錢曉：入行年，為國(guó)宴設(shè)計(jì)甜點(diǎn)，他卻說(shuō)自己“靠了一點(diǎn)點(diǎn)天賦”

閱讀時(shí)建議打開音樂會(huì)和甜點(diǎn)師錢曉的故事更配呦~文：Sunny攝影：宓宓、鳴雪采訪場(chǎng)地：香然會(huì)餅房這已是...[詳情]

2023-01-04 14:36:15閱讀量：1000

平均年齡 +的芝士蛋糕店， 款經(jīng)典口味通吃 多年！

做甜品，你想做到多少歲？東京中目黑的【芝士蛋糕 JOHANN】給大家打了個(gè)樣——全員平均70歲！01古老的芝...[詳情]

2022-11-25 15:24:39閱讀量：1000

2023-02-27閱讀量：403

曹繼桐說(shuō)丨烘焙的門檻，會(huì)越來(lái)越高

2017年10月23~24日，世界面包大賽準(zhǔn)時(shí)在法國(guó)巴黎拉開帷幕，伊莎莉卡烘焙網(wǎng)作為行業(yè)內(nèi)的專業(yè)媒體，也親自前往現(xiàn)場(chǎng)用直播的方式...[詳情]

2023-02-27閱讀量：620

巧克力做成這樣活該火遍全球！螺旋/火山造型巧克力做法公開…

如果你問小伊，明明都是在做烘焙，為什么我不是那個(gè)紅遍全球的人，我會(huì)回答你：可能是因?yàn)槟氵€不夠堅(jiān)持，或者說(shuō)沒有找到正確...[詳情]

2023-02-27閱讀量：360

科麥大事記：它用年樹立行業(yè)標(biāo)桿，也從未忘記用心前行！

10年、20年對(duì)于人的一生來(lái)說(shuō)意味著什么？10年，可以成家立業(yè)、生兒育女，20年，則基本占據(jù)了大半個(gè)職業(yè)人生。如果這10年、20...[詳情]

2023-02-27閱讀量：42

中國(guó)甜品錦標(biāo)賽全國(guó)預(yù)選賽，超強(qiáng)陣容出爐?。?/a>

靠手藝吃飯的人，永遠(yuǎn)都有一顆“躁動(dòng)”的心，不安分、不克制，隨時(shí)隨地都要挑戰(zhàn)自己。當(dāng)然，也正因?yàn)橛羞@群人的存在，技術(shù)才...2023-02-27閱讀量：55

如何讓你的口味搭配更經(jīng)典？他這樣做……

之前我分享過很多次關(guān)于果茸運(yùn)用的配方，用它做過杯子、盤式甚至是棉花糖，這讓我看到了果茸很多與眾不同的地方，以及它能夠...[詳情]

2023-02-27閱讀量：176

開店必售&進(jìn)店必買的 款甜點(diǎn)，錯(cuò)過一款都可惜??！

如果是你，你會(huì)選擇一款怎樣的甜點(diǎn)，來(lái)跟盆友、家人們一起分享呢？可能80%的人會(huì)想著“那當(dāng)然逼格越高越好啊”，但事實(shí)真的是...[詳情]

2023-02-27閱讀量：595

隔壁老王看了想哭，年末最火的婚禮蛋糕做成這樣你還怕啥？

如果你僅僅只是將這篇微信看做是圖片分享的話，那么你可能會(huì)在今年的年關(guān)結(jié)婚大潮中，錯(cuò)過非常多的與眾不同。對(duì)于自己的婚禮...[詳情]

2023-02-27閱讀量：680

“未來(lái)城邦”再添新創(chuàng)意： 意大利巧克力大師作品亮相Sigep展！

首先，我要先給大家打個(gè)“預(yù)防針”，前方高能，海量比賽正在來(lái)襲?。〈蠹叶贾?，雖然對(duì)于中國(guó)來(lái)說(shuō)真正意義上的“新年”還沒...[詳情]

2023-02-27閱讀量：849

速看！ 烘焙大師賽最全賽前攻略出爐【視頻直播】

雖然已經(jīng)不是第一次，但是對(duì)于中國(guó)烘焙人開始走出國(guó)門征戰(zhàn)世界賽場(chǎng)的這個(gè)現(xiàn)象，作為一個(gè)不太冷靜的見證者，每次遇見我都會(huì)熱...[詳情]

2023-02-27閱讀量：337

極速報(bào)！ 世界烘焙大師賽首日戰(zhàn)況：中國(guó)選手周斌師傅作品冠絕賽場(chǎng)！！

“面包”作為當(dāng)下烘焙最火的關(guān)鍵詞之一，現(xiàn)在可能又要再一次的爆發(fā)了！作為整個(gè)路易樂斯福烘焙系列大賽的最后一個(gè)賽段，2018...[詳情]

2023-02-27閱讀量：191

繼臟臟包之后最火網(wǎng)紅爆款“數(shù)字蛋糕”出爐，這個(gè)技能可以GET一整年??！

就像臟臟包一樣，在烘焙圈里總會(huì)有很多不經(jīng)意間就火起來(lái)的產(chǎn)品，它們可能因?yàn)橹谱鬟^程極為炫技，產(chǎn)品本身有足夠的特點(diǎn)；也可...[詳情]

2023-02-27閱讀量：214

如何讓你的面包發(fā)酵更完美？

大年初一頭一天，小伊給所有的伊粉們拜年了：祝大家在新的一年里萬(wàn)事如意，狗年旺旺旺?。?！進(jìn)入2018年以來(lái)，對(duì)于中國(guó)烘焙人...[詳情]

2023-02-27閱讀量：658

屯年貨就服烘焙人：這波來(lái)自烘焙的高端操作你收不收？

還記得前段時(shí)間，這張?jiān)诰W(wǎng)絡(luò)上瘋傳的照片嗎？一個(gè)來(lái)自湖北武漢的“大戶人家”，因?yàn)橐晃蛔咝木W(wǎng)友拍下的照片，瞬間在網(wǎng)絡(luò)上炸...[詳情]

2023-02-27閱讀量：348

最強(qiáng)攻略：沒有壓面機(jī)怎么做可頌？

在很多專業(yè)的廚房里，壓面機(jī)早已經(jīng)成為了一項(xiàng)標(biāo)配，因?yàn)榱Φ栏鼜?qiáng)，壓出來(lái)的面團(tuán)狀態(tài)更好、更均勻，操作又方便快捷，所以一直...[詳情]

2023-02-27閱讀量：600

世界糖藝大賽冠軍出爐！這些作品亮了

可以說(shuō)，2018年開年后的第一回合世界級(jí)較量，法國(guó)成為了其中最大的贏家??！繼2018烘焙大師賽之后，在法國(guó)Europain展會(huì)上同期...[詳情]

2023-02-27閱讀量：422

最早歲就出道，奪過世界冠軍，憑技術(shù)紅遍全球！這個(gè)男人竟然都來(lái)過這里？

盼望著盼望著，春節(jié)馬上到了。與以往不同的是，臨近春節(jié)小姐姐們關(guān)注的點(diǎn)不再是“教你36招平安過春節(jié)”，基本上她們關(guān)注的只...[詳情]

2023-02-27閱讀量：27

“檸檬”竟然還能這樣做？店里上架分分鐘成爆款…

不知道你有沒有過這樣的感覺，同樣是開店做烘焙，為什么別人總是會(huì)有那么多的創(chuàng)意產(chǎn)品，而自己卻總是找不到方向？其實(shí)除了新...[詳情]

2023-02-27閱讀量：630

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2023-02-27閱讀量：440

他出了本書，用年才寫完續(xù)篇！聽說(shuō)玩巧克力的人，都奉他為神！

古語(yǔ)曰：“千金在手，不如一技傍身”。在烘焙圈見過各種高手炫技以后，我無(wú)數(shù)次感慨過“古人說(shuō)的都對(duì)”。向來(lái)，真正的高手，...[詳情]

2023-02-27閱讀量：490