在咖啡店里,也許你會聽到這樣的點單,“麻煩給我來個shot”。shot?是什么新品嗎?在酒吧中,shot這個...[詳情]
2022-11-03 12:38:20閱讀量:999
說到品鑒咖啡,很多朋友都會談及到風味。似乎看待會不會品鑒咖啡與能喝出多少風味有著密切的聯系。事實...[詳情]
2022-12-22 12:21:34閱讀量:998
悶蒸對于手沖咖啡來說是非常重要的階段,咖啡沖得好不好喝還是先得看悶蒸好不好。所以咖啡悶蒸是學習沖咖啡的重要一課。學習...[詳情]
2022-11-15閱讀量:397
??有些朋友跟前街吐槽,自己常常找不準咖啡的研磨度,沖出來的咖啡不是太酸就是太苦??Х妊心ザ冗@個知識點因為變量太大了...[詳情]
2022-11-15閱讀量:747
現在咖啡逐漸在平民化,以前想喝現磨的咖啡,要專門到咖啡店才能喝到。現在越來越多的家用咖啡器具的出現,使得居家沖咖啡變...[詳情]
2022-11-15閱讀量:279
咖啡玄學早已經成為咖啡圈內的泛泛之談了,其中最多人討論的就是風味玄學與沖泡玄學。前街進入就來幫大家揭開表面的玄學,露...[詳情]
2022-11-15閱讀量:500
索菲亞莊園(Finca Sophia)成立于2008年,座落于巴拿馬巴魯火山(Volcán Barú)西南側,面積約19公頃,咖啡種植海拔1900-2...[詳情]
2022-11-15閱讀量:100
經常有到店的朋友與前街探討手沖咖啡的問題。其中談得比較多的就是注水的速率問題。用大水流好還是小水流好,什么時候用大水...[詳情]
2022-11-15閱讀量:210
在沖煮手沖咖啡中,除了要講究咖啡的研磨度、沖泡水溫、粉水比例、萃取時間這些客觀參數外,沖泡手法對于手沖咖啡的味道的影...[詳情]
2022-11-09閱讀量:760
最近兩年,能頻繁看到咖啡比賽的選手們使用變溫的沖煮方式,即前半段使用高水溫沖煮,后半段使用低水溫沖煮。這種改變水溫的...[詳情]
2022-11-09閱讀量:711
相信很多沖咖啡的朋友都會面臨過萃的煩惱。很多時候我們可以通過調整參數或者手法來避免這種情況發(fā)生,但是有些時候因為咖啡...[詳情]
2022-11-09閱讀量:666
??不知大家有沒有遇到過,自己剛剛沖好一壺咖啡后,試品了一下覺得挺好喝的,正準備騰出10分鐘細品一番,突然來了一些緊急...[詳情]
2022-11-08閱讀量:495
Chemex咖啡壺,相信咖啡收藏家第一次看到就會按耐不住要擁有它的沖動。一體成型的玻璃結構,濾杯與分享壺合二為一,露出小蠻...[詳情]
2022-11-08閱讀量:125
最近經常有客人到門店問,“你們這有沒有soe?”“美式有豆子選嗎?”從商業(yè)角度來看,soe塑造得很成功。對于意式咖啡來說,...[詳情]
2022-11-08閱讀量:414
前街留意到不少朋友購買一包咖啡豆后,會在家制作手沖或者冷萃咖啡,這兩種的確是最方便快捷的萃取方式,需要配備的器具也不...[詳情]
2022-11-08閱讀量:381
2021年WBC的前3名與WBrC的冠軍都選擇了一款叫做「Eugenioides」的咖啡品種作為比賽用豆,所以也激起了大家對它的好奇心。前街...[詳情]
2022-11-07閱讀量:581
酸的咖啡喝的就是花香、水果以及各種糖類所散發(fā)出上揚的風味,那苦不拉幾的咖啡呢,喝的是什么呢,雖然長輩們常嘮叨“年輕人...[詳情]
2022-11-07閱讀量:150
前街在幾次與到店朋友的交談中,發(fā)現一些剛學習手沖咖啡的朋友對于咖啡粉層的“膨脹度”以及“深坑”有種莫名的“崇拜感”。...[詳情]
2022-11-07閱讀量:972
布粉對于每一位咖啡師都是門必修課,萃取好一份Espresso所需注意的細節(jié)千千萬,而做壞一杯咖啡的動作僅在一剎那。每當雨天到...[詳情]
2022-11-05閱讀量:103
前天有朋友找前街,問前街關于一些手沖的問題。前街已經寫過很多關于怎么沖咖啡的知識類文章,所以就選了幾篇涵蓋了手沖參數...[詳情]
2022-11-03閱讀量:770
前街咖啡優(yōu)惠活動 [詳情]
2022-11-03閱讀量:863
今天前街給大家介紹一個既好玩又好喝的咖啡做法。就是把桂花加入到濃縮咖啡粉中萃取。為什么是桂花呢?桂花是洋溢著非常芳香...[詳情]
2022-11-03閱讀量:171
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