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在咖啡店里，也許你會(huì)聽(tīng)到這樣的點(diǎn)單，“麻煩給我來(lái)個(gè)shot”。shot？是什么新品嗎？在酒吧中，shot這個(gè)...[詳情]
2022-11-03 12:38:20閱讀量：999
說(shuō)到品鑒咖啡，很多朋友都會(huì)談及到風(fēng)味。似乎看待會(huì)不會(huì)品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實(shí)...[詳情]
2022-12-22 12:21:34閱讀量：998
對(duì)于手沖單品咖啡，沖出咖啡的風(fēng)味固然重要，但干凈度也不能忽略。干凈度高的咖啡并不是意味著淡，或者單薄。一杯干凈度高的...[詳情]
2022-12-27閱讀量：473
手沖咖啡豆需要養(yǎng)4-7天，風(fēng)味會(huì)更加豐富。這點(diǎn)很多朋友已經(jīng)非常清楚了。不過(guò)有朋友私信前街，“意式咖啡豆需要養(yǎng)豆嗎？”因此...[詳情]
2022-12-27閱讀量：674
Dirty咖啡是濃縮咖啡被萃取在冰牛奶之上，形成好看的分層，隨著時(shí)間推移，上層的咖啡液慢慢侵蝕潔白的牛奶，在透明玻璃杯之下...[詳情]
2022-12-27閱讀量：304
說(shuō)到簡(jiǎn)單方便的器具，很多人會(huì)想到法壓壺。的確，法壓壺相對(duì)于手沖咖啡、摩卡壺、咖啡機(jī)之類的方式，是簡(jiǎn)便了不少。但是它也...[詳情]
2022-12-24閱讀量：667
最近有不少朋友私信前街要來(lái)說(shuō)說(shuō)摩卡壺，其實(shí)前街在幾個(gè)月前的文章已經(jīng)把該說(shuō)的都說(shuō)明白了，包括最基本的沖煮操作以及細(xì)節(jié)，...[詳情]
2022-12-24閱讀量：571
最近有朋友也想自己琢磨一下沖咖啡，去網(wǎng)上逛了一圈后來(lái)問(wèn)前街，網(wǎng)上的咖啡豆價(jià)格有的30來(lái)塊，有的300多塊。重量也有的100g，...[詳情]
2022-12-24閱讀量：218
有一位朋友問(wèn)前街，他已經(jīng)跟著前街的參數(shù)去萃取濃縮咖啡了，可為什么還是萃不好。今天前街就來(lái)總結(jié)幾點(diǎn)萃取濃縮咖啡的過(guò)程中...[詳情]
2022-12-24閱讀量：672
相信玩過(guò)手沖咖啡的朋友一定都會(huì)遇到過(guò)沖出來(lái)的咖啡太苦了，跟咖啡豆風(fēng)味描述對(duì)不上，而又難以從中尋找出原因。因此，前街就...[詳情]
2022-12-24閱讀量：582
“為什么我喝不出咖啡的風(fēng)味啊？”這是前街聽(tīng)過(guò)關(guān)于風(fēng)味品鑒最多的問(wèn)題。當(dāng)然前街也分享過(guò)很多如何喝出咖啡風(fēng)味的方法。但這...[詳情]
2022-12-23閱讀量：499
相信大家都會(huì)注意到一些咖啡廣告語(yǔ)，“……100%阿拉比卡咖啡豆……”。那這句話是什么意思呢？阿拉比卡咖啡種也就是小粒種咖...[詳情]
2022-12-23閱讀量：469
對(duì)于意式濃縮咖啡，咖啡研磨度、比例、時(shí)間這些參數(shù)是非常重要的。而在實(shí)際的操作中，又以在扣上沖煮手柄之前的步驟尤其重要...[詳情]
2022-12-23閱讀量：452
制作熱的奶咖，避免不了要蒸熱打發(fā)牛奶。本身最初只是把牛奶蒸熱就行了，后來(lái)發(fā)現(xiàn)通過(guò)打入高溫的水蒸汽，不僅能加熱牛奶，還...[詳情]
2022-12-23閱讀量：248
早些時(shí)日，凍干咖啡粉這個(gè)詞熱度好高，在門(mén)店中，也能聽(tīng)到不少客人在討論，不少客人一邊喝著手沖咖啡，另一邊也購(gòu)買了熱門(mén)產(chǎn)...[詳情]
2022-12-22閱讀量：105
最近有朋友請(qǐng)教前街，“請(qǐng)問(wèn)制作澳白咖啡，需要多少濃縮咖啡與多少牛奶呢？”意大利人玩花式咖啡確實(shí)是一把好手，能把濃縮咖...[詳情]
2022-12-22閱讀量：140
說(shuō)到品鑒咖啡，很多朋友都會(huì)談及到風(fēng)味。似乎看待會(huì)不會(huì)品鑒咖啡與能喝出多少風(fēng)味有著密切的聯(lián)系。事實(shí)上并不一定是這樣的。...[詳情]
2022-12-22閱讀量：998
有不少朋友說(shuō)在前街門(mén)店嘗過(guò)咖啡感到不錯(cuò)，于是買了包豆子回去自己沖泡，可沖出來(lái)的味道大相徑庭，于是就來(lái)問(wèn)前街是怎么一回...[詳情]
2022-12-22閱讀量：760
咖啡的層次感豐富指的是在喝一口咖啡的時(shí)候，能清晰感受出多種風(fēng)味，也就是我們平時(shí)常說(shuō)的風(fēng)味復(fù)雜程度。這個(gè)詞大家可能會(huì)覺(jué)...[詳情]
2022-12-19閱讀量：757
之前有朋友來(lái)問(wèn)前街，“前街前街，三段式的最后一段注水是要等水都流干了再注水還是流到一半就注水呀？為什么我看到有人說(shuō)要...[詳情]
2022-12-19閱讀量：992
咖啡的粉水比例是手沖咖啡一個(gè)非常重要的參數(shù)。通俗點(diǎn)來(lái)說(shuō)，在固定粉量的情況下，存在一個(gè)注水量剛剛好能把咖啡的風(fēng)味表現(xiàn)得...[詳情]
2022-12-19閱讀量：217
對(duì)于咖啡熟豆來(lái)說(shuō)，前街所說(shuō)的新鮮度指的就是咖啡豆經(jīng)過(guò)烘焙后的時(shí)間長(zhǎng)短，也就是說(shuō)，剛剛烘焙好的咖啡豆是最新鮮的，隨著時(shí)...[詳情]
2022-12-19閱讀量：992
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