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在咖啡店里，也許你會聽到這樣的點單，“麻煩給我來個shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個...[詳情]
2022-11-03 12:38:20閱讀量：999
說到品鑒咖啡，很多朋友都會談及到風味。似乎看待會不會品鑒咖啡與能喝出多少風味有著密切的聯系。事實...[詳情]
2022-12-22 12:21:34閱讀量：998
悶蒸對于手沖咖啡來說是非常重要的階段，咖啡沖得好不好喝還是先得看悶蒸好不好。所以咖啡悶蒸是學習沖咖啡的重要一課。學習...[詳情]
2022-11-15閱讀量：397
??有些朋友跟前街吐槽，自己常常找不準咖啡的研磨度，沖出來的咖啡不是太酸就是太苦?？Х妊心ザ冗@個知識點因為變量太大了...[詳情]
2022-11-15閱讀量：747
現在咖啡逐漸在平民化，以前想喝現磨的咖啡，要專門到咖啡店才能喝到。現在越來越多的家用咖啡器具的出現，使得居家沖咖啡變...[詳情]
2022-11-15閱讀量：279
咖啡玄學早已經成為咖啡圈內的泛泛之談了，其中最多人討論的就是風味玄學與沖泡玄學。前街進入就來幫大家揭開表面的玄學，露...[詳情]
2022-11-15閱讀量：500
索菲亞莊園（Finca Sophia）成立于2008年，座落于巴拿馬巴魯火山（Volcán Barú）西南側，面積約19公頃，咖啡種植海拔1900-2...[詳情]
2022-11-15閱讀量：100
經常有到店的朋友與前街探討手沖咖啡的問題。其中談得比較多的就是注水的速率問題。用大水流好還是小水流好，什么時候用大水...[詳情]
2022-11-15閱讀量：210
在沖煮手沖咖啡中，除了要講究咖啡的研磨度、沖泡水溫、粉水比例、萃取時間這些客觀參數外，沖泡手法對于手沖咖啡的味道的影...[詳情]
2022-11-09閱讀量：760
最近兩年，能頻繁看到咖啡比賽的選手們使用變溫的沖煮方式，即前半段使用高水溫沖煮，后半段使用低水溫沖煮。這種改變水溫的...[詳情]
2022-11-09閱讀量：711
相信很多沖咖啡的朋友都會面臨過萃的煩惱。很多時候我們可以通過調整參數或者手法來避免這種情況發(fā)生，但是有些時候因為咖啡...[詳情]
2022-11-09閱讀量：666
??不知大家有沒有遇到過，自己剛剛沖好一壺咖啡后，試品了一下覺得挺好喝的，正準備騰出10分鐘細品一番，突然來了一些緊急...[詳情]
2022-11-08閱讀量：495
Chemex咖啡壺，相信咖啡收藏家第一次看到就會按耐不住要擁有它的沖動。一體成型的玻璃結構，濾杯與分享壺合二為一，露出小蠻...[詳情]
2022-11-08閱讀量：125
最近經常有客人到門店問，“你們這有沒有soe？”“美式有豆子選嗎？”從商業(yè)角度來看，soe塑造得很成功。對于意式咖啡來說，...[詳情]
2022-11-08閱讀量：414
前街留意到不少朋友購買一包咖啡豆后，會在家制作手沖或者冷萃咖啡，這兩種的確是最方便快捷的萃取方式，需要配備的器具也不...[詳情]
2022-11-08閱讀量：381
2021年WBC的前3名與WBrC的冠軍都選擇了一款叫做「Eugenioides」的咖啡品種作為比賽用豆，所以也激起了大家對它的好奇心。前街...[詳情]
2022-11-07閱讀量：581
酸的咖啡喝的就是花香、水果以及各種糖類所散發(fā)出上揚的風味，那苦不拉幾的咖啡呢，喝的是什么呢，雖然長輩們常嘮叨“年輕人...[詳情]
2022-11-07閱讀量：150
前街在幾次與到店朋友的交談中，發(fā)現一些剛學習手沖咖啡的朋友對于咖啡粉層的“膨脹度”以及“深坑”有種莫名的“崇拜感”。...[詳情]
2022-11-07閱讀量：972
布粉對于每一位咖啡師都是門必修課，萃取好一份Espresso所需注意的細節(jié)千千萬，而做壞一杯咖啡的動作僅在一剎那。每當雨天到...[詳情]
2022-11-05閱讀量：103
前天有朋友找前街，問前街關于一些手沖的問題。前街已經寫過很多關于怎么沖咖啡的知識類文章，所以就選了幾篇涵蓋了手沖參數...[詳情]
2022-11-03閱讀量：770
前街咖啡優(yōu)惠活動 [詳情]
2022-11-03閱讀量：863
今天前街給大家介紹一個既好玩又好喝的咖啡做法。就是把桂花加入到濃縮咖啡粉中萃取。為什么是桂花呢？桂花是洋溢著非常芳香...[詳情]
2022-11-03閱讀量：171
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