候，我們只得知意...[詳情]

2022-11-22閱讀量：80

我們能從手沖咖啡濾杯上的泡沫看出哪些信息？

細(xì)心的朋友應(yīng)該已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在沖咖啡的時(shí)候，濾杯中的液面會(huì)漂浮著一層泡沫，而泡沫又根據(jù)沖泡的豆子不同、時(shí)間不同、所表現(xiàn)出...[詳情]

2022-11-22閱讀量：100

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日式手沖咖啡的“異端”——琥珀色咖啡

說起日式手沖咖啡，我們總能想起那油黑發(fā)亮的日式深烘咖啡豆，悠慢優(yōu)雅地注水，極度膨脹的咖啡漢堡，烏黑的咖啡液。而今天前...[詳情]

2022-11-22閱讀量：79

如何判斷濃縮咖啡萃取是否正常？

有位朋友看到前街分享的意式濃縮咖啡方案后，于是回家嘗試著萃取咖啡。最終沒有嘗到合適的味道，再次找到前街探討這個(gè)問題。...[詳情]

2022-11-22閱讀量：125

手沖咖啡沖煮方法——「高濃低萃」思路分享

來了來了，今天前街來給大家分享一個(gè)沖泡方法的思路——高濃低萃，這種沖泡方法能最大限度地減少咖啡的苦味，使咖啡達(dá)到一個(gè)...[詳情]

2022-11-22閱讀量：682

手沖咖啡到底需不需要提前打濕濾紙？

沖咖啡時(shí)需要提前打濕濾紙，相信這是大家所認(rèn)為非常重要的細(xì)節(jié)！但同時(shí)我們?cè)谟^看一些咖啡大師的視頻時(shí)，發(fā)現(xiàn)他們并沒有打濕...[詳情]

2022-11-21閱讀量：642

從藍(lán)山時(shí)代到瑰夏王朝，現(xiàn)在的咖啡豆怎么都是酸的？

如果你聽到旁邊有人在描述一杯飲品的味道，“花香、水果酸、蜂蜜甜、茶韻……”不用懷疑，這很可能就是在描述他杯里咖啡的風(fēng)...[詳情]

2022-11-21閱讀量：15

卡布奇諾咖啡，變了！

卡布奇諾咖啡是一款人盡皆知的咖啡飲品，它與拿鐵咖啡一樣同屬于意式咖啡著名的奶咖。不過不同的是，拿鐵咖啡（牛奶+咖啡）并...[詳情]

2022-11-21閱讀量：265

新手如何學(xué)習(xí)品鑒咖啡的風(fēng)味

精品咖啡經(jīng)過多年的發(fā)展，已經(jīng)形成一個(gè)科學(xué)的系統(tǒng)，從生豆層面的種植、處理，到烘焙、再到?jīng)_煮、品鑒，都有非常完善的知識(shí)體...[詳情]

2022-11-21閱讀量：900

悶蒸階段對(duì)于咖啡風(fēng)味有什么影響？

用少量的水把咖啡粉濕潤，等待著咖啡粉層膨脹、排氣，我們稱這個(gè)過程為「悶蒸」?；旧显跊_咖啡的過程中都會(huì)進(jìn)行悶蒸的步驟...[詳情]

2022-11-21閱讀量：151

Ristretto——作為Flat White的基底，正確的萃取方式是怎樣？

在前兩天的“澳白與拿鐵區(qū)別”的文章中，前街淺談了一下澳白咖啡（Flat White）所用的咖啡基底是比Espresso更濃的Ristretto。...[詳情]

2022-11-18閱讀量：315

拿鐵咖啡表面很快崩塌、分解、消散，是什么問題？

正常來說，拿鐵咖啡的奶泡細(xì)膩度可以保持5-10分鐘，有朋友問前街，“剛剛做出的拿鐵咖啡表面很細(xì)膩光滑，可不到一分鐘，表面...[詳情]

2022-11-18閱讀量：846

為什么手沖咖啡最好要分段注水？分成幾段比較合理？

“手沖方法千千萬，唯有分段最靠譜”，無論是咖啡比賽，咖啡店還是個(gè)人沖咖啡，分段注水是最常見的一種注水方式。前街就來說...[詳情]

2022-11-18閱讀量：340

自己沖的咖啡太酸了，應(yīng)該怎樣調(diào)整？

有些朋友不喜歡苦味的咖啡，喜歡喝一下花香果酸的咖啡。但在自己沖煮的時(shí)候，沖出來的咖啡太酸了，酸得不太舒服！因此前街就...[詳情]

2022-11-17閱讀量：608

前街咖啡尋豆記｜巴拿馬瓜瓜果莊園瑰夏咖啡豆

瓜瓜果莊園（Guarumo Coffee Farm）又名瓜魯莫咖啡農(nóng)場，位于巴拿馬奇里基省圣塔克拉拉產(chǎn)區(qū)哈特曼莊園以北的地方，是哈特曼家...[詳情]

2022-11-17閱讀量：199

“為什么我沖的咖啡喝起來澀澀的？”

有朋友問前街，“前街前街，我照著你建議的沖法去沖咖啡，但是喝起來感覺澀澀的，這是怎樣回事呢？”相信也有不少朋友在沖咖...[詳情]

2022-11-17閱讀量：563

“你是怎么做到看一眼就知道是什么品種的？”

各位咖啡愛好者是否有留意到周邊有些“高人”，他們能隨意地看一眼咖啡豆就能道出咖啡的品種、產(chǎn)地等信息，讓你驚嘆不已。他...[詳情]

2022-11-17閱讀量：744

拉花會(huì)使你的咖啡更好喝嗎？

拉花基本成了拿鐵咖啡的出品標(biāo)配了。記得10年前點(diǎn)一杯拿鐵咖啡，會(huì)期待著咖啡師拉出怎么樣的圖案。當(dāng)看到精美的圖案時(shí)，第一...[詳情]

2022-11-17閱讀量：28

SOE咖啡為什么會(huì)更貴？

“你好，麻煩給我來杯美式！”“好的，需要更換SOE咖啡豆嗎？”“有什么區(qū)別嗎？”“SOE味道更好喲！”“那就要SOE咖啡豆吧！...[詳情]

2022-11-15閱讀量：870

咖啡+水=美式，水+咖啡=Long Black，是這樣嗎？

美式咖啡，算得上是家喻戶曉的世界級(jí)咖啡飲品了。它的構(gòu)成也是非常簡單，就是濃縮咖啡兌上適量的水。而在澳洲，也有一款本土...[詳情]

2022-11-15閱讀量：470

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